[ad_1]
خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به باعث وجود مقدار بسیاری گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا بعضی بر این باورند که خوردن خشیل سبب مقاومت بدن در برابر سرما میشود.
مواد لازم برای 4 نفر:
| بلغور گندم | یک پیمانه |
| آرد | 4 الی 6 قاشق سوپخوری |
| آب سرد | 4 پیمانه (یک لیتر) |
| شیر | به میزان لازم |
| عسل | به میزان لازم |
| کره | به میزان لازم |
روش آماده کردن:
* بلغور را خیس نموده و پس از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود.
* حداقل 4 قاشق آرد را در 4 پیمانه آب سرد حل نموده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظتر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود. در صورت لزوم میتوان یک الی دو قاشق سوپخوری دیگر آرد اضافه نمود تا به غلظت آن افزوده شود.
* برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود نموده و شیر و عسل بریزید. اطراف آن را نیز کرهی آب شده بیافزایید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد.
* خشیل رو حتما می بایست با شیره استفاده نمود چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خونسازی خیلی مناسب است.
زیادتر بخوانید: غذای خوش طعم برای شب یلدا |
نکته:
1- این دستور 200 گرم کربوهیدرات، 20 گرم پروتئین، 60 گرم چربی و 1420 کیلوکالری انرژی دارد.
2- درصورتی که از آرد گندم کامل استفاده شود خیلی مقویتر است.
3- این غذا مربوط به استانهای آذربایجان میباشد.
4- این غذا را میتوانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو نمایید.
5- از (دوشاب) شیره انگور نیز میتوان به جای شکر استفاده نمود.
منبع : hamshahrionline.ir
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها