[ad_1]
روش آماده کردن جوجه کباب ترکی ویژه و خوش طعم
مراحل درست کردن جوجه کباب ترکی با ماریناد ماست
روش آماده کردن جوجه کباب ترکی :
این دستور کباب مرغ از یک ماریناد خوش مزه و بر پایه ماست استفاده می نماید. من می خواهم فکر کنم که تمام مرغ هایی از گریل های آمریکایی بیرون می آیند مثل اینها خوش طعم، آبدار و لطیف خواهند بود. حتی کباب پزهای بی تجربه نیز قادر هستند نتایج چشمگیری ایجاد کنند! من مطمئن نیستم که این چقدر “ترکی” است – بر پایه ماریناد بره ای است که برای زمان طولانی استفاده می کردم.
مواد لازم برای کباب مرغ ترکیه ای :
| ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست، نصف شده (فیله ران مرغ) | 1/200 گرم |
| ماست یونانی با شیر کامل | 1 فنجان |
| سیر خرد شده | 6 حبه |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| آب لیموی تازه فشرده یا زیادتر برای مزه دادن | 2 قاشق غذاخوری |
| سس کچاپ | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز حلب | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک کوشر | 1 قاشق غذاخوری |
| زیره آسیاب شده | 1 و نیم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه تازه آسیاب شده | 1 قاشق چایخوری |
| پودر فلفل پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
| دارچین آسیاب شده | ⅛ قاشق چایخوری |
روش آماده کردن جوجه کباب ترکی :
ماست، سیر، روغن زیتون، آب لیمو، سس کچاپ، تکه های فلفل قرمز، نمک، زیره سبز، فلفل سیاه، پاپریکا و دارچین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط نمایید.
مواد ماست را برای ماریناد ماست با هم مخلوط نمایید.
فیله های ران مرغ را داخل مخلوط ماست بریزید و از همه طرف آن را کاملا بپوشانید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و 2 تا 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
ران های مرغ را در ماریناد ماست قرار دهید.
یک گریل در فضای باز را برای حرارت متوسط رو به بالا گرم نمایید و توری را کمی روغن بزنید.
با استفاده از 2 سیخ برای هر کباب، نیمی از ران های مرغ را روی هر جفت سیخ بکشید و یک شکل نسبتاً ضخیم ایجاد نمایید.
کباب ها را روی گریل از قبل گرم شده قرار دهید. سعی ننماییدآنها را بچرخانید تا زمانی که 3 یا 4 دقیقه آغاز به جدا شدن از گریل کنند. کباب ها را برگردانید و طرف دیگر را به زمان 3 تا 4 دقیقه کباب نمایید. پخت و چرخاندن را ادامه دهید تا مرکز مرغ دیگر صورتی نباشد، قادر هستید از دماسنج پخت استفاده نمایید. دماسنج را در مرکز قرار بدهید، می بایست حداقل 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) را نشان دهد.
روش پخت کباب مرغ ترکی روی کباب پز زغالی
نکته :
قادر هستید تکه های ران مرغ را کوچکتر نمایید و برای به سیخ کشیدن از یک سیخ استفاده نمایید. اما در این روش مرغ ها آبدارتر می شوند.
سخن پایانی :
در پایان، جوجه کباب ترکی با ماریناد ماست یک انتخاب ایدهآل برای دورهمیها و مهمانیهاست که با مزه لذیذ و بافت نرم خود، لحظات خوشی را برای شما و عزیزانتان به ارمغان میآورد. این کباب را با نان تازه، سبزیجات یا برنج سرو نمایید تا لذت زیادتری ببرید.
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها