روش آماده کردن کیک قهوه با پوره کدو حلوایی و کرامبل دارچینی

[ad_1]

روش آماده کردن کیک قهوه با پوره کدو حلوایی و کرامبل دارچینی

روش درست کردن کیک قهوه با پوره کدو حلوایی و کرامبل دارچینی

روش آماده کردن کیک قهوه با پوره کدو حلوایی و کرامبل دارچینی :

برشی نرم و لطیف از کیک قهوه با پوره کدو حلوایی و رویه کرامبلی دارچینی، انتخابی عالی برای صبحانه، عصرانه یا دسر پاییزی است. این کیک کاملاً خانگی است و به زمان بسیاری برای آماده کردن نیاز ندارد. ترکیب رویه کرانچی دارچینی با کیک پف دار کدو حلوایی، طعمی بی مانند و دلپذیر را به شما ارائه می دهد.

پاییز از راه رسیده و این یعنی قادر هستیم به سراغ تمام مزه های دلپذیر این فصل برویم. و چه چیزی خوبتر از کدو حلوایی در پاییز؟! از کاپ کیک کدو حلوایی، نان سالم کدو، دونات کدو حلوایی، کیک لایه ای کدو، براونی کدو حلوایی با کره بادام زمینی گرفته تا حتی ریزوتوی کدو! محبوبیت کدو حلوایی بی علت نیست.

این دستور ویژه به خوبی این محبوبیت را جشن می گیرد. کیک کدو حلوایی نرم و مرطوب است و با ادویه های پاییزی مثل دارچین و میخک مزه دار شده و روی آن یک لایه کرامبل کرانچی با گردو قرار دارد که به هر گاز بافت و طعمی کره ای می بخشد. این کیک، هم یک دسر عالی است و هم یک انتخاب مناسب برای صبحانه!

بر این اساس، خانگی است و در عین حال ساده! خانواده من عاشق این کیک هستند و فکر می کنم خانواده شما هم آن را دوست خواهند داشت.

مواد لازم :

این دستور از دو بخش تشکیل شده است: کیک قهوه کدو حلوایی مرطوب و رویه کرامبل دارچینی. هر دو بخش از مواد تقریباً مشابهی استفاده می کنند و با هم کیکی زیبا با بافت و مزه تکمیل کننده ایجاد می کنند.

نکته حرفه ای :

ادویه های کامل (مثل میخک و جوز هندی) ماندگاری زیادتری دارند و مزه بهتری نسبت به ادویه های آسیاب شده قدیمی دارند. قادر هستید میخک را آسیاب نموده و جوز هندی را رنده نمایید تا طعمی فوق العاده به دست آورید.

چطور به جای پوره آماده، از کدو حلوایی تازه استفاده کنیم؟

اگر به پوره آماده دسترسی ندارید یا می خواهید از کدو تازه استفاده نمایید، این کار ساده است:

• یک کدو حلوایی مناسب برای پخت (مثل کدو شیرین) انتخاب نمایید.

• آن را نصف نموده و تخمه ها را خارج نمایید (قادر هستید تخمه ها را برشته نمایید).

• کدوها را با سمت برش خورده روی سینی فر قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به زمان 45 تا 60 دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شوند.

• بگذارید خنک شوند، سپس گوشت کدو را با قاشق خارج نموده و پوره نمایید.

• پوره را در یک پارچه نازک یا صافی بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود.

مواد لازم برای درست کردن کیک قهوه با پوره کدو حلوایی و کرامبل دارچینی

دستور پخت مرحله به مرحله:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن نمایید.

زیادتر مواد خشک و کره سرد را در غذاساز بریزید و مخلوط نمایید تا به شکل خرده های درشت درآید.

⅔ پیمانه از مخلوط را جدا نموده و با کره باقی مانده، گردو و جو دوسر دوباره مخلوط نمایید تا کرامبل درست شود.

کرامبل را در یخچال قرار دهید تا سرد شود و باقی مراحل کیک را انجام دهید.

سپس پوره کدو تنبل، شیر، تخم مرغ و وانیل را ترکیب نمایید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. مخلوط آرد و مخلوط کدو تنبل را با هم ترکیب نمایید و به آرامی هم بزنید. خمیر کمی گلوله خواهد داشت که برای کره سرد است؛ دلواپس نباشید، مشکلی نیست!

از یک ظرف پخت 9×9 اینچ استفاده نمایید و خمیر را به طور یکنواخت در آن مسطح نمایید. سپس روی آن را با کرامبل (استروسل) بپوشانید و ظرف را در فر با دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید و به زمان 40 دقیقه بپزید.

مراحل پخت کیک قهوه با پوره کدو حلوایی و کرامبل دارچینی

نکته های کلیدی برای پخت بی نقص کیک قهوه ای:

• از هر نوع شیری قادر هستید استفاده نمایید، از شیر کامل گرفته تا شیرهای غیرلبنی مثل شیر جو دوسر که گزینه ای عالی است.

• اندازه ظرف پخت را بشناسید – پیشنهاد می کنم از ظرف 9×9 اینچ استفاده نمایید. اگر ظرف 8×8 انتخاب کردید، زمان پخت را 5 تا 10 دقیقه افزایش دهید. استفاده از ظرف بزرگ تر سبب می گردد کیک نازک تر شود و سریع تر بپزد.

• مواد را به درستی اندازه گیری نمایید – همیشه استفاده از ترازو آشپزخانه را برای پخت توصیه می کنم؛ زیرا دقیق ترین روش برای اندازه گیری مواد است. اندازه گیری با حجم (لیوان) شاید متغیر باشد، بسته به فشرده شدن مواد و روش پر کردن. اگر از لیوان استفاده می نمایید، آرد و شکر را با قاشق داخل لیوان بریزید، سپس سطح آن را صاف نمایید.

• کیک را گرم سرو نمایید – مقاومت در برابر خوردن کیک قهوه ای گرم که تازه از فر بیرون آمده، تقریباً غیرممکن است! مزه آن گرم خیلی خوش طعم است. اگر کیک سرد شد، پیشنهاد می کنم قبل از سرو، آن را برای 10 ثانیه در مایکروویو گرم نمایید (ترجیحاً همراه با خامه زده شده یا بستنی!).

• نگهداشتن در دمای محیط – اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس روی آن را بپوشانید و در دمای محیط نگهداشتن نمایید. خوبترین زمان استفاده ظرف 3 روز است.

روش درست کردن کیک قهوه با پوره کدو حلوایی و کرامبل دارچینی

سوالات متداول:

آیا قادر هستم از ظرفی با اندازه متفاوت استفاده کنم؟

بله، اما توجه داشته باشید که اندازه ظرف روی قطر کیک و زمان پخت تأثیر می گذارد.

چه نوع شیری خوبتر است؟

هر نوع شیری قابل استفاده است، از شیر کامل گرفته تا شیر گیاهی مثل شیر جو دوسر.

سخن آخر :

کیک قهوه کدو حلوایی کرامبل نه تنها طعمی بی مانند و بافتی دلپذیر دارد، بلکه با عطر گرم ادویه های پاییزی حس و حال دلنشینی به لحظات شما می بخشد. با هر برش از این کیک، قادر هستید از ترکیب عالی مزه ها و بافت ها لذت ببرید و لحظاتی خوش طعم را با عزیزانتان به اشتراک بگذارید. امیدوارم این کیک را به اندازه ما دوست داشته باشید. پخت آن سریع و سرگرم کننده است و لایه ترد دارچینی و آجیل روی آن واقعاً بی مانند است. همانگونه که فرزند کوچکم می گوید: «این کیک معرکه است!».

[ad_2]

منبع : بیتوته