روش آماده کردن نان ذرت خانگی

[ad_1]

روش آماده کردن نان ذرت

روش پخت نان ذرت خانگی و مافین نان ذرت

نان ذرت خانگی

این نان ذرت خانگی از ابتدا آماده کردن می گردد و خوبترینِ خوبترین هاست. بافتی بی نقص دارد و پر از مزه های دلپذیر است. مطمئنم نمی توانید فقط به یک تکه بسنده نمایید!

هنگامی روی این نان ذرت کره بمالید، کره به شتاب در آن ذوب می گردد و هر لقمه را غنی و خوش مزه می نماید.

دستور پخت نان ذرت خانگی

این دستور پخت نان ذرت خانگی یکی از محبوب ترین ها در خانواده ماست. معمولاً در پاییز، هنگامی آغاز به پختن سوپ و چیلی می کنم، آن را درست می کنم! همچنین قادر هستید این نان را بپزید و با کره عسلی خوش طعم سرو نمایید. کره عسلی در نان ذوب می گردد و طعمی شیرین و بی نقص به آن می دهد.

این دستور را قادر هستید به آسانی در یک قالب ۸×۸ اینچی یا قالب مافین درست نمایید! بعضی وقت ها قالب مافین گزینه بهتری است، چون پاکیزه کردنش راحت تر است و بچه ها قادر هستند هر وقت خواستند یکی بردارند بدون اینکه لازم باشد من آن را برش بدهم یا سرو کنم. به هر حال، این نان ذرت آن قدر خوش طعم است که دیگر سراغ دستور دیگری نخواهید رفت!

مواد لازم برای نان ذرت :

این دستور واقعاً ساده است و از مواد اولیه ای استفاده می نماید که احتمالاً در آشپزخانه تان دارید! برای اندازه گیری دقیق، به کارت دستور پخت در انتهای متن مراجعه نمایید.

کره: من از کره بدون نمک استفاده کردم.  

شکر: شکر به نان شیرینی می بخشد.

تخم مرغ: از تخم مرغ های بزرگ استفاده می کنم.

باترمیلک: باترمیلک مواد را به هم متصل می نماید.

آرد ذرت: این ماده رنگ زرد زیبا را به نان می دهد.

آرد: من از آرد همه منظوره استفاده کردم.

جوش شیرین و بکینگ پودر: این ها به عنوان عامل ورآورنده عمل می کنند و نان را نرم و پف دار می کنند.

نمک: نمک مزه همه مواد را تقویت می نماید.

مواد لازم :

روش آماده کردن نان ذرت خانگی :

اگر ۳۰ دقیقه وقت دارید، نه تنها قادر هستید این نان ذرت را بپزید، بلکه وقت کافی برای خوردنش هم خواهید داشت! این دستور خیلی سریع آماده می گردد. اگر جای شما بودم، مقدار مواد را دو برابر می کردم، چون این نان از روی میز غیبش می زند!

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) گرم نمایید. یک قالب ۸×۸ اینچی را چرب نمایید و کنار بگذارید.  

در یک کاسه بزرگ، کره ذوب شده و شکر را با همزن مخلوط نمایید. تخم مرغ ها و باترمیلک را بیافزایید و هم بزنید تا یکدست شوند.

در کاسه ای دیگر، آرد ذرت، آرد همه منظوره، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید. مواد تر را به کاسه مواد خشک بیافزایید و هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیر کمی گلوله گلوله خواهد بود.

مراحل درست کردن نان ذرت

مخلوط را در قالب ۸×۸ اینچی چرب شده بریزید. به زمان ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید. یک خلال دندان در مرکز نان فرو نمایید؛ اگر پاکیزه بیرون آمد، نان آماده است.

روش های درست کردن نان ذرت

سؤالات متداول در خصوص آرد ذرت

نان ذرت خانگی با آرد ذرت درست می گردد که رنگ زرد زیبا و بافتی دلپذیر به آن می دهد! در ادامه چند گزینه جایگزین سریع برای آرد ذرت آورده شده است.

۱. آرد ذرت چیست؟

آرد ذرت از ذرت خشک شده آسیاب شده آماده کردن می گردد. این ماده غذایی رایج به صورت ریز، متوسط و درشت آسیاب می گردد، اما به ریزی آرد گندم نیست. در آمریکا، آرد ذرت خیلی ریز را به عنوان آرد ذرت (کورن فلور) می شناسند.  

۲. چه چیزی را میتوان با آرد ذرت جایگزین نمود؟

اگر آرد ذرت برای بافتش در دستور استفاده شده، قادر هستید از موادی مثل سمولینا، پودر سوخاری یا جو پرک آسیاب شده استفاده نمایید. اگر بافت برایتان مهم نیست، قادر هستید آرد برنج، آرد گندم یا حتی نشاسته تاپیوکا را آزمون نمایید.

روش آماده کردن مافین نان ذرت :

روش درست کردن مافین نان ذرت

اگر می خواهید این نان ذرت برای خوردن در حال حرکت مناسب باشد، آن را به صورت مافین درست نمایید!

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نمایید. قالب مافین را چرب نمایید یا از کاغذ مافین استفاده نمایید و کنار بگذارید.  

در یک کاسه بزرگ، کره ذوب شده و شکر را با هم مخلوط نمایید. تخم مرغ ها و باترمیلک را بیافزایید و هم بزنید تا یکدست شوند.  

در کاسه ای دیگر، آرد ذرت، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را مخلوط نمایید. مواد تر را به مواد خشک بیافزایید و هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیر کمی گلوله گلوله خواهد بود.  

خمیر را به طور یکنواخت در قالب مافین بریزید و هر قالب را تا حدود سه چهارم پر نمایید. به زمان ۱۳ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که روی مافین ها سفت و طلایی شود بپزید. مافین ها را چند دقیقه در قالب خنک نمایید، سپس گرم سرو نمایید.

نکته: مافین ها مثل کیک کاپ کیک گنبدی نمی شوند و روی آن ها صاف خواهد بود.

نگهداشتن باقیمانده ها :

نان ذرت تا کی ماندگاری دارد؟

نان ذرت تازه پخته شده اگر به درستی نگهداشتن شود، در دمای اتاق حدود ۱ تا ۲ روز ماندگار است. در یخچال و در ظرف دربسته، حدود ۱ هفته تازه می ماند.  

آیا میتوان نان ذرت را فریز نمود؟

بله، قطعاً قادر هستید نان ذرت را فریز نمایید. آن را به قطعات مربعی برش دهید و در ظرف دربسته قرار دهید. اگر چند لایه نان روی هم قرار می دهید، بین لایه ها کاغذ روغنی بگذارید تا به هم نچسبند. برای یخ زدایی، نان را حدود ۳۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.

[ad_2]

منبع : بیتوته