روش آماده کردن دسرهای لذیذ و خوش طعم با برنج

[ad_1]

روش آماده کردن دسرهای لذیذ و خوش طعم با برنج

معرفی انواع دسرها با برنج

آشنایی با روش آماده کردن انواع دسرهای خوش طعم با برنج

برنج یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی ایرانی و بین المللی است که علاوه بر استفاده به عنوان غذای اصلی، میتوان از آن در آماده کردن انواع دسرهای خوش طعم نیز استفاده نمود. دسرهای برنجی به علت بافت لطیف، مزه دلپذیر و ارزش غذایی بالا، گزینه ای محبوب در میان علاقه مندان به شیرینی جات سنتی و نوین محسوب می شوند. در این نوشته، روش آماده کردن چندین دسر لذیذ با برنج را با دستورالعمل های دقیق و صحیح ارائه خواهیم داد تا بتوانید به آسانی در منزل آن ها را آماده کردن و از مزه بی نظیرشان لذت ببرید.

شله زرد :

روش پخت شله زرد

خوش طعم ترین و معروف ترین دسر ایرانی که قادر هستید با برنج درست نمایید، شله زرد است. ترکیبی از برنج نیم دانه ، زعفران غلیظ، شکر و گلاب که مزه فوق العاده ای دارد که از خوردن آن سیر نمی شوید. در ادامه قادر هستید با روش آماده کردن شله زرد آشنا شوید.

مواد لازم برای آماده کردن شله زرد :

روش آماده کردن شله زرد :

برای آماده کردن شله زرد ابتدا می بایست برنج را همراه با 16 لیوان آب در قابلمه بریزید و روی شله ملایم قرار دهید تا خوب بپزد. (به ازای هر لیوان برنج می بایست از 8 لیوان آب استفاده نمایید). زمانی که برنج نرم شد، شکر را بیافزایید و حدود 5 دقیقه صبر نمایید تا شکر در شله زرد حل شود. در ادامه زعفران دم نموده، خلال بادام و گلاب را همراه با عرق هل به قابلمه بیافزایید. صبر نمایید شله زرد بجوشد، سپس کره را نیز در قابلمه بریزید. درب قابلمه را به زمان 15 دقیقه روی آن بگذارید تا شله زرد دم بکشد. سپس شعله گاز را خاموش نمایید و شله زرد را در ظرف مورد نظر بریزید و با دارچین، پودر نارگیل، خلال پسته و بادام تزیین نمایید.

پودینگ برنج :

روش درست کردن پودینگ برنج

پودینگ برنج یک نوع دسر سوئدی است که معمولا از آن برای بعد شام استفاده می گردد. برای آماده کردن این دسر می بایست از برنج نیم دانه استفاده نمایید.

مواد لازم برای آماده کردن پودینگ برنج :

روش آماده کردن پودینگ برنج :

برای آماده کردن پودینگ برنج ابتدا می بایست شیر، آب وانیل را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس چوب دارچین و برنج را بیافزایید. 20 دقیقه صبر نمایید تا برنج نرم شود. در ادامه چوب دارچین را از پودینگ بردارید و نمک را بیافزایید. اجازه دهید پودینگ شما مثل شیر برنج غلیظ شود. سپس پودینگ را در قالب بریزید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود. پس از این که پودینگ آماده شد، آن را با میوه خرد شده تزیین نمایید و از مزه آن لذت ببرید.

شیر برنج :

روش درست کردن شیر برنج

یکی دیگر از قدیمی ترین و دوست داشتنی ترین انواع دسر با برنج، شیر برنج است. شیر برنج یکی از سالم ترین دسرها برای وعده صبحانه است که قادر هستید به آسانی آن را در خانه درست نمایید.

مواد لازم:

روش آماده کردن شیر برنج :

برنج را با دو پیمانه آب بپزید تا نرم شود.

شیر را اضافه نموده و بگذارید با حرارت کم بپزد.

شکر، وانیل و خامه را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود.

در ظرف بریزید و با دارچین تزیین نمایید.

نکته :

• در بعضی از این دستورها از 1 قاشق چایخوری نمک نیز استفاده می گردد.

• در این دستور قادر هستید از گلاب نیز استفاده نمایید، که این کاملا سلیقه ای است.

• بعضی اشخاص از کره یا روغن گیاهی برای پخت شیر برنج استفاده می کنند، این بستگی به سلیقه ی شما دارد.

دسر برنج یخی :

درست کردن دسر برنج یخی

اگر در پی یک دسر متفاوت و میوه ای با برنج هستید، خوبتر است دسر برنج یخی را آزمون نمایید. مزه این دسر خیلی لذیذ و خوش طعم و روش آماده کردن آن نیز ساده است.

مواد لازم برای آماده کردن دسر برنج یخی :

روش آماده کردن دسر برنج یخی :

برای آماده کردن این دسر ابتدا می بایست شیر را در قابلمه بریزید و صبر نمایید تا شیر بجوشد. سپس برنج را بیافزایید. ترکیب شیر و برنج را برای 45 دقیقه مدام هم بزنید تا برنج کاملا نرم شود و مخلوط کمی غلیظ شود. در ادامه شعله گاز را خاموش نمایید و وانیل و جوز هندی را بیافزایید. اجازه دهید ترکیب شیر و برنج کاملا سرد شود، سپس آن را همراه با شکر، خامه و تمشک در مخلوط کن بریزید و خوب میکس نمایید. در ادامه دسر را در قالب بریزید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. حالا قادر هستید این دسر برنج یخی را با چند دانه تمشک تزیین نمایید و از مزه آن لذت ببرید.

دسر برنج و نارگیل :

روش درست کردن دسر برنج و نارگیل

دسر برنج و نارگیل یکی از دسرهای خوش طعم و محبوب است که با ترکیب برنج، شیر و نارگیل آماده کردن می گردد. در ادامه، دستور آماده کردن ای دقیق و کامل برای این دسر ارائه شده است:

مواد لازم:

روش آماده کردن دسر برنج و نارگیل :

پخت برنج:

برنج نیم دانه را بشویید و با ۱ پیمانه آب و کمی نمک در قابلمه ای بریزید.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید، سپس حرارت را کم نموده و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید برنج به زمان ۱۵ دقیقه بپزد تا آب آن کاملاً جذب شود.

آماده سازی ژلاتین:

پودر ژلاتین را با ۲ قاشق غذاخوری آب سرد در کاسه ای کوچک مخلوط نمایید و روی بخار آب (بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین کاملاً حل شود.

اضافه کردن شیر و پودر نارگیل:

در قابلمه ای دیگر، ۲ پیمانه شیر را به جوش آورید.

پودر نارگیل را به شیر اضافه نموده و مخلوط نمایید.

برنج پخته شده را به مخلوط شیر و نارگیل بیافزایید و به زمان ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا برنج نرم و مخلوط غلیظ شود.

آماده کردن مخلوط زرده تخم مرغ:

در کاسه ای، زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود.

ترکیب مواد:

مخلوط برنج و شیر را کم کم به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه نموده و همزمان هم بزنید تا از بریدن تخم مرغ ها پیشگیری شود.

سپس این مخلوط را به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

ژلاتین حل شده را اضافه نموده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود (حدود ۵ دقیقه).

اضافه کردن خامه:

قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

خامه زده شده را به مخلوط اضافه نموده و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

سرو دسر:

مخلوط آماده شده را در قالب یا ظرف های سرو دلخواه بریزید.

دسر را به زمان حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.

بعد از سفت شدن، دسر را با پودر نارگیل، خلال پسته یا میوه های تازه تزیین نموده و سرو نمایید.

این دسر خوش طعم با ترکیب برنج و نارگیل، بافتی لطیف و طعمی دلپذیر دارد و قادر هست انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانی ها و دورهمی ها باشد.

دسر برنج شکلاتی :

روش پخت دسر برنج شکلاتی

اگر عاشق مزه شکلات هستید، پیشنهاد ما این است که همین حالا دست به کار شوید و دسر برنج شکلاتی را درست نمایید.

مواد لازم برای آماده کردن دسر برنج شکلاتی :

روش آماده کردن دسر برنج شکلاتی :

برای آماده کردن این دسر برنج شکلاتی خوش طعم می بایست برنج را همراه با آب در قابلمه بریزید و برای نیم ساعت صبر نمایید تا برنج نرم شود. سپس آن را آبکش نمایید. در یک قابلمه دیگر شیر و شکر را ترکیب نمایید و مواد را خوب هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. در ادامه شکلات و کره را بیافزایید و مواد را مدام هم بزنید تا شکلات و کره کاملا در شیر حل شوند. حالا برنج نرم شده را به این ترکیب بیافزایید. مواد را مرتب هم بزنید و حدود نیم ساعت این کار را ادامه دهید تا برنج کاملا در دسر نرم شود. وانیل را بیافزایید و بعد شعله گاز را خاموش نمایید. اجازه دهید مواد دسر کمی خنک شود، سپس آن را با همزن برقی ترکیب نمایید.

حالا دسر یکدست شده را در ظرف مورد نظرتان بریزید و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد این که دسر آماده شد، مقداری خامه و شکلات خرد شده روی آن بریزید و با این دسر لذیذ از مهمان ها و اعضای خانواده تان پذیرایی نمایید. 

سخن پایانی :

دسرهای آماده کردن شده با برنج نه تنها به علت مزه لذیذ و دلچسب خود، بلکه به دلیل ارزش غذایی بالا و سادگی در آماده کردن، از محبوب ترین گزینه های پذیرایی و میان وعده محسوب می شوند. این دسرها، چه در قالب شیر برنج سنتی و فرنی، چه در شکل پودینگ های نوین و ترکیب های نوآورانه با نارگیل و زعفران، قادر هستند تجربه ای شیرین و خاطره انگیز را برای هر ذائقه ای رقم بزنند.

با تنوع گسترده ای که در دستورهای دسرهای برنجی وجود دارد، هر فردی قادر هست بر پایه سلیقه و مواد در دسترس، خوبترین گزینه را انتخاب نماید و از عطر و مزه بی مانند این خوراکی های خوش طعم لذت ببرد. بر این اساس، پیشنهاد می نماییم این دستورها را آزمون نمایید و لحظات دل پذیری را در کنار خانواده و عزیزان خود با مزه های بی مانند این دسرها تجربه نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته