روش آماده کردن نان شکم پر شکلاتی؛ شیرینی خانگی با عطر و مزه بی مانند

[ad_1]

روش آماده کردن نان شکم پر شکلاتی؛ شیرینی خانگی با عطر و مزه بی مانند

روش درست کردن نان شکم پر شکلاتی

روش درست کردن نان شکم پر شکلاتی

نان خانگی پر شده با شکلات، درست مثل این است که محبوب ترین نانوایی خود را به آشپزخانه خانه تان بیاورید! خمیر مخمر الهام گرفته از رول های شیرین، با ترکیبی وسوسه انگیز از شکلات، مغزها و زنجبیل پر شده، سپس بافته و پخته می گردد تا یک نان دسر خانگی خیره کننده ایجاد نماید.

ترکیب نان با شکلات فوق العاده خواهد شد و می خواستم دستور پختی ارائه کنم که این ترکیب را در یک لقمه جای دهد. با الهام از کروسان شکلاتی، دست به کار شدم. بعد از تلاش های زیاد، در آخر یک نان شکلاتی بافته شده با طعمی بی مانند به دست آمد!

اگر فکر می نمایید که این دستور نیاز به مواد اولیه پیچیده ای دارد، می بایست بگویم که نه! همه چیز با ترکیبی عالی از مواد اولیه ساده ای که همیشه در آشپزخانه پیدا می گردد، درست می گردد.

نان شکلاتی با مغز زنجبیل و شکلات ها

یک نان مخمری شیرین که با شکلات، مغزها و زنجبیل شکری پر شده و در آخر با شکلات ذوب شده آذین می گردد.

مواد لازم برای نان :

مواد لازم برای مغز شکلاتی :

روش آماده کردن نان شکم پر شکلاتی :

ابتدا مواد لازم را فراهم کنید.

مواد لازم برای آماده کردن نان شکم پر شکلاتی

آماده سازی خمیر نان

شیر را کمی گرم نمایید (ولرم باشد، نه داغ) و ۱ تا ۲ قاشق چای خوری از شکر و مخمر را به آن بیافزایید. هم بزنید و بگذارید تا کف نماید.

در یک کاسه بزرگ یا کاسه همزن برقی، ۲۲۸ گرم (۱ و ۳/۴ پیمانه) آرد، کره، بقیه شکر، تخم مرغ و وانیل را ترکیب نمایید. سپس مخلوط مخمر و شیر را بیافزایید.

مواد را با همزن برقی (با سری خمیرزن) یا به صورت دستی مخلوط نمایید.

زمانی که خمیر شکل گرفت و آرد جذب شد، شتاب همزن را بالا ببرید یا آغاز به ورز دادن نمایید. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، به تدریج قاشق قاشق آرد بیافزایید تا جایی که نرم، کشدار و لطیف شود.

حدود ۷ تا ۸ دقیقه در همزن یا ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید تا خمیر صاف و کشسان شود.

خمیر را بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا حدود ۱ ساعت استراحت نماید و حجم آن دو برابر شود.

آماده کردن مغز شکلاتی

۲۰ دقیقه پایانی استراحت خمیر، تمام مواد مغزی به غیر از شکلات برای رویه نان را داخل کاسه همزن بریزید و مخلوط نمایید تا خمیری چسبناک و دانه دار، شبیه شن خیس، به دست آید. کنار بگذارید.

مراحل درست کردن نان شکم پر شکلاتی

در این مرحله درست کردن نان شکم پر شکلاتی مواد شکلاتی را با هم میکس نمایید

شکل دادن و پخت نان

بعد از ور آمدن خمیر، آن را روی سطح کار پاکیزه (یا کمی آردپاشی شده) قرار دهید و به شکل مستطیل ۳۰×۴۰ سانتی متری مسطح نمایید.

از هر دو طرف طولی، نوارهایی به عرض ۲.۵ سانتی متر برش بزنید تا ۱/۳ وسط خمیر برای مغز شکلاتی دست نخورده بماند.

مغز شکلاتی را در وسط خمیر مسطح نمایید و کمی فشار دهید تا قطر یکنواختی حدود ۲.۵ سانتی متر داشته باشد.

ابتدا قسمت بالای خمیر را روی مواد برگردانید. سپس نوارهای کناری را یکی یکی، به صورت ضربدری روی مواد بیاورید تا ظاهری بافته شده ایجاد شود.

انتهای خمیر را روی آخرین نوار تا نمایید و آن را زیر نان قرار دهید.

مراحل آماده کردن نان شکم پر شکلاتی و پر کردن داخل خمیر مثل عکس

نان را روی سینی فر با کاغذ روغنی یا پد سیلیکونی قرار دهید، روی آن را با پارچه نخی بپوشانید و ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دیگر استراحت دهید تا کاملاً پف نماید.

بعد از ۳۵ دقیقه استراحت، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم نمایید.

پیش از پخت، روی نان را با کمی شیر برس بکشید و آن را به زمان ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شود. اگر با انگشت به زیر نان ضربه بزنید، می بایست صدایی توخالی بدهد.

نان را بلافاصله روی توری خنک کننده قرار دهید و بگذارید خنک شود.

بعد از پخت نان شکم پر شکلاتی روی آن را به سلیقه ی خود با شکلات تزیین نمایید

آذین با شکلات

شکلات دلخواه خود را در مایکروویو ذوب نمایید، هر ۲۰ ثانیه یک بار هم بزنید تا نرم و براق شود.

شکلات ذوب شده را روی نان بچکانید و بگذارید ببندد.

نان را همان لحظه سرو نمایید یا در ظرف دربسته تا ۳ روز نگهداشتن نمایید.

نکته: مقداری شیر اضافه برای برس کشیدن روی نان پیش از پخت نیاز است.

روش درست کردن نان شکم پر شکلاتی

در پایان :

در آخر، نان شکم پر شکلاتی نه تنها یک دسر خوش طعم است، بلکه فرصتی عالی برای خلق لحظاتی شیرین در کنار خانواده و دوستان فراهم می آورد. با رعایت مراحل ساده و استفاده از مواد اولیه تازه، قادر هستید یک نان خانگی خوش مزه و با ظاهری شیک آماده کردن نمایید که همگان را به وجد می آورد. این نان شکلاتی را میتوان در هر مناسبت یا حتی به عنوان یک میان وعده لذت بخش سرو نمود و مطمئن باشید که همیشه مورد پسند قرار خواهد گرفت.

[ad_2]

منبع : بیتوته