روش آماده کردن کاستارد وانیلی خانگی

[ad_1]

روش آماده کردن کاستارد وانیلی خانگی

طرزتهیه کاستارد وانیلی خانگی به صورت مرحله ای

کاستارد وانیلی خانگی

این دستورالعمل کاستارد به علت بافت لطیف و مزه ملایم وانیلی خیلی مورد توجه است.

این کاستارد غلیظ، مخملی و لطیف به شتاب روی اجاق گاز آماده می گردد و از موادی آماده کردن می گردد که به احتمال زیاد در دسترس دارید، از جمله زرده تخم مرغ، شیر و خامه.

قادر هستید آن را به تنهایی سرو نمایید یا به عنوان فیلینگ کیک، سس یا تزیین دسرها استفاده کنید.

کاستارد چیست؟

کاستارد وانیلی نوعی دسر پودینگ مثل است که شامل زرده تخم مرغ بوده و با نشاسته ذرت غلیظ می گردد. این دسر که به خامه قنادی نیز معروف است، قادر هست به تنهایی استفاده شود، در کیک ها به صورت لایه ای استفاده گردد یا روی دسرهای میوه ای و شیرینی ها سرو شود.

این دستورالعمل از مواد اولیه ساده ای استفاده می نماید که احتمالاً در آشپزخانه شما موجود است. آماده کردن آن آسان است و قادر هست مزه و کیفیت انواع دسرها، از وافل و نان زنجبیلی گرفته تا دسرهای میوه ای مثل دسر کرنبری، را ارتقا دهد.

نکاتی برای مواد لازم برای آماده کردن کاستارد وانیلی :

محصولات لبنی: کاستارد باکیفیت با ترکیبی از شیر تازه و خامه آماده کردن می گردد.

تخم مرغ: در این دستورالعمل تنها به زرده تخم مرغ نیاز است. برای خوبترین نتیجه، از تخم مرغ های بزرگ استفاده نمایید.

شکر: شکر دانه ریز این کاستارد را به آرامی شیرین می نماید.

مزه دهنده: عصاره وانیل به کاستارد مزه می بخشد. میتوان آن را با عصاره های دیگر مثل رام، افرا، نارگیل، لیمو یا موز جایگزین نمود تا مزه متفاوتی به پای ها، تارت ها و سایر دسرها اضافه شود.

مواد لازم برای آماده کردن کاستارد وانیلی خانگی

برای آماده کردن دسر ویژه تر :

به جای عصاره وانیل، قادر هستید از دانه های طبیعی وانیل استفاده نمایید. اگرچه غلاف های وانیل (دانه های وانیل) کمی گران قیمت هستند، مزه غنی و اصیل وانیلی را به دسر می افزایند. این غلاف ها در اکثر فروشگاه های مواد غذایی قابل آماده کردن هستند.

روش استفاده از دانه های وانیل:

با استفاده از یک چاقوی تیز، غلاف وانیل را به صورت طولی برش دهید، بدون آنکه آن را کاملاً جدا نمایید.

غلاف را باز نموده و با پشت چاقو، دانه های ریز و سیاه داخل آن را خارج نمایید.

دانه ها را پیش از پخت به مخلوط کاستارد اضافه نموده و هم بزنید.

مواد لازم :

روش آماده کردن کاستارد وانیلی :

آماده کردن کاستاردی غلیظ و خامه ای فرآیندی ساده دارد:

در یک قابلمه، نشاسته ذرت و شکر را پیش از حرارت دادن با همزن دستی مخلوط نمایید.

زرده های تخم مرغ، شیر و خامه را اضافه نموده و هم بزنید. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود. سپس کره و عصاره وانیل را بیافزایید.

مراحل درست کردن کاستارد وانیلی خانگی

سطح کاستارد را با یک لایه پلاستیک سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

روش درست کردن کاستارد وانیلی خانگی به صورت مرحله ای

نکته های کلیدی برای آماده کردن کاستارد خامه ای :

• مواد سرد را پیش از حرارت دادن به خوبی مخلوط نمایید.

• مخلوط شیر را روی حرارت ملایم و کم گرم نمایید تا کاستارد صاف و یکدست باقی بماند و زرده های تخم مرغ سفت نشوند. در حین پخت، مدام هم بزنید تا از ایجاد توده یا سوختن شیر پیشگیری شود.

• بعد از پخت، اطمینان حاصل نمایید که پلاستیک سلفون مستقیماً روی سطح کاستارد قرار گیرد تا از تشکیل لایه روی آن پیشگیری شود.

• کاستارد بعد از خنک شدن کمی غلیظ تر خواهد شد.

روش نگهداشتن کاستارد :

کاستارد وانیلی را میتوان تا 5 روز در یخچال نگهداشتن نمود، به شرطی که یک لایه پلاستیک سلفون مستقیماً روی سطح آن قرار گیرد تا از تشکیل پوست پیشگیری شود.

پیشنهادهای سرو :

این کاستارد خانگی را قادر هستید همراه با توت های تازه، روی بستنی یا به عنوان فیلینگ پای و کیک سرو نمایید.

سخن پایانی :

کاستارد وانیلی خانگی با مزه لطیف و بافت مخملی خود، گزینه ای ایده آل برای ارتقای مزه دسرهای شماست. این دسر ساده و در عین حال شیک، چه به تنهایی سرو شود و چه به عنوان فیلینگ یا تزیین، تجربه ای دلپذیر از مزه و کیفیت را به ارمغان می آورد و به آسانی قادر هست در هر مناسبتی جایگاه ویژه ای در سفره شما پیدا نماید.

[ad_2]

منبع : بیتوته