[ad_1]
آموزش درست کردن بستنی یخی نارگیل و هلو و زردچوبه
بستنی یخی نارگیل و هلو
این بستنی‌های یخی نارگیل و هلو سال‌هاست که یکی از دسرهای سالم و مورد علاقه من در تابستان بوده‌اند! این بستنی‌ها تنها در ۵ دقیقه آماده می‌شوند، یک شب در فریزر قرار می‌گیرند و بافت و مزه آن‌ها به‌راستی بی‌نقص است. می‌توانید این بستنی‌ها را به دو روش آماده کردن نمایید: بستنی یخی نارگیل و هلو با زردچوبه و نارگیل رنده‌شده (خیلی تازه و دلپذیر) یا بستنی یخی هلو مگنوم با روکش شکلات سفید. در هر دو صورت، این بستنی‌ها به‌سادگی آماده می‌شوند و خوبترین گزینه برای یک روز گرم تابستانی هستند!
بستنی یخی نارگیل و هلو (دو روش)
روش اول: بستنی یخی نارگیل، هلو و زردچوبه
این دستور اصلی من است که سال‌هاست آن را آماده کردن می‌کنم. این بستنی شامل شیر نارگیل، هلوهای تازه یا یخ‌زده (بسته به فصل و شیرینی هلوهای تازه)، زردچوبه، دارچین، شربت افرا و نارگیل رنده‌شده است. این دسر تازه و سالم، مملو از مواد مقوی است!
روش دوم: بستنی یخی هلو مگنوم
اخیراً بستنی‌های یخی مگنوم با مزه انبه را در اینستاگرام دیدم و تصمیم گرفتم این ایده را با بستنی‌های هلو آزمون کنم! در این روش، زردچوبه و دارچین حذف می‌شوند (چون مزه آن‌ها با این روش هماهنگی کمتری دارد) و بستنی‌های یخی نارگیل و هلو در شکلات سفید غوطه‌ور می‌شوند. این دسر لوکس و جذاب برای تابستان خیلی مناسب است!
بستنی یخی نارگیل و هلو و زردچوبه
نکاتی برای مواد لازم :
برای بستنی یخی نارگیل، هلو و زردچوبه:
شیر نارگیل پرچرب: پایه‌ای غلیظ و خامه‌ای ایجاد می‌نماید. می‌توانید از شیر نارگیل کم‌چرب استفاده نمایید، اما بافت آن به اندازه نسخه پرچرب لطیف نخواهد بود.
هلو: تازه یا یخ‌زده، هر دو عالی هستند! فقط مطمئن شوید که رسیده و شیرین باشند. (هسته جدا شده و به قطعات بزرگ برش خورده، یا از هلو یخ‌زده استفاده شود)
شربت افرا: شیرینی طبیعی که به‌خوبی با هلو هماهنگ می‌شود.
زردچوبه آسیاب‌شده (اختیاری): رنگ طلایی زیبا و طعمی گرم و خاکی به بستنی می‌بخشد.
دارچین آسیاب‌شده (اختیاری): گرمای مزه زردچوبه را تقویت می‌نماید.
نارگیل رنده‌شده (اختیاری): بافت و مزه گرمسیری به بستنی اضافه می‌نماید.
برای بستنی یخی هلو مگنوم:
تکه‌های شکلات سفید (در صورت نیاز بدون لبنیات): روکش شیرین و ویژه این بستنی را تشکیل می‌دهد.
روغن نارگیل: شکلات را رقیق و صاف می‌نماید تا غوطه‌ور کردن بستنی آسان‌تر شود.
مواد لارم برای بستنی یخی هلو مگنوم
مواد لازم :
گزینه اول: بستنی یخی نارگیل، هلو و زردچوبه
| شیر نارگیل پرچرب | ۱ قوطی ۳۹۸ میلی‌لیتری |
| هلو متوسط رسیده | ۴ عدد یا ۴۵۰ گرم هلو یخ‌زده |
| زردچوبه آسیاب‌شده (اختیاری) | ۱ قاشق چایخوری |
| دارچین آسیاب‌شده (اختیاری) | ½ قاشق چایخوری |
| شربت افرا | ۳ قاشق غذاخوری |
| نارگیل رنده‌شده (اختیاری) | ¼ پیمانه |
گزینه دوم: بستنی یخی هلو مگنوم
| تکه‌های شکلات سفید (بدون لبنیات) | ۱ پیمانه |
| روغن نارگیل | ۲ قاشق چایخوری |
دستور آماده کردن بستنی یخی نارگیل و هلو :
این بستنی‌ها تنها با چند ماده ساده و در ۵ دقیقه آماده می‌شوند! تنها به یک مخلوط‌کن و قالب بستنی نیاز دارید. مراحل آماده کردن خوبترین بستنی یخی نارگیل و هلو به این ترتیب است:
۱. مخلوط کردن پایه
شیر نارگیل، هلو و شربت افرا را در مخلوط‌کن بریزید. برای نسخه زردچوبه، زردچوبه و دارچین را نیز بیافزایید.
۲. افزودن بافت (اختیاری)
مقداری نارگیل رنده‌شده در کف قالب‌ها بریزید و در صورت تمایل، کمی روی سطح بستنی‌ها بیافزایید تا بافت زیادتری داشته باشند.
۳. ریختن و منجمد کردن
مخلوط را در قالب‌های بستنی بریزید، چوب بستنی را قرار دهید و حداقل ۸ ساعت یا یک شب در فریزر بگذارید.
۴. برای نسخه مگنوم
زردچوبه و دارچین را حذف نمایید، سپس بستنی‌های یخ‌زده را در شکلات سفید ذوب‌شده مخلوط با روغن نارگیل فرو ببرید. دوباره در فریزر قرار دهید تا روکش سفت شود.
مراحل درست کردن بستنی یخی نارگیل و هلو
نکته های و تغییرات :
• از هلوهای یخ‌زده برای صرفه‌جویی در زمان استفاده نمایید! آن‌ها به همان اندازه هلوهای تازه شیرین و آبدار هستند.
• اگر از هلوهای تازه استفاده می‌نمایید، مطمئن شوید که کاملاً رسیده و در فصل خود هستند تا خوبترین مزه و شیرینی را داشته باشند.
• برای نسخه وگان و بدون لبنیات، از تکه‌های شکلات سفید بدون لبنیات استفاده نمایید.
• با افزودن یک پیمانه پودر پروتئین وانیلی مورد علاقه‌تان، پروتئین بستنی را افزایش دهید.
• میوه‌های دیگر مثل انبه، آناناس یا توت‌فرنگی را برای تنوع آزمون نمایید!
• ایده تغییر: به جای زردچوبه، از زنجبیل استفاده نمایید و بستنی یخی هلو و زنجبیل درست نمایید!
روش آماده کردن بستنی یخی نارگیل و هلو
روش نگهداشتن
• فریزر: بستنی‌ها را در قالب یا در کیسه یا ظرف مخصوص فریزر نگهداشتن نمایید. تا ۳ ماه قابل نگهداشتن هستند!
• بستنی‌های مگنوم: بعد از غوطه‌ور کردن و سفت شدن روکش، هر بستنی را در کاغذ روغنی بپیچید و در ظرف دربسته نگه دارید تا بو گرفتن فریزر و تغییر مزه بستنی پیشگیری شود.
سخن پایانی :
بستنی یخی نارگیل و هلو، با مزه دلپذیر و آماده کردن آسان، انتخابی ایده‌آل برای روزهای گرم تابستان است. این دسر سالم و متنوع، چه با مزه زردچوبه و نارگیل و چه با روکش شکلات سفید، لحظاتی شیرین و خنک را برای شما به ارمغان می‌آورد. با مواد اولیه ساده و امکان سفارشی‌سازی، این بستنی‌ها نه تنها خوش طعم، بلکه مناسب برای رژیم‌های وگان و بدون گلوتن هستند. همین حالا دست به کار شوید و این دسر فوق‌العاده را آزمون نمایید!
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاه‌ها