[ad_1]
تخم مرغ شامل ماده مقوی کولین است و از این رو، غذایی برای مغز محسوب می گردد
استفاده تخم مرغ یکی از سادهترین و کم هزینهترین روش ها برای دریافت پروتئین مورد نیاز بدن محسوب می گردد. هر تخم مرغ حدود ۸۵ کالری و ۷ گرم پروتئین دارد و افزون بر تامین پروتئین روزانه قادر هست به بهبود سلامت انسان نیز کمک نماید.
تخم مرغ منبع خوبی برای اسید آمینه ها، آنتی اکسیدان ها و آهن است. سفیده تخم مرغ بیشترین میزان پروتئین را در خود دارد ،اما زرده تخم مرغ نیز دارای یک ماده مقوی به نام کولین است که مبارزی توانمند در برابر چربی محسوب می گردد و از این رو، استفاده تخم مرغ قادر هست گزینه ای خوب برای کمک به کم شدن وزن باشد.
تقویت سیستم ایمنی
برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود قادر هستید یک یا دو تخم مرغ را به رژیم غذایی روزانه خود بیافزایید. یک تخم مرغ بزرگ قادر هست ۲۲ درصد از مقدار توصیه شده استفاده روزانه سلنیوم را تامین نماید. این ماده مقوی از سیستم ایمنی حمایت نموده و هورمون های تیروئید را تنظیم می نماید. اگر کودکان و بزرگسالان به میزان کافی سلنیوم دریافت نکنند، امکان ابتلا به بیماری کشان و بیماری کاشین بک، دو بیماری که قلب، استخوان ها و مفاصل را تحت اثر قرار می دهند، افزایش می یابد.
بهبود شرایط کلسترول
سه نظر در خصوص کلسترول وجود دارند که تقریبا همه از آنها آگاه هستند: ۱. کلسترول بالا چیز خوبی نیست؛ ۲. دو نوع کلسترول بد و خوب وجود دارند؛ ۳. تخم مرغ شامل مقدار بسیاری کلسترول است. پزشکان به طور کلی در خصوص نسبت کلسترول خوب (HDL) به کلسترول بد (LDL) دلواپس هستند. یک تخم مرغ بزرگ شامل ۲۱۲ میلی گرم کلسترول است، اما این به معنای آن نیست که استفاده آن باعث افزایش کلسترول بد در خون می گردد. بدن به طور پیوسته کلسترول تولید می نماید و مطالعات بسیاری نشان داده اند که تخم مرغ قادر هست شرایط کلسترول بدن انسان را بهبود ببخشد. به نظر می رسد استفاده تخم مرغ کلسترول خوب را افزایش می دهد، در شرایطی که میزان کلسترول بد را کم شدن می دهد.
کم شدن خطر بیماری قلبی
کلسترول بد در دیواره شریان ها رسوب می نماید و زمینه ساز تصلب شرایین می گردد. در مقابل، کلسترول خوب قادر هست مولکول های چربی را از دیواره شریان ها پاک نماید. در این میان، اندازه ذرات کلسترول بد نیز ارزش دارد. بدون تردید، ذرات بزرگتر خوبتر هستند، زیرا مطالعات بسیاری نشان داده اند افرادی که دارای تراکم بالای ذرات کوچک کلسترول بد هستند نسبت به افرادی که دارای ذرات بزرگ کلسترول بد هستند، در معرض خطر زیادتری برای ابتلا به بیماری قلبی قرار دارند. اگرچه استفاده تخم مرغ در بعضی اشخاص به افزایش کلسترول بد منجر می گردد، اما مطالعات نشان داده اند که ذرات کلسترول بد از اندازه کوچک به بزرگ تغییر می کنند که خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کم شدن می دهد.
بهبود سطوح انرژی
یک تخم مرغ قادر هست ۱۵ درصد از مقدار استفاده توصیه شده روزانه ویتامین B2 را تامین نماید، که به نام ریبوفلاوین نیز شناخته می گردد. این ویتامین به بدن در تبدیل غذا به سوخت کمک می نماید، که این سوخت برای تولید انرژی استفاده می گردد.
بهبود شرایط پوست و مو
ویتامین های ب-کمپلکس برای سلامت پوست، مو، چشم ها و کبد ضروری هستند. افزون بر ویتامین B2، تخم مرغ شامل ویتامین های B5 و B12 نیز است. این ویتامین ها به عملکرد درست سیستم عصبی نیز کمک می کنند.
تخم مرغ منبع خوبی برای اسید آمینه ها، آنتی اکسیدان ها و آهن است
محافظت از مغز
تخم مرغ شامل ماده مقوی کولین است و از این رو، غذایی برای مغز محسوب می گردد. کولین یکی از اجزا غشاهای سلولی است و برای سنتز استیل کولین، یک انتقال دهنده عصبی، نیاز است. مطالعات نشان داده اند که کمبود کولین با اختلالات عصبی و کم شدن عملکرد شناختی پیوند خورده است.
نجات زندگی
بدن توانایی تولید ۱۱ اسید آمینه اساسی را دارد، که برای حفظ حیات ضروری هستند. اما بدن نیازمند ۲۰ اسید آمینه اساسی است. حدس بزنید ۹ اسید آمینه باقیمانده را از کجا میتوان تامین نمود؟ بله، درست حدس زده اید. کمبود این ۹ اسید آمینه قادر هست به انحطاط عضلانی، افت عکس العمل سیستم ایمنی، ضعف، خستگی و تغییر در بافت پوست و مو منجر شود.
کم شدن استرس و اضطراب
اگر با کمبود ۹ اسید امینه که در تخم مرغ یافت می شوند، مواجه شوید، این شرایط قادر هست تاثیرات روانی نیز به همراه داشته باشد. مطالعه ای که در سال ۲۰۰۴ انجام شد، نشان داد که گنجاندن لیزین در رژیم غذایی اشخاص به طور قابل توجهی سطوح اضطراب و استرس را کم شدن می دهد، که تعدیل سروتونین در سیستم عصبی قادر هست علت آن باشد.
محافظت از چشم ها
دو آنتی اکسیدان موجود در تخم مرغ به نام های لوتئین و زاکسنتین تاثیرات محافظتی قوی روی چشم ها دارند. این آنتی اکسیدان ها تنها در زرده تخم مرغ یافت می شوند. لوتئین و زاکسنتین به طور قابل توجهی خطر ابتلا به انحطاط ماکولا و آب مروارید را کم شدن می دهند، که از دلایل اصلی اختلال بینایی و نابینایی در میان اشخاص مسن محسوب می گردد.
تقویت استخوان ها و دندان ها
تخم مرغ از جمله معدود منبع های طبیعی ویتامین D است، که این ماده مقوی برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری محسوب می گردد. ویتامین D برای جذب کلسیم ضروری است و از این راه به تقویت استخوان ها و دندان ها کمک می نماید. کلسیم برای سلامت قلب، روده بزرگ و سوخت و ساز نیز ارزش دارد.
احساس سیری و پیشگیری از پرخوری
تخم مرغ منبع خوبی برای پروتئین با کیفیت بالا است. مطالعات بسیاری اثر مواد غذایی با محتوای پروتئین بالا بر اشتها را نشان داده اند. حتی چربی موجود در تخم مرغ نیز به بهبود احساس سیری کمک می نماید.
کمک به کم شدن وزن
به واسطه قدرت سیرکنندگی خود، تخم مرغ با کم شدن چربی بدن پیوند خورده است. طی مطالعه ای که در یک بازه زمانی هشت هفته ای برگزار شد، شرکت کنندگان به دو دسته تقسیم شده و یک گروه برای صبحانه دو عدد تخم مرغ و گروه دیگر نان شیرینی حلقوی که شامل میزان کالری مشابه با دو عدد تخم مرغ بود را استفاده نمودند. کم شدن وزن در گروهی که تخم مرغ استفاده نموده بودند ۶۵ درصد زیادتر بود، و همچنین آنها ۱۶ درصد چربی زیادتر از دست دادند، ۶۱ درصد کم شدن زیادتر در شاخص توده بدنی خود را تجربه نمودند و ۳۴ درصد کم شدن زیادتر در اندازه دور کمر خود را شاهد بودند.
منبع:asriran.com
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها