[ad_1]
آب بامیه از خیساندن بامیه در آب به زمان چند ساعت آماده کردن میشود
حقیقت پشت آب بامیه؛ آیا واقعاً برای تندرستی سودمند است؟
تیکتاک بار دیگر با یک روند جدید سلامت به نام آب بامیه توجهها را به خود جلب نموده است. طرفداران این روند ادعا میکنند که نوشیدن آب بامیه میتواند به تنظیم قند خون، بهبود سلامت روده و حتی کمک به مدیریت وزن منجر شود. اما آیا این نوشیدنی واقعاً به اندازهای که تبلیغ میشود سودمند است؟ در این نوشته، به بررسی فواید بامیه، تاثیرات آب بامیه و واقعیتهای پشت این روند میپردازیم.
بامیه شامل فیبر محلول است که به تنظیم قند خون کمک مینماید
بامیه: یک سبزی مقوی
بامیه، که به علت غلافهای خوراکیاش شناخته میشود، در غذاهای مختلفی استفاده میشود. این سبزی نهتنها خوش طعم است، بلکه مملو از مواد مقوی است:
• ویتامینها و مواد معدنی: بامیه منبع عالی ویتامینهای K و C، و همچنین شامل مقدار قابلتوجهی فولات، ویتامین B6، منگنز و تیامین است.
• کالری پایین: هر فنجان بامیه تنها 33 کالری دارد و اگر بدون روغن آماده کردن شود، کاملاً بدون چربی است.
• فیبر: بامیه شامل 3 گرم فیبر در هر فنجان است که شامل فیبر محلول میشود. این نوع فیبر میتواند هضم را نماید نموده و به حفظ قند خون استوار کمک نماید.
• موسیلاژ: این ماده ژلمثل در بامیه بهعنوان یک پریبیوتیک عمل مینماید و از باکتریهای سالم روده حمایت مینماید.
• آنتیاکسیدانها: بامیه مملو از پلیفنولهاست که میتوانند با کم شدن فشارخون، کلسترول و التهاب، به سلامت قلب کمک کنند.
آب بامیه چیست؟
ترند آب بامیه شامل خیساندن غلافهای خام بامیه در آب به زمان 8 تا 24 ساعت و سپس نوشیدن آب حاصل است. معمولاً برای هر فنجان آب، دو تا چهار غلاف بامیه استفاده میشود. در این فرآیند، مقداری از فیبر محلول و مواد مقوی بامیه به آب منتقل میشود و نوشیدنیای با بافت کمی لزج ایجاد مینماید.
مزه آب بامیه ملایم، خاکی و کمی علفی توصیف شده است. برای خوشمزهتر شدن، بعضی اشخاص به آن لیموترش یا عسل اضافه میکنند. این نوشیدنی بهویژه برای کسانی که از آبمیوههای سبز یا نوشیدنیهای مبتنی بر آلوئه لذت میبرند، جذاب است.
آب بامیه جایگزین بامیه کامل با تمام مواد مقوی نیست
آیا آب بامیه فوایدی دارد؟
در حالی که بامیه بهعنوان یک غذا فواید تغذیهای چشمگیری دارد، مشخص نیست چه مقدار از این مواد مقوی به آب منتقل میشود. به همین علت، بعضی معتقدند که ادعاهای مربوط به فواید آب بامیه شاید اغراقآمیز باشد. با این حال، این نوشیدنی همچنان میتواند بعضی مزیت ها داشته باشد:
• هیدراتاسیون: آب بامیه راهی ساده برای افزایش استفاده مایعات است که به حفظ هیدراتاسیون بدن کمک مینماید.
• احساس سیری: فیبر محلول موجود در آب بامیه میتواند هضم را نماید نموده و احساس سیری را افزایش دهد، که شاید به کنترل قند خون و مدیریت وزن کمک نماید.
• سلامت روده: موسیلاژ موجود در بامیه شاید بهعنوان پریبیوتیک عمل نماید و به رشد باکتریهای سودمند روده کمک نماید.
• کمهزینه و کمریسک: آماده کردن آب بامیه آسان و ارزان است و بهطور کلی برای اکثر اشخاص بیخطر است.
با این حال، خوردن بامیه کامل به مراتب فیبر، مواد مقوی و فواید زیادتری نسبت به نوشیدن آب آن ارائه میدهد.
چطور آب بامیه درست کنیم؟
برای آماده کردن آب بامیه، مراحل زیر را دنبال نمایید:
مواد لازم:
2 تا 4 غلاف بامیه خام
1 فنجان آب
لیموترش یا عسل برای مزهدهی (اختیاری)
دستور آماده کردن:
غلافهای بامیه را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
تکههای بامیه را در یک فنجان آب قرار دهید.
اجازه دهید مخلوط به زمان 8 تا 24 ساعت در یخچال بماند.
آب را صاف نمایید یا مستقیماً بنوشید.
برای مزه خوبتر، میتوانید چند قطره لیمو یا مقداری عسل بیافزایید.
روزانه حدود 8 اونس (یک فنجان) آب بامیه، ترجیحاً صبح با معده خالی بنوشید.
نسخههای بطریشده آب بامیه نیز در بازار موجود است، اما محتوای فیبر آنها شاید بسته به روش پردازش متفاوت باشد.
ادعاهای کم شدن وزن با آب بامیه فاقد شواهد علمی قوی است
معایب احتمالی آب بامیه
اگرچه آب بامیه بهطور کلی بیخطر است، چند نکته را می بایست در نظر گرفت:
• شواهد علمی محدود: شواهد علمی قوی برای حمایت از ادعاهای بزرگ مثل درمان دیابت یا کم شدن وزن چشمگیر وجود ندارد. آب بامیه نباید جایگزین درمانهای پزشکی یا دارو شود.
• بافت لزج: بعضی اشخاص شاید از بافت لزج این نوشیدنی خوششان نیاید.
• مشکلات گوارشی: افزایش سریع استفاده فیبر شاید در بعضی اشخاص سبب نفخ یا ناراحتی گوارشی شود. توصیه میشود با مقدار کم آغاز نمایید و عکس العمل بدن خود را بررسی نمایید.
• اگزالات: بامیه شامل اگزالات است، ترکیبی که در اشخاص مستعد میتواند به تشکیل سنگ کلیه منجر شود. افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند یا رژیم کماگزالات را دنبال میکنند، می بایست قبل از استفاده با نظم آب بامیه با پزشک مشورت کنند.
آب بامیه در مقابل بامیه کامل
آب بامیه شاید راهی جالب برای افزایش هیدراتاسیون و آشنایی با این سبزی باشد، اما به هیچ وجه جایگزین خوردن بامیه کامل نیست. بامیه کامل تمام فیبر، ویتامینها و مواد معدنی را به شکلی مؤثرتر ارائه میدهد. روشهای مختلفی برای لذت بردن از بامیه وجود دارد، از جمله کبابی کردن، برشته کردن یا افزودن آن به غذاهایی مثل سوپ و خورش.
این روند همچنین میتواند اشخاص را به آزمون کردن غذاهای گیاهی جدید تشویق نماید، که خود یک گام مثبت به سوی رژیم غذایی سالمتر است.
برای فواید زیادتر، خوبتر است بامیه بهصورت پخته یا خام استفاده شود
سوالات متداول در خصوص آب بامیه
1. آیا آب بامیه جایگزین استفاده بامیه کامل است؟
خیر، آب بامیه احتمالاً تمام مواد مقوی موجود در بامیه کامل را ندارد. بسیاری از ترکیبات سودمند مثل فیبر و آنتیاکسیدانها شاید در آب حل نشوند یا به مقدار کم منتقل شوند. استفاده بامیه بهصورت پخته یا خام معمولاً فواید زیادتری دارد.
2. آیا ادعاهای تیکتاک در خصوص آب بامیه قابل اعتماد هستند؟
بسیاری از ادعاهای مطرحشده در تیکتاک و شبکههای اجتماعی در خصوص آب بامیه اغراقآمیز یا فاقد پشتوانه علمی قوی هستند. اگرچه بامیه یک ماده غذایی سالم است، اما آب بامیه بهتنهایی نمیتواند بهعنوان یک درمان معجزهآسا برای مشکلات تندرستی در نظر گرفته شود. خوبتر است اطلاعات را از منبع های علمی معتبر بررسی نمایید.
3. چقدر می بایست آب بامیه استفاده نمود؟
هیچ دوز استانداردی برای استفاده آب بامیه وجود ندارد. بهطور کلی، استفاده متعادل (مثلاً یک لیوان در روز) برای اکثر اشخاص کافی است. زیادهروی در استفاده شاید به مشکلات گوارشی منجر شود.
4. آیا آب بامیه برای همه مناسب است؟
آب بامیه برای اکثر اشخاص بیخطر است، اما افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند (مثل دیابت، مشکلات کلیوی یا حساسیت غذایی) می بایست قبل از استفاده با پزشک مشورت کنند. همچنین، زنان باردار یا شیرده می بایست احتیاط کنند، زیرا اطلاعات کافی در خصوص ایمنی آن در این گروهها وجود ندارد.
نتیجهگیری
آب بامیه یک نوشیدنی کمریسک و ساده است که شاید به هیدراتاسیون، احساس سیری و سلامت روده کمک نماید. با این حال، فواید آن در مقایسه با خوردن بامیه کامل محدود است و نباید بهعنوان یک راهحل جادویی برای مشکلات تندرستی در نظر گرفته شود. اگر کنجکاو هستید، آزمون کردن آب بامیه ضرری ندارد، اما خوبتر است آن را با یک رژیم غذایی متعادل و انتظارات واقعبینانه همراه نمایید. برای بهرهمندی کامل از فواید بامیه، خوبتر است این سبزی را بهصورت کامل در وعدههای غذایی خود بگنجانید.
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها