جدول ارزش غذایی و میزان کالری سس سفید خانگی، رقیق

سس سفید سسی است که از ترکیب کره، آرد و شیر آماده کردن می‌‌شود. در آشپزی فرانسوی سس بشامل (به فرانسوی Béchamel )، سس سفید نامیده می‌‌شود. روش آماده کردن این سس به این راه است که کره و آرد تا حدی که رنگ آن تغییر نکند حرارت داده می‌‌شود و بعد از آن شیر را اضافه نموده تا کشدار شده و حالت سس پیدا نماید. علاوه بر این، شاید خامه نیز به آن اضافه شود ولی الزاماً افزودن خامه لازم نیست. این سس در بعضی انواع غذاهای گوشتی، ماکارونی مثل کاربونارا و انواع مختلف دیگر غذا و سوپ استفاده می‌‌شود. این سس شامل مواد مقوی مختلفی از جمله پروتئین، چربی، ویتامین ها و مواد معدنی است.