آموزش گام به گام روش آماده کردن ایناری سوشی (ایناری زوشی)؛ سوشی گیاهی ساده و خوش طعم

[ad_1]

آموزش گام به گام روش آماده کردن ایناری سوشی (ایناری زوشی)؛ سوشی گیاهی ساده و خوش طعم

آموزش درست کردن ایناری سوشی به صورت مرحله ای

ایناری سوشی (ایناری زوشی)

آبورااگه، کیسه های توفوی سرخ شده، در ژاپن خیلی محبوب هستند. تا دهه ۱۹۸۰، روزانه نزدیک به ۳۰۰,۰۰۰ تا ۴۵۰,۰۰۰ کیسه تولید می شد و تقریباً یک سوم از سویای مصرفی برای تولید توفو به ساخت آبورااگه اختصاص داشت. امروزه نیز علاقه به این لقمه های خوش طعم همچنان ادامه دارد.

در ایالات متحده، این کیسه ها به طور گسترده در قسمت یخچالی سوپرمارکت های آسیایی یافت می شوند و همچنین میتوان آن ها را به صورت کنسروی از فروشگاه ها آماده کردن نمود. بسیاری از این کیسه های توفو بدون گلوتن هستند، اما اگر به گندم حساسیت دارید، حتماً برچسب محصول را بررسی نمایید.

ایناری سوشی چیست؟

ایناری سوشی یا اینازی زوشی با پر کردن کیسه ای از توفوی سرخ شده و مزه دار با برنج سوشی آماده کردن می گردد. این غذا به نام خدای شینتو ایناری نام گذاری شده که گفته می گردد علاقه خاصی به توفو داشته است. این کیسه های توفو یک غذای گیاهی سالم و قابل حمل برای استفاده روزمره هستند.

شما قادر هستید این غذا را به هر شکلی که دوست دارید تزیین نمایید. دستور ما آسان ترین روش آماده کردن ایناری سوشی را ارائه می دهد، اما قادر هستید با استفاده از تخیل و مواد دیگری که در دسترس دارید، نسخه ی دلخواه خود را آماده کردن نمایید.

روش آماده کردن اینازی سوشی :

مواد لازم :

مراحل آماده کردن :

آماده سازی برنج سوشی

مواد لازم را فراهم کنید.

مواد لازم برای آماده کردن ایناری سوشی

برنج را بپزید. ۲ پیمانه برنج سوشی یا برنج دانه متوسط را طبق دستور پخت در پلوپز یا روی اجاق بپزید.

برنج را هم بزنید. بعد از پخت، برنج را با قاشق هم بزنید تا سبک شود.

برنج را استراحت دهید. در حالی که درب قابلمه بسته است، بگذارید برنج به زمان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت نماید.

چاشنی را فراهم کنید. در یک کاسه، ۲ قاشق چایخوری شکر و ۲ قاشق غذاخوری سرکه برنج را با هم مخلوط نمایید و هم بزنید تا یکدست شود.

روش درست کردن ایناری سوشی به صورت مرحله ای

برنج را خنک نمایید. برنج پخته شده را در یک کاسه چوبی بزرگ یا یک کاسه سالاد بریزید و در یک لایه نازک مسطح نمایید تا سریع تر خنک شود.

برنج را باد بزنید. با یک بادبزن دستی یا کاغذ، برنج را خنک نمایید. هنگامی برنج به اندازه کافی خنک شد، مخلوط سرکه و شکر را به آن اضافه نموده و در حین مخلوط کردن، به باد زدن ادامه دهید.

مراحل درست کردن ایناری سوشی

مونتاژ ایناری سوشی :

جلبک دریایی را بیافزایید. ۲ ورق نوری یا گیم خرد شده را به برنج مزه دار بیافزایید و مخلوط نمایید.

برنج را به قسمت های مساوی تقسیم نمایید. دست های خود را با سرکه برنج یا آب مرطوب نمایید تا برنج به آن نچسبد. برنج را به ۲۰ قسمت مساوی تقسیم نمایید. قادر هستید مقدار کل را وزن نموده و تقسیم نمایید یا از یک پیمانه ۱/۴ لیوانی برای اندازه گیری استفاده نمایید. سپس آن را به شکل توپ های تخم مرغی درآورید.

برنج را داخل کیسه های توفو قرار دهید. هر توپ برنج را داخل یک کیسه ایناری فشار دهید. این کار را تکرار نمایید تا تمام برنج و کیسه ها استفاده شوند. سپس بلافاصله سرو نمایید.

آموزش درست کردن ایناری سوشی

نکته های آماده کردن ایناری سوشی

• برنج را خنک نمایید – برنج پخته شده را در بزرگ ترین کاسه ای که دارید بریزید. هرچه سطح گسترده تر باشد، برنج سریع تر خنک می گردد. باد زدن برنج نه تنها به خنک شدن آن کمک می نماید، بلکه سبب درخشش زیبای برنج سوشی نیز می گردد.

• برنج را خمیر نکنید – موقع افزودن مخلوط سرکه و شکر و جلبک دریایی، آن ها را به آرامی با برنج مخلوط نمایید. بیش ازحد هم زدن سبب می گردد که برنج نرم و خمیری شود.

چطور ایناری را نگهداشتن کنیم؟

ایناری در یخچال تا روز بعد قابل نگهداشتن است و میتوان آن را سرد استفاده نمود.

دوست دارید مزه های جدید آزمون نمایید؟

اگر در پی ترکیب های متنوع هستید، از این دستور به عنوان پایه استفاده نمایید و مواد دیگری مثل سبزیجات بخارپز، ادویه فوریکاکه، تربچه، آووکادو، جلبک دریایی نازک خرد شده، جوانه بامبو یا پروتئین هایی مثل خرچنگ، گوشت قرمز یا ماهی بیافزایید. ایناری سوشی به هر سبکی که آماده کردن شود، گزینه ای عالی برای ناهار محل کار یا مدرسه است.

پیشنهادهایی برای یک وعده کامل و خوش طعم :

• با سس سرو نمایید – مقداری سس سویا یا تماری کنار ایناری سوشی قرار دهید تا به آن مزه زیادتری ببخشید.

• مزه تند بیافزایید – واسابی نیز گزینه ی جذابی است که قادر هستید بسته به میزان تحمل تندی، مقدار کمی به هر کیسه بیافزایید.

• سبزیجات بیافزایید – سبزیجات بخارپز مثل مارچوبه، کلم بروکلی و نخودفرنگی شیرین یک همراه عالی برای ایناری سوشی هستند.

• کمی بافت ترد بیافزایید – دانه های کنجد سفید یا سیاه (یا هر دو) روی کیسه های ایناری بپاشید تا هم تردی و هم ارزش غذایی آن افزایش یابد.

• سوپ همیشه انتخاب خوبی است! – یک کاسه سوپ میسو قادر هست یک افزودنی عالی برای ناهار ایناری سوشی باشد.

[ad_2]

منبع : بیتوته