روش آماده کردن انواع آبگوشت قرمه

[ad_1]

روش آماده کردن آبگوشت قرمه همدانی

آبگوشت قرمه سبزی همدان

مواد لازم برای ۶ نفر :

روش آماده کردن آبگوشت قورمه سبزی همدانی :

برای پخت آبگوشت قرمه سبزی ابتدا پیاز را ریز خرد نمایید و با روغن کمی تفت بدهید. سپس گوشت را به آن بیافزایید و کمی سرخ نمایید. پس از آن سبزی را بیافزایید و مقداری تفت بدهید در آخر لوبیاها را بیافزایید و مقداری زردچوبه و فلفل بریزید نمک را در آخر بیافزایید تا گوشت و لوبیا سریع تر بپزند.

روی آن را آب جوش بریزید و در قابلمه را بگذارید تا غذا به آرامی و کاملا بپزد. زمانی که لوبیا و گوشت ها نرم شدند سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده و پودر لیموعمانی و نمک را بیافزایید. پس از پختن مواد و پس از جوش آخر تخم مرغ را جداگانه بکشنید و هم بزنید و با غذا مخلوط نمایید و هم بزنید و زمانی که از گخته شدن تخم مرغ ها مطمئن شدید آن را خاموش نمایید.

آبگوشت قرمه سبزی را قادر هستید داخل زودپز بپزید و پخت آن را سریع تر نمایید. اگر داخل زودپز پختید پیاز، گوشت، لوبیا، سبزی، نمک و فلفل وزردچوبه را بیافزایید و در آن ببندید و پس از پخته شدن سیب زمینی و لیمو عمانی را بیافزایید. زمانی که سیب زمینی ها پختند و خورش جا افتاد تخم مرغ ها را جدا بشکنید و به آن بیافزایید و هم بزنید زمانی که تخم مرغ ها پختند آبگوشت قرمه سبزی شما آماده است.

پخت آبگوشت قورمه سبزی

نکاتی برای آبگوشت قرمه سبزی :

• آبگوشت را با ماست ساده و پرچرب میل نمایید.

• قادر هستید از لیمو عمانی کامل استفاده نمایید اینگونه ترشی آن کمتر می گردد و حتما می بایست آن را سوراخ نمایید و در آب قرار بدهید.

• برای پخت آبگوشت قرمه سبزی قادر هستید از لوبیا قرمز و لوبیا چیتی استفاده نمایید.

• برای پخت آبگوشت قرمه سبزی از گوشت پرچرب استفاده نمایید.

• سبزی این آبگوشت همان سبزی قرمه سبزی است.

آبگوشت قرمه با لپه

روش آماده کردن آبگوشت قورمه

مواد لازم آبگوشت قرمه :

روش آماده کردن آبگوشت قرمه :

كمی از دنبه گوسفند یا كره را در قابلمه آب كنید و پیازها را ۴ قسمت كنید و در آن تفت بدهید در حدی که نیمه سرخ شوند.

گوشت را به آن اضافه كنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سپس لپه را بشویید و به مواد بیافزایید و مقداری تفت بدهید.

بعد از آن ۶ پیمانه آب به غذا اضافه كنید و اجازه دهید غذای شما بپزد.

بعد از پخته شدن گوشت و لپه لیمو عمانی و نمک و فلفل و سبری قرمه خرد شده را به آبگوشت اضافه كنید و اجازه بدهید غذا كاملا جا بیفتد.

نکاتی برای آبگوشت قرمه

• قادر هستید در این غذا از سیب زمینی هم استفاده كنید به این ترتیب كه آن را شسته و خرد كنید و با اضافه كردن سبزی به غذا بیفزایید.

• این غذا رب گوجه فرنگی ندارد و به علت وجود سبزی و زردچوبه رنگ به خصوصی دارد. اگر دوست دارید به آن زعفران یا رب اضافه كنید فقط دقت كنید رب را در آخر و به صورت سرخ شده در غذا بریزید.

• این غذا معولا گوشت كوبیده ندارد و مواد آن به همراه آب آن خورده می گردد اما قادر هستید آن را شبیه آبگوشت ساده سرو كنید.

• به جای لیمو عمانی قادر هستید از گرد لیمو یا گرده غوره و همچنین آبلیمو استفاده كنید.

[ad_2]

منبع : بیتوته