روش آماده کردن کیک کدو حلوایی مغزدار

[ad_1]

روش آماده کردن کیک کدو حلوایی مغزدار با رسپی فرانسوی

به جرات قادر هستم بگویم یکی از خوش طعم ترین کیک هایی هست که درست کردم. واقعا بی مانند است و صد در صد به شما پیشنهاد می کنم.

مواد لازم برای کیک کدو حلوایی مغزدار :

* آرد : ۳۰۰ گرم (150گرم آرد سفید + ۱۵۰ گرم آرد ذرت ) اگر نبود ۳۰۰ گرم آرد سفید بریزید

* پودر شکر : ۲۰۰ گرم اگر می خوایید خیلی شیرین نباشد یک مقدار کمتر بریزید

مواد میانی کیک کدو حلوایی مغزدار:

روش آماده کردن کیک کدو حلوایی مغزدار :

اول قالب وسط سوراخ دار را با کره چرب کردم و آرد پاشیدم و خالی کردم. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کردم. قطعات کدو را روی توری و روی ظرف آب گذاشتم تا بخارپز شود. آرد را سه بار الک کردم و با نمک و بکینگ پودر و پودر دارچین و گردو مخلوط کردم. مواد میانی را هم با نوک انگشت مخلوط کردم تا مثل شن شود.

داخل یک ظرف دیگر کره نرم و شکر را خوب با همزن می زنیم تا کرمی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می نماییم و پس از خوب هم زدن با همزن تخم مرغ بعدی را می ریزیم.

پوره کدوحلوایی، خامه و آب لیمو ترش را هم اضافه کردم (اگر خامه تان شل نیس از قبل یکم با چنگال بزنید)

با همزن می زنیم تا یکدست شوند. بعد مخلوط آرد را کم کم می ریزیم و با لیسک یا قاشق هم می زنیم. حالا نصف این مایه را داخل قالب می ریزیم.

از مواد میانی روی مایه کیک می ریزیم طوری که وسط آن پر شود و کناره ها خالی بماند.

حالا بقیه مایه کیک را روی آن ریختم. خوبه که دقیقا مواد را نصف نموده باشید که آن مغز میانی خوب وسط بیفتد. 

توی فر طبقه وسط به زمان ۱ ساعت یا تا زمانی که تستر پاکیزه از داخل کیک در بیاد، قرار می دهیم.

یک عطر و بویی داخل خانه می پیچد که بیا و ببین بگذارید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل قالب بماند و بعد روی توری سیمی برگردانید.

این کیک بافت نرم و پوکی دارد و قسمت خیلی خوش طعم اش می دانید کجاست؟

همان مغز میانی اش، یعنی بی نظیره، مزه آن مثل باقلوا می ماند.

این کیک را اگر کدو حلوایی دارید از دست ندهید که اصلا از دست دادنی نیست.

البته شخصا دوست داشتم عطر و مزه کدو داخل آن زیادتر باشد.

اما خب ادویه هاش غالب است و عطر دارچین و مزه گردو با آن مواد میانی بی نظیرش نموده است.

[ad_2]

منبع : بیتوته