[ad_1]
روش آماده کردن مافین های لیمویی بلوبری با پنیر کاتیج
آموزش پخت مافین های لیمویی بلوبری با پنیر کاتیج
مافین های لیمویی بلوبری
مافین های لیمویی بلوبری در کمتر از 40 دقیقه با استفاده از مخلوط کن و یک کاسه آماده می شوند. هر یک از این مافین های سالم شامل 5 گرم پروتئین بوده و برای صبحانه، میان وعده یا دسر گزینه ای شیرین و سیرکننده محسوب می شوند. رویه استراسل لیمویی این مافین ها را به سطحی بالاتر ارتقا داده و حتی کودکان نیز به آن ها علاقه مند هستند. این مافین ها بافتی نرم، سبک و طعمی خیلی دلپذیر دارند.
این مافین های پروتئینی لیمویی بلوبری خیلی لذیذ هستند. بافتی نرم و مرطوب دارند، با بلوبری های آبدار و مزه متعادل لیموی تازه آماده کردن می شوند. پنیر کاتیج به خوبی در خمیر ترکیب شده و رطوبت و پروتئین زیادتری به مافین ها می افزاید بدون آنکه بافت آن ها را تغییر دهد. رویه استراسل با شیرینی ملایم و مزه لیمویی، این مافین ها را بی آخر جذاب می نماید.
اگر در پی دستورالعملی برای آماده کردن مافین سالم با طعمی مشابه محصولات قنادی، بدون نیاز به تلاش زیاد و با پروتئین بالا هستید، این دستورالعمل خوبترین انتخاب است. این مافین ها قطعاً مورد پسند شما قرار خواهند گرفت.
دلایل جذابیت این دستورالعمل
• 5 گرم پروتئین: به لطف پنیر کاتیج، این مافین ها پروتئین بالایی دارند و خیلی لذیذ هستند.
• آماده کردن آسان: فرآیند آماده سازی حدود 30 دقیقه طول کشیده و استفاده از مخلوط کن آن را ساده تر می نماید.
• بافت سبک و نرم: بافت این مافین ها نرم و لطیف بوده و در هر لقمه بلوبری های آبدار حس می گردد.
• مواد اولیه سالم تر: این مافین ها با شربت افرا، روغن نارگیل و مواد مقوی آماده کردن می شوند و گزینه ای سالم تر هستند.
• مناسب برای فریزر: برای آماده سازی غذا ایده آل هستند؛ قادر هستید آن ها را در فریزر نگهداشتن نموده و هر زمان که خواستید به شتاب برای صبحانه فراهم کنید. این مافین ها بعد از گرم کردن مجدد نیز لذیذ باقی می مثل.
• مزه تازه و شاداب: پوست و آب لیموی تازه طعمی سبک و بهاری به این مافین ها می بخشد.
دستور پخت مافین های لیمویی بلوبری :
نکاتی برای مواد اولیه مافین های لیمویی بلوبری :
برای این دستورالعمل ساده تنها به چند ماده اولیه نیاز دارید:
پنیر کاتیج: پنیر کاتیج پرچرب با کیفیت بالا توصیه می گردد.
شربت افرا
عصاره وانیل
آب لیمو: آب لیموی تازه فشرده شده خوبترین نتیجه را می دهد.
تخم مرغ
روغن نارگیل: ذوب شده و خنک شده.
آرد همه منظوره: آرد همه منظوره بدون گلوتن نیز مناسب است.
بکینگ پودر/نمک
پوست لیمو
بلوبری: بلوبری تازه یا فریز شده برای خمیر مناسب است، اما برای رویه خوبتر است از بلوبری تازه استفاده شود.
رویه استراسل:
آرد جو: آرد همه منظوره، آرد بدون گلوتن یا آرد بادام جایگزین های مناسبی هستند.
شکر قهوه ای
پوست لیمو
روغن نارگیل ذوب شده: یا کره.
بلوبری (برای رویه)
مواد لازم برای آماده کردن مافین های لیمویی بلوبری با پنیر کاتیج
مواد لازم :
| پنیر کاتیج (پرچرب توصیه می گردد) | 3/4 پیمانه |
| شربت افرا | 1/2 پیمانه |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| آب لیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ بزرگ | 2 عدد |
| روغن نارگیل (ذوب شده و خنک شده) | 1/4 پیمانه |
| آرد همه منظوره (یا آرد بدون گلوتن) | 1/2 و 1 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1/2 و 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| پوست لیمو | 1 قاشق چایخوری |
| بلوبری | 1/2 پیمانه |
رویه استراسل:
| آرد جو (یا آرد همه منظوره) | 1/2 پیمانه |
| شکر قهوه ای | 1/3 پیمانه |
| پوست لیمو | 1 قاشق چایخوری |
| روغن نارگیل ذوب شده یا کره | 2 قاشق غذاخوری |
| بلوبری اضافی (برای رویه) | به مقدار لازم |
روش آماده کردن مافین های لیمویی بلوبری :
این دستورالعمل با استفاده از مخلوط کن، کاسه و قالب مافین به آسانی اجرا می گردد:
فر را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم نمایید و قالب مافین را با کاغذ مافین فراهم کنید.
پنیر کاتیج، شربت افرا، عصاره وانیل، آب لیمو و تخم مرغ ها را در مخلوط کن ترکیب نمایید تا یکدست شوند.
روغن نارگیل ذوب شده و خنک شده را اضافه نموده و مخلوط نمایید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، نمک و پوست لیمو را با هم مخلوط نمایید.
مواد مایع را به مواد خشک اضافه نموده و به آرامی هم بزنید تا فقط یکدست شوند، سپس بلوبری ها را به دقت در خمیر مخلوط نمایید.
خمیر را تا سه چهارم قالب های مافین پر نمایید.
مواد رویه استراسل را با هم مخلوط نمایید و آماده نموده و روی هر مافین بپاشید، سپس چند بلوبری اضافی روی آن ها قرار دهید.
مافین ها را به زمان 25 تا 30 دقیقه بپزید، کمی خنک نمایید و سرو نمایید.
نکته: از پخت بیش از حد خودداری نمایید. مافین ها زمانی آماده اند که سطح آن ها سفت شده و کمی طلایی رنگ شوند.
مراحل آماده سازی مافین های لیمویی بلوبری
نکته های آماده کردن مافین های بلوبری با پنیر کاتیج :
• از هم زدن بیش از حد خمیر خودداری نمایید تا مافین ها سبک و پفکی باقی بمانند.
• از مواد اولیه با دمای اتاق استفاده نمایید تا ترکیب مواد یکنواخت تر شده و خمیر بهتری حاصل شود.
• پوست و آب لیموی تازه خوبترین مزه را به مافین ها می بخشد.
• از اسکوپ بستنی برای تقسیم یکنواخت خمیر در قالب مافین استفاده نمایید.
• با توجه به تفاوت عملکرد فرها، زمان پخت را بررسی نمایید و از حدود 25 دقیقه آغاز به چک کردن نمایید.
• بلوبری فریز شده به خوبی بلوبری تازه عمل می نماید؛ کافی است آن ها را مستقیم از فریزر به خمیر اضافه نموده و بپزید.
نکته هایی برای آماده کردن مافین های لیمویی بلوبری با پنیر کاتیج
تنوع در دستورالعمل :
• بدون گلوتن: از آرد همه منظوره بدون گلوتن استفاده نمایید تا نسخه ای بدون گلوتن آماده کردن شود. این گزینه نسبت به استفاده از آرد جو یا آرد بادام نتیجه بهتری دارد.
• پروتئین زیادتر: حدود 1/4 پیمانه از آرد را با پودر پروتئین وانیلی جایگزین نمایید تا پروتئین مافین ها افزایش یابد.
• لیمویی با تخم خشخاش: 1 تا 2 قاشق چای خوری تخم خشخاش به خمیر بیافزایید تا طعمی بهاری و جذاب ایجاد شود.
• مافین لیمویی تمشکی: به جای بلوبری از تمشک یا شاه توت استفاده نمایید تا طعمی متفاوت داشته باشید.
روش نگهداشتن مافین های لیمویی بلوبری :
• دمای اتاق: این مافین ها تازه خیلی لذیذ هستند. تا 24 ساعت در دمای اتاق نگهداشتن شوند، مشروط بر اینکه کاملاً خنک شده و در ظرف دربسته قرار گیرند.
• یخچال: در ظرف دربسته تا 4 تا 5 روز در یخچال نگهداشتن نمایید.
• فریزر: مافین ها را تا 3 ماه در کیسه یا ظرف مناسب فریزر نگه دارید. بسته بندی جداگانه هر مافین، استفاده صبحگاهی را آسان تر می نماید.
• گرم کردن مجدد: مافین های یخچالی یا فریز شده را به زمان 15 تا 30 ثانیه در مایکروویو گرم نمایید تا رطوبت و گرمای اولیه آن ها بازگردد.
سخن پایانی :
مافین های لیمویی بلوبری با پنیر کاتیج، دسری سالم و پروتئینی است که در کمتر از 40 دقیقه با مخلوط کن و کاسه آماده می گردد. این مافین ها با مزه شاداب لیمو، بلوبری های آبدار و رویه استراسل لذیذ، بافتی نرم و پفکی دارند. هر مافین شامل 5 گرم پروتئین بوده و برای صبحانه، میان وعده یا دسر مناسب است. این دستورالعمل ساده و مقوی، حتی کودکان را نیز شیفته خود می نماید!
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها