آیا رژیم گیاهخواری برای کودکان سودمند است؟

[ad_1]

از فواید رژیم گیاهخواری در کودکان کم شدن ابتلا به سرطان است

رژیم گیاهخواری برای کودکان: آیا کودکان هم می‌توانند گیاهخوار شوند

اگر می خواهید رژیم گیاهخواری را برای کودک خود لحاظ نمایید حتماً می بایست تحقیقاتی در این مورد انجام دهید. اما پزشکان و متخصصان این کار را درست نمی دانند و به والدین صبر کردن را توصیه می‌کنند تا کودکان بزرگ شوند و خودشان تصمیم بگیرند چه رژیمی استفاده کنند.

زیرا این رژیم از حساسیت بالایی برخوردار است و والدین می بایست برای جایگزین کردن موادی که کلسیم و پروتئین دارند خیلی تلاش کنند تا از صدمه های پر خطر و جدی پس از کمبود این مواد پیشگیری کنند.

والدین برای لحاظ رژیم گیاهخواری کودکان حتماً می بایست با پزشک آگاه اطفال و پزشک تغذیه مشورت کنند زیرا هر کودک با توجه به نوع بدن خود می بایست تحت نظر یک پزشک متخصص اقدام به گرفتن رژیم نماید.

شاید رژیم گیاهخواری از جانب پزشک برای فردی تجویز شود اما بسیاری از اشخاص به دلایلی مثل حمایت از حیوانات و یا پیشگیری از آلودگی محیط زیست از رژیم گیاه خواری پیروی می کنند و خواهان پیروی کردن کودکان خود از این رژیم نیز هستند.

فواید رژیم گیاهخواری برای کودکان

از فواید رژیم گیاهخواری میتوان به این موارد اشاره نمود: کم شدن خطر ابتلا به سرطان ، حمایت از حیوانات و محیط زیست ، کنترل چاقی و اضافه وزن ، افزایش طول عمر ، کنترل دیابت ، کم شدن فشار خون و اوره ، بهبود گوارش، کم شدن کلسترول و…

معایب رژیم گیاهخواری برای کودکان

رژیم گیاهخواری به مثل رژیم‌های دیگر غذایی معایبی دارد که گیاهخواران می بایست آنها را بدانند. رژیم گیاهخواری برای بخش‌هایی از بدن خطراتی ایجاد می‌نماید که تهدیدی جدی برای سلامت سلامت بدن است و معایب آن قابل انکار نیست. 

ویتامینهای ب ،ب۱۲ ،ب ۶ و اسید فولیک و عناصری مثل ،روی و آهن در منبع های حیوانی زیادتر و قابل جذب هستند. وجود مهارکننده های جذب در منبع های گیاهی مثل فیتات در غلات کامل ،انواع مغزها و دانه‌ها ،اگزالات در اسفناج، ریواس ،جعفری و بادام زمینی و انواع مغزها، سیترات در مرکبات سبب کم شدن جذب این مواد مقوی می شوند.

کمبود اسیدهای آمینه ضروری در منبع های گیاهی. استفاده زیاد ویتامین c سبب می گردد که مازاد ویتامین c به اسید اگزالیک تبدیل شود و خطر ابتلا به اگزالات در گیاهخواران به همین علت زیادتر است. طبق بررسی های انجام شده در آمریکا افزایش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در گیاهخواران زیادتر از استفاده کنندگان گوشت است.

رژیم گیاهخواری در کودکان و انواع آن

رژیم گیاهخواری انواع مختلفی دارد و قبل از اینکه خود و خانواده به رژیم گیاه خواری روی بیاورید می بایست به این نکته توجه نمایید: همه رژیم های گیاهخواری یکسان نیستند.

ما اینجا بر این شدیم تا اصلی ترین گروه های رژیم گیاهخواری را برای شما بیان کنیم که اگر انتخاب شما گیاهخواری است زیادتر با آن آشنا شوید.

برای لحاظ کردن رژیم گیاه خواری در کودکان می بایست با پزشک مشورت نمایید

معمولا چهار دسته اصلی در روش زندگی گیاهخواران وجود دارد

Vegan

از گوشت و غذاهای دریایی و محصولات حاصل از حیوانات مثل :شیر ولبنیات و تخم مرغ و عسل ، حتی از صنایع دستی و پوشاکی که از پوست حیوانات آماده کردن شده‌اند به هیچ عنوان استفاده نمی کنند.

Lacto-vegan

این گروه از گیاهخواران لبنیات استفاده می‌کنند اما تخم‌مرغ نمی‌خورند، همچنین سس، کیک، کوکی و فرآورده هایی که در آن از تخم مرغ استفاده شده باشد هم نمی خورند ،عدم استفاده غذاهای حیوانی و دریایی هم دارند.

Ovo-vegetarian

این نوع گیاه خواران لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف می کنند اما تخم مرغ می خورند .به علاوه محصولاتی که پروتئین شیر یا لاکتوز دارند استفاده نمی‌کنند.

Ovo-lacto-vegetarin

این گروه هم لبنیات می خورند هم تخم مرغ. طبق توضیحاتی که انجام شد و اسمشان معلوم است اما گوشت حیوانی و دریایی استفاده نمی کنند.

والدین به کمک متخصص تغذیه قادر هستند به رژیم غذایی سالم گیاهخواری کودک خود کمک کنند و مواد مقوی کافی را برای رشد آنها فراهم کنند .اگر رژیم گیاهخواری به خوبی برنامه ریزی شده باشد قادر هست نیازهای کودک را برآورده نماید و مزیت های آن برای تندرستی زیادتر از معایبش است. در ادامه به بعضی مواد مقوی مورد نیاز گیاه خواران و خوبترین منبع های غذایی آن ها می پردازیم.

برای به دست آوردن پروتئین میتوان از محصولات لبنی،آجیل، سویا، تخم مرغ و لوبیای خشک استفاده نمود.

برای به دست آوردن کلسیم میتوان از کلم بروکلی، سبزیجات دارای برگ های سبز تیره محصولات غنی از کلسیم مثل آب پرتقال، نوشیدنی سویا و برنج ،غلات، محصولات لبنی و لوبیا استفاده نمود.

برای رفع کمبود آهن میتوان از میوه های خشک، نان های غنی شده با آهن ،غلات سبوس دار، سبزیجات دارای برگ های سبزو تخم مرغ استفاده نمود.

 ویتامینD را میتوان از محصولات غنی شده با ویتامین D مثل آب پرتقال و سایر مواد به دست آورد.

برای به دست آوردن ویتامین B12می‌توان از غلات، نوشیدنیهای سویا و برنج ،تخم مرغ ، محصولات لبنی و نان استفاده نمود.

برای به دست آوردن روی میتوان از آجیل ،جوانه گندم ،غلات غنی شده ، دانه کدوتنبل و لوبیای خشک استفاده نمود.

عدم نظارت والدین بر رژیم گیاهخواری کودک شاید سبب شود که بعضی از مواد مقوی مهم توسط کودک دریافت نشود و خسارت های جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. استفاده از بعضی مکمل ها و مواد غذایی غنی شده در بعضی موارد می‌تواند به رفع نیازهای غذایی کودک کمک نماید.

میوه ها و سبزیجات منبع های غنی ویتامین ، مواد معدنی ، فیبر و آنتی اکسیدان هستند. متخصصان سلامت معتقدند که قند موجود در میوه ها تأثیر متفاوتی از دیگر انواع قند روی بدن می گذارد. خوردن میوه به عنوان دسر، میان وعده و یا روی سالاد از جمله راه های ساده برای اضافه کردن میوه به برنامه غذایی است.

زیادتر از یک و نیم تا دو فنجان خوردن میوه در روز می‌تواند برای سلامت و کم شدن وزن سودمند باشد اما یادتان باشد زیاده روی کردن در استفاده میوه کاری هوشمندانه نیست. میوه می بایست بخشی از رژیم غذایی متعادل به همراه غذاهای مختلف مثل: پروتئین ، چربی های سالم، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات باشد.

طبق تحقیقاتی که در چند سال اخیر بر روی کودکان گیاهخوار و کودکانی همه چیزخوار انجام شده است ، مطالعات نشان می دهد کودکان گیاهخوار از سلامت قلبی بهتری برخوردار هستند. اما نسبت به کودکان همه چیز خوار از مواد معدنی کم و همچنین از تراکم استخوان کمتری برخوردار هستند. کودکان گیاهخوار شاید از چربی کمتر و سلامت قلبی زیادتر برخوردار باشند اما زیادتر از کودکان همه چیزخوار هم سن خود در معرض کمبود ویتامین ها و مواد معدنی قرار دارند.

آیا رژیم گیاهخواری برای کودکان خطرناک است؟ 

میتوان بیان کرد یکی از خطرهای گیاهخواری در حوزه کمبود ویتامینها و مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا ۳ است. به یاد داشته باشید کالری‌های بی استفاده می‌تواند در هر نوع رژیمی وجود داشته باشد.

کمبود بعضی ویتامین ها از عوارض گرفتن رژیم گیاه خواری در کودکان است

آیا کودکان گیاهخوار نسبت به اشخاص دیگر شادتر هستند؟

محققان کشف نموده اند که کودکان گیاهخوار در مقایسه با افرادی که گوشت و ماهی نمیخورند امتیاز پایین‌ تری در آزمون‌های افسردگی داشته اند. در واقع گیاهخواری در پاکسازی ذهنی و داشتن افکار مثبت تاحدودی نقش دارد.

سوالات متداول والدین در خصوص وگان یا گیاهخواری در کودکان

آیا این رژیم سبب لاغری می گردد؟

تحقیقات نشان می‌ دهد که کودکانی که وگان هستند یا رژیم گیاهخواری را دنبال می‌ کنند معمولاً شاخص توده بدنی مناسب تری نسبت به سایر کودکان دارند. زیرا به دلیل فیبر زیاد در این رژیم کودکان احساس سیری زیادتری نسبت به سایر رژیم ها دارند.

رژیم غذایی گیاهی وگان و کم شدن وزن

کم شدن وزن به عوامل دیگری مثل زندگی سالم، فعالیت فیزیکی و دیگر رفتارهای مرتبط با سلامت بستگی دارد با این حال چندین گزارش نشان دهنده این است که رژیم غذایی گیاهی برای کم شدن وزن مؤثر تر از رژیم‌های دیگراست. به طور کلی محققین گزارش داده اند شرکت کنندگان در رژیم غذایی وگان زیادتر نسبت به رژیم‌های دیگر غذایی کم کالری وزن از دست می دهند.

غذاهایی که می بایست طی رژیم غذایی گیاهی وگان از خوردن آن اجتناب نمود

گوشت- گوساله- گوسفند- بره- گاو -مورد – بوقلمون- اردک- انواع ماهی ها- میگو –شیر- ماست- پنیر- کره- بستنی- تخم مرغ- تخم شتر مرغ- تخم بلدرچین- عسل- گرده زنبور عسل- ژله –کشک- لاکتوز- ژلاتین -اسید های چرب امگا ۳.

غذاهایی که می بایست طی رژیم غذایی گیاهی وگان استفاده شود

سویا- گندم جایگزینی غنی از پروتئین.

بنشن ها :غذاهایی مثل لوبیا- عدس و نخود منبع های خیلی عالی از مواد معدنی هستند.

آجیل: منبع های خوبی از آهن- فیبر- منیزیم- روی – سلنیوم و ویتامین ها هستند.

بذرها: شاهدانه- بذر کتان شامل مقدار بسیاری پروتئین هستند.

رژیم گیاه خواری برای کودکان در سن رشد اصلا مناسب نیست

کلام آخر

رژیم گیاهخواری به هیچ وجه برای زنان باردار و کودکان در سن رشد مناسب نیست. رژیم گیاهخواری قادر هست تنها برای یک روز در هفته سودمند باشد و به سم زدایی از بدن کمک نماید. این رژیم می بایست شامل سبزیجات از جمله سبزی خوردن – کلم بروکلی – گوجه – هویج- کرفس- اسفناج و … باشد. جوانه ها از جمله جوانه گندم و جوانه ماش قادر هست مقداری پروتئین برای بدن تأمین نماید. استفاده میوه و آبمیوه های طبیعی و روغن زیتون نیز در این رژیم ضروری است.

[ad_2]

منبع : بیتوته