معجزه ی جو دوسر در بدنسازی و عضله‌سازی

جو دوسر سوخت عضله‌سازی برای بدنسازان

جو دوسر،معجزه ای برای بدنسازان؛ عضله سازی سریع تر از همیشه

رژیم غذایی بدنسازی بیشتر می بایست مملو از کربوهیدرات و پروتئین و کم‌چرب باشد تا توده عضلانی بدون چربی حفظ شود. به همین علت است که فواید بسیاری برای بدنسازی در استفاده جو دوسر وجود دارد. در ادامه به روش بهره مندی از مواد مقوی موجود در جو دوسر برای بدنسازی خواهیم پرداخت.

جو دوسر یکی از سالم‌ترین دانه‌های روی کره زمین است و هر چقدر هم در مورد خواص آن صحبت کنیم، باز هم کم گفته‌ایم. این دانه‌های کرم‌رنگ فاقد گلوتن بوده و منبع عالی ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های مهم هستند. مطالعات نشان می‌دهند که جو دوسر فواید تندرستی بسیاری از جمله کم شدن وزن، افزایش عضله‌سازی، کاهش سطح قند خون و کم شدن خطر بیماری‌های قلبی را به همراه دارد.

جودوسر ترکیب خوبی از تمام درشت مقوی ها و ریز مقوی ها است

ارزش غذایی جودوسر

جودوسر ترکیب خوبی از تمام درشت مقوی ها و ریز مقوی ها است. این محصول منبع خوبی از کربوهیدرات، فیبر و پروتئین باکیفیت است. به طور کلی جو دوسر دارای ترکیب مناسب و تعادل اسیدهای آمینه ضروری است. فواید و خواص جو دوسر خیلی است. زیرا مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مهم است.

نکته: یک فنجان جو دوسر دارای 51 گرم کربوهیدرات، 13 گرم پروتئین، 5 گرم چربی و 8 گرم فیبر است. همان وعده غذایی تنها 303 کالری دارد. این بدان معنی است که جو یکی از مقوی ترین غذاهایی است که قادر هستید بخورید و از آن لذت ببرید.

فواید جو برای بدنسازی

جو دوسر از آن دسته غذاهایی است که شاید ساده و بی ‌مزه به نظر برسد، اما در واقع به نوعی یک ابرغذا محسوب می‌شود. وجود مقادیر بالای پروتئین، فیبر و انواع مواد مقوی مثل فسفر، منیزیم و روی در جو دوسر، فواید بی‌شماری را برای بدنسازان به همراه دارد.

وجود مواد مقوی در جو دوسر، آن را به بخش سالمی از رژیم غذایی شما تبدیل می‌نماید، چه هدف‌تان کم شدن وزن باشد و چه بدنسازی. جو دوسر شامل بتاگلوکان است، نوعی فیبر که ثابت شده سبب نماید شدن هضم، ایجاد احساس سیری و سرکوب اشتها می‌شود.

به لطف همین فیبر محلول بتاگلوکان، اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) نیز جو دوسر را در برابر بیماری عروق کرونر قلب محافظت‌کننده می‌داند. همچنین جو دوسر مملو از ترکیبات فنولی است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و شاید به کم شدن تاثیرات منفی التهاب مزمن کمک نماید. استفاده جو دوسر شاید به شما در رفع مشکلات گوارشی و حتی محافظت در برابر سرطان کمک نماید.

مطالعه‌ای دیگر ، نشان داد که استفاده جو دوسر می‌تواند برای فلور روده شما نیز سودمند باشد. انگار که این همه کافی نباشد، جو دوسر می‌تواند برای کم شدن وزن و محافظت در برابر دیابت نوع ۲ نیز سودمند باشد.

جو دوسر کلید عضله‌سازی و تناسب اندام

منبع عالی پروتئین برای بدنسازی

بدنسازان براساس میزان حجم و تقارن عضلانی‌شان مورد سنجش قرار می‌گیرند. این یعنی آن‌ها نیاز دارند عضلات قوی بسازند و در عین حال بدن خود را برای داشتن اندامی لاغر و عاری از چربی آماده کنند. خوشبختانه برای بدنسازان، مواد مقوی موجود در جو دوسر ترکیبی عالی از پروتئین و کربوهیدرات را شامل می‌شود و چربی خیلی کمی دارد و این امر آن را به یک مکمل ایده‌آل برای وعده‌های غذایی تبدیل می‌نماید.

هنگامی که تمرین می‌نمایید و وزنه می‌زنید، عضلات‌تان دچار پارگی‌های ریزی می‌شوند که سپس در فاز ریکاوری بعد از ورزش، بازسازی شده و عضلات جدیدی را رشد می‌دهند. اما بدن شما برای انجام کار ریکاوری به پروتئین و کربوهیدرات نیاز دارد.

پروتئین‌هایی مثل گوشت، ماهی، لبنیات و پودر پروتئین به طور معمول نخستین انتخاب برای بدنسازان هستند که روزانه به حدود ۲ تا ۳ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن نیاز دارند. به همین علت است که بیشتر می‌بینید بدنسازان پودر پروتئین را به وعده‌های غذایی و اسموتی‌های خود اضافه می‌کنند.

اما بدنسازان مختلف، به خصوص اگر از قبل لاغر هستید و در پی افزایش زیادتر توده عضلانی هستید، جو دوسر را به عنوان یک مکمل عالی برای آن منبع های اصلی پروتئین معرفی می‌کنند. استفاده جو دوسر برای بدنسازی می‌تواند راهی عالی برای تقویت مجدد قدرت عضلانی شما باشد.

در واقع، تحقیقات نشان می‌دهد که پروتئین موجود در جو دوسر شاید به اندازه پروتئین‌های حیوانی برای ریکاوری عضلات سودمند باشد. مطالعه‌ای دیگر نشان داد که پروتئین جو دوسر به محافظت در برابر صدمه عضلانی یا زانو ناشی از ورزش کمک می‌نماید.

یک وعده ۲۰۰ کالری جو دوسر شامل حدود ۸.۷ گرم پروتئین است و می‌تواند برای وعده صبحانه با تخم‌مرغ یا شیر بادام مخلوط شود یا برای شام با غذا میل شود.

جو دوسر راز نهفته در رژیم غذایی بدنسازان حرفه‌ای

سوخت با انرژی استوار

مقدار کربوهیدراتی که بدنسازان برای به دست آوردن انرژی مورد نیازشان استفاده می‌کنند، به اندازه پروتئین و حتی شاید مهم‌تر از آن است. مشخص شده است که در حالی که برای بسیاری از رژیم‌های کم شدن وزن و حتی عضله‌سازی، از پروتئین و غذاهای کم کربوهیدرات به علت مزیت های آن‌ها تبلیغ می‌شود، این موضوع قطعا برای بدنسازان صادق نیست. اگر قصد دارید عضلات حجیمی به دست آورید، برای تمرینات هوازی و وزنه زدن شدید خود به چیزی فراتر از پروتئین نیاز خواهید داشت.

یکی دیگر از فواید جو دوسر برای بدنسازی، منبع عالی بودن آن برای تأمین انرژی است. طبق مطالعه‌ای مشخص ، بدنسازی می‌تواند یک تلاش پیچیده باشد که نیازمند پایبندی به برنامه‌های تمرینی و رژیم‌های غذایی سختگیرانه و شرکت در تمرینات مقاومتی، تمرینات هوازی، کم شدن استفاده چربی و همچنان خوردن به اندازه کافی برای ساختن توده عضلانی بدون چربی است.

محققان این مطالعه دریافتند که اکثر بدنسازانی که آن‌ها مورد بررسی قرار دادند، از رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا، کربوهیدرات بالا و چربی پایین پیروی می‌نمودند. آن‌ها نتیجه گرفتند که استفاده زیادتر کربوهیدرات در واقع می‌تواند در حفظ توده عضلانی در طول مسابقات سودمند باشد.

گلیکوژن هنگامی که سطح قند خون کم شدن می‌یابد، برای انرژی استفاده می‌شود و از راه استفاده کربوهیدرات بازیابی می‌شود. به عبارت ساده، به احتمال زیاد به مقدار بسیاری کربوهیدرات نیاز خواهید داشت. در همین حال، خوردن یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات در واقع می‌تواند برای افزایش حجم در بدنسازی مضر باشد و منجر به کم شدن توده عضلانی بدون چربی شود. به همین علت است که جو دوسر به علت اینکه یک نوع کربوهیدرات پیچیده و سالم است که به شما احساس سیری طولانی‌تری می‌دهد، یک گزینه عالی برای رژیم غذایی بدنسازی به شمار می‌رود.

استفاده جو دوسر منجر به احساس سیری (پرشدن) زیادتری نسبت به غلات صبحانه آماده استفاده می‌شود. علت این امر این است که جو دوسر شامل مقادیر بالاتری از پروتئین و فیبر و همچنین قند خیلی کمتری نسبت به غلات، نان شیرینی یا شیرینی‌های معمولی شماست.

استفاده جو دوسر برای بدنسازی می‌تواند سوخت لازم برای سیری طولانی زمان را فراهم نماید. بدن شما برای گذراندن ساعات طولانی تمرین به آن جریان ثابت انرژی نیاز دارد.

جو دوسر معجونی برای عضلات قوی‌تر و ریکاوری سریع‌تر

فواید دیگر جو دوسر برای بدنسازی

علاوه بر موارد ذکر شده در بالا، جو دوسر فواید دیگری نیز برای بدنسازان دارد که عبارتند از:

1. بهبود عملکرد ورزشی: مطالعات نشان داده‌اند که استفاده جو دوسر قبل از تمرین می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی و افزایش استقامت کمک نماید. این امر به علت کربوهیدرات‌های پیچیده موجود در جو دوسر است که به تدریج در جریان خون آزاد می‌شوند و سطح انرژی ثابتی را برای زمان طولانی‌تری حفظ می‌کنند.

2. کم شدن کلسترول: جو دوسر مملو از بتاگلوکان، نوعی فیبر محلول است که می‌تواند به کم شدن کلسترول LDL (بد) کمک نماید. این امر به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری قلبی را کم شدن می‌دهد که برای بدنسازان که به طور مکرر تحت فشار فیزیکی قرار می‌گیرند، مهم است.

3. تنظیم قند خون: بتاگلوکان موجود در جو دوسر همچنین می‌تواند به تنظیم قند خون کمک نماید. این امر برای بدنسازان مهم است زیرا به آنها کمک می‌نماید تا از نوسانات قند خون که می‌تواند منجر به خستگی و ضعف شود، پیشگیری کنند.

4. تقویت سیستم ایمنی: جو دوسر منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک نماید. این امر برای بدنسازان که زیادتر در معرض عفونت به علت تمرینات شدید و فشرده هستند، مهم است.

5. بهبود سلامت گوارش: فیبر موجود در جو دوسر می‌تواند به بهبود سلامت گوارش کمک نماید. این امر برای بدنسازان مهم است زیرا به آنها کمک می‌نماید تا مواد مقوی را از غذا به طور موثرتری جذب کنند و از یبوست پیشگیری کنند.

6. کمک به کم شدن وزن: جو دوسر می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای کم شدن وزن سودمند باشد. این به علت فیبر موجود در جو دوسر است که به شما احساس سیری می‌دهد و به شما کمک می‌نماید کالری کمتری استفاده نمایید.

7. منبع مقرون به صرفه: جو دوسر یک غذای نسبتاً ارزان است که به آسانی می‌توان آن را آماده کردن نمود. این امر آن را به یک انتخاب عالی برای بدنسازانی که در پی یک منبع غذایی سالم و مقرون به صرفه هستند، تبدیل می‌نماید.

با جو دوسر تندرستی و تناسب اندام را به طور همزمان تجربه نمایید

دستور پخت جو دوسر برای عضلات قوی

حالا به بخش هیجان‌انگیز می‌رسیم: پیدا کردن غذاهای خلاقانه برای ترکیب جو دوسر با پروتئین‌های دیگر، سبزیجات و میوه‌ها برای ساختن یک رژیم غذایی متعادل. خوردن جو دوسر در وعده‌های غذایی شیرین و شور مملو از پروتئین می‌تواند با ارائه برنامه‌های غذایی روزانه برای بدنسازان سودمند باشد.

بیایید با صبحانه آغاز کنیم، وعده‌ای که بسیاری استدلال می‌کنند مهم‌ترین وعده غذایی در روز است. چه قبل از تمرین و چه پس از تمرین صبحانه بخورید (شاید شما فردی باشید که صبح زود تمرین می‌نمایید، در این صورت می بایست پس از ورزش با غذا انرژی خود را تأمین نمایید)، صبحانه برای بدنسازان می بایست مملو از پروتئین و کربوهیدرات باشد.

• جو دوسر با بادام و میوه: برای یک صبحانه شیرین‌تر، جو دوسر خود را یک شب در شیر بادام، ماست یا هر شیری که دوست دارید خیس نمایید. صبح، آن‌ها خوش طعم و خنک خواهند بود و به آسانی با موز، توت فرنگی، تمشک، آجیل و حتی پنیر ریکوتا مخلوط می‌شوند.

• سالاد جو دوسر با تخم مرغ و اسفناج: شاید هرگز تصور نمی‌کردید که جو دوسر چیزی جز یک غذای شیرین باشد، اما در واقع می‌تواند به عنوان یک غذای خوش‌مزه نیز سرو شود. به عنوان یک بدنساز، شاید هر روز صبح چندین تخم مرغ (بسته به برنامه غذایی‌تان تا پنج عدد یا زیادتر) بخورید، بر این اساس می‌توانید آن‌ها را سرخ نمایید، بجوشانید یا عسلی نمایید. آن‌ها را روی یک کاسه بزرگ جو دوسر قرار دهید که می‌توانید با اسفناج، گوجه‌فرنگی، پیاز و سس تند مخلوط نمایید. برای افزایش چربی‌های سالم، کمی آووکادو بیافزایید.

• جو دوسر با کلم پیچ و پیاز: حتی می‌توانید از جو دوسر به عنوان کربوهیدرات همراه با گوشت یا ماهی برای شام استفاده نمایید. مقداری جو دوسر را با کلم پیچ تفت‌داده شده، پیاز، قارچ و هر نوع سبزی دیگری که می‌خواهید بیافزایید مخلوط نمایید. برای داشتن یک وعده غذایی مملو از پروتئین، مقداری گوشت یا ماهی را در کنار غذای جو دوسر خود میل نمایید. با ترکیب این غذاها با یک رژیم غذایی متعادل، می‌توانید به طور کامل از فواید جو دوسر برای بدنسازی بهره‌مند شوید.

جو دوسر یک غذای مقوی و مقرون به صرفه است

سوالات متداول در خصوص فواید جو دوسر برای بدنسازی

1. چه مقدار جو دوسر می بایست در روز استفاده کنم؟

مقدار جو دوسری که می بایست در روز استفاده نمایید به عوامل مختلفی از جمله سن، جنسیت، سطح فعالیت و اهداف تناسب اندام شما بستگی دارد. به طور کلی، بدنسازان شاید نیاز به استفاده 4 تا 8 وعده جو دوسر در روز به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشند.

2. خوبترین زمان برای استفاده جو دوسر چه زمانی است؟

جو دوسر را می‌توان در هر زمانی از روز میل نمود، اما بیشتر به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده می‌شود. استفاده جو دوسر قبل از تمرین می‌تواند به شما انرژی لازم برای انجام تمریناتتان را بدهد و استفاده جو دوسر پس از تمرین می‌تواند به ریکاوری عضلات شما کمک نماید.

3. آیا می‌توانم جو دوسر را با سایر غذاها ترکیب کنم؟

بله، جو دوسر را می‌توان با طیف گسترده‌ای از غذاها از جمله میوه‌های تازه، آجیل، دانه‌ها، ماست، شیر، تخم‌مرغ و حتی گوشت یا ماهی ترکیب نمود.

4.  آیا جو دوسر برای اشخاص مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن مناسب است؟

خیر، جو دوسر شامل گلوتن است، بر این اساس برای اشخاص مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن مناسب نیست. اگر به گلوتن حساسیت دارید، می بایست از استفاده جو دوسر خودداری نمایید و به جای آن از جایگزین‌های بدون گلوتن مثل برنج قهوه‌ای، کینوآ یا گندم سیاه استفاده نمایید.

5. آیا جو دوسر ارگانیک خوبتر از جو دوسر معمولی است؟

جو دوسر ارگانیک بدون استفاده از آفت‌کش‌ها یا کودهای شیمیایی کشت می‌شود. اگر دلواپس سلامت محیط زیست یا سلامت خود هستید، شاید بخواهید جو دوسر ارگانیک را انتخاب نمایید. با این حال، هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد جو دوسر ارگانیک از جو دوسر معمولی مقوی‌تر است.

6. آیا می‌توانم جو دوسر را با شیر غیر لبنی مثل شیر بادام یا شیر نارگیل بپزم؟

بله، جو دوسر را می‌توان با هر نوع شیری از جمله شیر لبنی، شیر بادام، شیر نارگیل و شیر سویا پخت. انتخاب شیر به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.

7. آیا می‌توانم به جو دوسر خود شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی اضافه کنم؟

اضافه کردن شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی به جو دوسر ارزش غذایی آن را کم شدن می‌دهد. اگر در پی مزه دادن به جو دوسر خود هستید، به جای آن از میوه‌های تازه، آجیل یا دانه‌ها استفاده نمایید.

8. آیا می‌توانم جو دوسر را در مایکروویو بپزم؟

بله، جو دوسر را می‌توان در مایکروویو پخت. با این حال، پخت جو دوسر روی اجاق گاز به شما کنترل زیادتری بر بافت و قوام آن می‌دهد.

سخن نهایی

جو دوسر یک غذای مقوی، مقرون به صرفه و متنوع است که فواید متعددی برای بدنسازان دارد. این ماده غذایی مملو از پروتئین، کربوهیدرات پیچیده، فیبر، آنتی‌اکسیدان و سایر مواد مقوی ضروری است که می‌تواند به شما در رسیدن به اهداف تناسب اندامتان کمک نماید.

جو دوسر می‌تواند به شما در عضله سازی، افزایش استقامت، بهبود عملکرد ورزشی، کم شدن کلسترول، تنظیم قند خون، تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت گوارش و حتی کم شدن وزن کمک نماید. علاوه بر این، جو دوسر یک غذای خیلی سیرکننده است که می‌تواند به شما کمک نماید در طول روز احساس سیری نمایید و کالری کمتری استفاده نمایید.

با افزودن جو دوسر به رژیم غذایی خود، می‌توانید یک گام دیگر به سمت تندرستی و تناسب اندام بردارید. جو دوسر را می‌توان به روش‌های مختلفی در رژیم غذایی جای داد، بر این اساس حتماً راه‌هایی را برای لذت بردن از این غذای فوق‌العاده پیدا نمایید.

منبع : بیتوته