[ad_1]
مایکروفر قادر هست به صورت مستقیم به تولید بعضی سموم سرطان زا کمک نماید
آیا می دانستید بعضی غذاهای ویژه هستند که با قرار گرفتن در مایکروفر برای گرم شدن شاید سمی شوند؟ در این نوشته می خواهیم این غذاها را به شما معرفی کنیم.
سالها پیش بود که مایکروفر به آشپزخانه ها معرفی شد و خیلی زود برای قابلیتش در گرم کردن سریع غذاها خیلی ها را به خود وابسته نمود.
نسل جدید شاید حتی تصورش را هم نتواند بکند که بدون مایکروفر میتوان هات چاکلت یا پاپ کورن درست نمود. با این حال هنوز بسیاری از ما به شکل اشتباهی از مایکروفر استفاده می نماییم. بله این را می دانیم که نباید داخل مایکروفر فویل آلومینیوم، ظروف فلزی یا پلاستیک قرار دهیم اما به همین اندازه گرم کردن بعضی غذاهای ویژه هم با این وسیله قادر هست خطرناک باشد.
برای آغاز، مایکروفر نمی تواند غذا را به صورت مساوی و یکسان بپزد که این یعنی بعضی باکتری های موجود در غذا قادر هستند زنده بمانند. مایکروفر قادر هست به صورت مستقیم به تولید بعضی سموم سرطان زا کمک نماید.
برای اینکه خطر صدمه این وسیله به غذاها را کم شدن دهید خوبتر است این شش غذا را هرگز در آن گرم نکنید.
۱- تخم مرغ آب پز: چه با پوست چه بدون پوست، هنگامی یک تخم مرغ آب پز داخل مایکروفر گذاشته می گردد، رطوبت درونش سبب ایجاد بخار آب بیش از حدی می گردد، درست مثل یک زودپز، تا نقطه ای که شاید تخم مرغ منفجر شود، شاید بدترش هم پیش بیاید و هنگامی از مایکروفر در میاوریدش در دستانتان یا بشقابتان منفجر شود. برای پیشگیری از این اتفاقات قبل از گرم کردن تخم مرغ برای اینکه تبدیل به یک بمب نشود آن را قطعه قطعه نمایید و یا خوبتر اصلا داخل مایکروفر گرمش نکنید.
۲- شیر سینه مادر: بسیاری از تازه مادرها شیر خود را برای استفاده های بعدی منجمد و ذخیره می کنند. این روش تا زمانی که شیر داخل مایکروفر گرم نشود خوب است. درست همانطور که مایکروفر یک بشقاب غذا را نمی تواند یکسان گرم نماید در مورد یک بطری شیر مادر نیز چنین قدرتی را ندارد در عوض نقاط داغی را ایجاد می نماید که قادر هست به شدت سبب سوختگی دهان و گلو نوزاد شود. همچنین گرم کردن شیر در بطری پلاستیکی امکان سرطان زا کردن آن را نیز به وجود می آورد. توصیه می گردد شیر مادر یا هر نوع شیر دیگری را در قابلمه و ظروف مخصوص روی حرارت گرم نمایید.
مایکروفر کردن برنج به سادگی قادر هست سبب مسمومیت غذایی شود
۳- گوشت های فرآوری شده: گوشت های فرآوری شده شامل مواد شیمیایی و نگهدارنده هستند که به طول عمر و ماندگاریشان کمک می نماید. متاسفانه مایکروفر کردن آنها سبب می گردد این ترکیبات برای سلامتتان بدتر هم بشوند. گرم کردن گوشت های فرآوری شده با تشعشعات مایکروفر به شکل گیری اکسیداسیون کلسترول کمک می نماید، مشخص شده است که این ماده از کلسترول خالص زیادتر به شریان ها صدمه می رساند. اکسیداسیون کلسترول همچنین مستقیما به بیماری عروق کرونر قلب مرتبط است. در مقایسه با دیگر روش های گرم کردن مایکروفر زیادتر از همه سبب ایجاد ترکیبات اکسیداسیون کلسترول در گوشت های فرآوری شده می گردد.
۴- برنج: برنج، واقعا؟ مایکروفر کردن برنج به سادگی قادر هست سبب مسمومیت غذایی شود. برنج نپخته شامل هاگ هایی از باکتری است که قادر هستند در فرآیند گرم شدن زنده بمانند. همین که برنج را از مایکروفر بیرون بیاورید و در دمای اتاق قرار دهید، این باکتری ها دوباره به فعالیت ادامه می دهند و قادر هستند سبب ایجاد اسهال و استفراغ در فرد شوند. ( توجه نمایید برنج های نیمه آماده منظور است )
۵- مرغ: تمام ماکیان از جمله مرغ، شامل سالمونلا هستند. بر این اساس ضروری است که گوشت آن را کاملا بپزید تا این باکتری ها از بین بروند. از آنجا که مایکروفر نمی تواند به صورت کلی و برابر همه غذا را بپزد شاید در پایان پخت مرغ با مایکروفر شماری از باکتری های سالمونلا زنده بمانند. دیگر اینکه مرغ تراکم پروتئین بالایی دارد و خیلی مهم است که پروتئین ها در دمایی یکسان بشکنند. هنگامی بعضی از پروتئین ها نماید تر یا سریعتر از دیگر انواع خود شکسته می شوند شاید دچار ناراحتی معده شوید.
۶- سبزیجات سبز برگ: اگر می خواهید کلم، کرفس یا اسفناج خود را برای استفاده بعدی کنار بگذارید، خوبتر است دور بیندازیدشان تا بخواهید با مایکروفر گرمشان نمایید. به علت تمرکز بالای نیترات در سبزیجات برگدار هنگامی گرم می شوند شاید سمی شوند. به علت گرم شدن با مایکروفر، نیترات هایی که به صورت طبیعی شکل گرفته اند تبدیل به نیتروسامین می شوند که سرطان زا هستند. همین شرایط برای چغندر و شلغم که آنها هم مملو از نیترات هستند صادق است.
منبع:salamatnews.com
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها