[ad_1]
دو نوع نوشیدنی خوش طعم با دانه چیا
چیا (نام انگلیسی: Chia) گیاهی یک ساله از خانواده نعناعیان است. این گیاه را برای استفاده دانه آن می کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد.
چیا دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی بوده و برای تندرستی و زیبایی پوست خیلی سودمند است
چیا چیست؟
چیا (نام انگلیسی: Chia) گیاهی یک ساله از خانواده نعناعیان است. این گیاه را برای استفاده دانه آن می کارند، گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد.
دو نوع نوشیدنی خوش طعم با دانه چیا
چیا از دید تجاری زیادتر به دلیل دانه های آن کاشته می گردد. دانه های چیا مملو از اسیدهای چرب امگا 3 است. از دانه های چیا میتوان 25 تا 30 درصد روغن استخراج نمود. روغن دانه های چیا تشکیل شده است از حدود 55 درصد امگا 3، هجده درصد امگا 6، حدود شش درصد امگا 9 و حدود 10 درصد چربی های اشباع شده. به طور معمول، دانه های چیا به شکل بیضی کوچک هستند با قطر حدود یک میلی متر.
دانه های چیا در رنگ های گوناگون از جمله قهوه ای، خاکستری، سفید، سیاه و سفید، و لکه لکه رنگ نیز یافت می شوند. دانه های چیا آبدوست هستند و قادرند تا 12 برابر وزن خود را آب جذب کنند. بیشتر دانه چیا با بذر ریحان و تخم شربتی اشتباه گرفته می گردد. در حالی که هر سه متفاوت از یکدیگرند.
خواص دانه چیا
به علت ژله ای شدن دانه های چیا و آب در معده حجم زیادتری را می گیرد و احساس سیری ایجاد می نماید. چیا دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی بوده و برای تندرستی و زیبایی پوست خیلی سودمند است. آنتی اکسیدان از سرطان پیشگیری نموده و پیری را به تاخیر می اندازد. دانه های چیا نه تنها منبع فوق العاده برای مواد معدنی مهمی چون آهن و کلسیم در نظر گرفته می شوند، بلکه دارای مقادیر بسیاری منیزیم و منگنز نیز هستند.
تفاوت چیا و تخم شربتی
دانه های چیا با تخم شربتی (بذر گیاه ریحان) تفاوت داشته و هر کدام خاصیت جداگانه ای دارند. در ایران تخم شربتی از قدیم در نوشیدنی های خنک برای برطرف کردن عطش در فصل تابستان استفاده می گردد. گاهی تخم شربتی به اشتباه به عنوان دانه های چیا خریداری شده و مورد استفاده قرار می گیرد، یا خواص مربوط به دانه های چیا به تخم شربتی نسبت داده می گردد که درست نیست.
تنها شباهت دانه چیا با تخم شربتی لعابدار شدن هر دو است، ولی مهم خواص دانه ها است که با هم فرق دارند. همچنین می بایست توجه داشت که مزه دانه چیا و دانه ریحان به هم نزدیک است و به همین باعث گاهی به عنوان تخم شربتی به فروش می رسد.
روش درست کردن چیا فرسکا
چیا فرسکا
مواد لازم برای چیا فرسکا :
| آب نارگیل | 2 پیمانه |
| آب لیمو ترش | 4 قاشق سوپخوری |
| دانه چیا | 1 قاشق سوپخوری |
روش آماده کردن چیا فرسکا :
آب نارگیل، آب لیموترش (یا آب آناناس) و دانه چیا را با هم مخلوط نموده و سرو نمایید (در صورت تمایل نیز قادر هستید به آن یخ بیفزایید.)
روش آماده کردن لیموناد آلبالو
لیموناد آلبالو
مواد لازم برای لیموناد آلبالو :
| آب آلبالو | سه چهارم پیمانه |
| آب نارگیل | 2 پیمانه |
| آب لیموترش تازه | یک سوم پیمانه |
| عسل | 3 قاشق سوپخوری |
| دانه چیا | 4 قاشق سوپخوری |
روش آماده کردن لیموناد آلبالو :
آب نارگیل، آب لیموترش تازه، آب آلبالو (یا 1 پیمانه پوره آلبالو)، عسل و دانه چیا را داخل پارچی ریخته و با هم مخلوط نمایید.
پارچ شامل مواد را به زمان 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و هر 5 دقیقه آن را با استفاده از قاشقی هم بزنید. لیموناد را داخل لیوان به دلخواه سرو نمایید.
منبع : مجله سرآشپز – bartarinha.ir
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها