آیا خواص موز را می دانید؟

[ad_1]

آشنایی با خواص موز

موز چه خاصیتی دارد؟

موز چه ویتامینی دارد ؟

موز به عنوان تغذیه سنگین است. این ماده دارای ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مثل پتاسیم، کلسیم، منگنز، منیزیم، آهن، فولات، نیاسین، ریبوفلاوین و B6 است. همه اینها به عملکرد مناسب بدن و سلامت شما کمک می کنند.

موز شامل بسیاری از مواد مقوی مهم است. میوه موز از محبوب ترین میوه های جهان است.

میوه موز بومی جنوب شرقی آسیا است و حالا در بسیاری از مناطق گرم جهان رشد می نماید. از دید رنگ، اندازه و شکل موزها متفاوت هستند. رایج ترین نوع آن کاوندیش است که نوعی موز دسر است. هنگامی نارس است به رنگ سبز است و زمانی که می رسد به رنگ زرد می گردد.

موز شامل مقدار کافی فیبر و همچنین چندین آنتی اکسیدان است. یک عدد موز متوسط ​​(۱۱۸ گرم) شامل :

پتاسیم: ۹٪ از RDI

ویتامین B6: ۳۳٪ از RDI

ویتامین C: ۱۱٪ از RDI

منیزیم: ۸٪ از RDI

مس: ۱۰٪ از RDI

منگنز: ۱۴٪ از RDI

کربوهیدرات خالص: ۲۴ گرم

فیبر: ۳.۱ گرم

پروتئین: ۱.۳ گرم

چربی: ۰.۴ گرم

هر موز فقط حدود ۱۰۵ کالری دارد و منحصراً از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. موز پروتئین خیلی کمی دارد و تقریباً چربی ندارد.

کربوهیدرات موجود در موزهای سبز و نارس زیادتر از نشاسته و نشاسته مقاوم تشکیل شده است، اما با رسیدن موز، نشاسته به قند (گلوکز، فروکتوز و ساکارز) تبدیل می گردد.

از خاصیت موز میتوان به پتاسیم زیاد آن اشاره نمود

آیا موز نشاسته دارد ؟

موزها شامل مواد مقوی هستند که سطح قند خون متوسطی دارند.

موز مملو از پکتین است، نوعی فیبر که برگه ساختاری اسفنجی به گوشت می بخشد.

موز نارس شامل نشاسته مقاوم است، که مثل فیبر محلول عمل می نماید و از هضم سریع غذا پیشگیری می نماید.

پکتین و نشاسته مقاوم موجود در موز سطح قند خون را پس از غذا کم شدن می دهد و با کم شدن تخلیه معده اشتها را کم می نماید.

به علاوه، موز در شاخص گلیسمی (GI) نیز پایین و متوسط ​​قرار می گیرد، که اندازه گیری – از ۰ تا ۱۰۰ – در مورد اینکه غذاها با چه سرعتی سطح قند خون را افزایش می دهند.

مقدار GI موز نارس حدود ۳۰ است، در حالی که موز رسیده حدود ۶۰ است. میانگین مقدار تمام موز ۵۱ است.

این بدان معنی است که موز نباید در اشخاص سالم سبب افزایش قند خون شود.

با این حال، شاید در مورد اشخاص مبتلا به دیابت نوع ۲ اعمال نشود، که احتمالاً می بایست از خوردن مقدار بسیاری موز رسیده خودداری کنند – و در صورت استفاده، قند خون آنها را با دقت کنترل نمایید.

ویتامین B6 و ویتامین C از ویتامین های موز است

موز مملو از فیبر بالا است

موز مملو از فیبر است. فیبر محلول تمایل به کم شدن هضم غذا و سبب حفظ احساس سیری برای زمان طولانی تری دارد. به همین علت است که موز بیشتر در وعده صبحانه گنجانده می گردد تا بتوانید روز خود را بدون نگرانی برای وعده بعدی آغاز نمایید.

موز شاید سلامت گوارش را بهبود بخشد

فیبر غذایی با بسیاری از مزیت های تندرستی از جمله بهبود هضم غذا در ارتباط است.

یک موز با اندازه متوسط ​​حدود ۳ گرم فیبر دارد و موز را به یک منبع فیبر نسبتاً خوب تبدیل می نماید.

موز شامل دو نوع اصلی فیبر است:

پکتین: با رسیدن موز کم شدن می یابد.

نشاسته مقاوم: در موز نارس موجود است.

نشاسته مقاوم باعث کم شدن هضم غذا می گردد و در روده بزرگ شما قرار می گیرد، و به غذایی برای باکتری های سودمند روده تبدیل می گردد و از سرطان روده ی بزرگ محافظت می نماید.

علاوه بر این، بعضی از مطالعات نشان می دهد که پکتین قادر هست به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک نماید.

موز شاید به کم شدن وزن کمک نماید

هیچ مطالعه ای به طور مستقیم تاثیرات موز بر کم شدن وزن را آزمایش نکرده است. با این حال، موز ویژگی های مختلفی دارد که می بایست آنها را به یک ماده غذایی مناسب برای کم شدن وزن تبدیل نماید.

یک موز متوسط ​​کمی بیش از ۱۰۰ کالری دارد – با این حال خیلی مقوی و سیر کننده است.

خوردن فیبر زیاد با استفاده سبزیجات و میوه هایی مثل موز با کم شدن وزن ارتباط دارد.

علاوه بر این، موز نارس نشاسته مقاوم زیادتری دارد، بر این اساس تمایل به سیر شدن خیلی دارد و شاید اشتهای شما را کم شدن دهد.

کم شدن وزن از فواید موز است

موز شاید از سلامت قلب حمایت نماید

پتاسیم یک ماده معدنی است که برای سلامت قلب ضروری است – به ویژه کنترل فشار خون. با وجود ارزش پتاسیم، تعداد کمی از اشخاص پتاسیم کافی در رژیم غذایی خود دارند.

موز منبع غذایی عالی پتاسیم است. یک موز متوسط ​​(۱۱۸ گرم) شامل ۹ درصد از RDI است.

یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم قادر هست به کم شدن فشار خون کمک نماید. و افرادی که مقدار بسیاری پتاسیم می خورند تا ۲۷٪ خطر بیماری قلبی دارند.

علاوه بر این، موز شامل مقدار مناسبی منیزیم است که برای سلامت قلب نیز مهم است.

موز شامل آنتی اکسیدان های قوی است

میوه ها و سبزیجات منبع های عالی آنتی اکسیدان های غذایی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست. آنها شامل چندین نوع آنتی اکسیدان قوی هستند، از جمله دوپامین و کاتچین. این آنتی اکسیدان ها با بسیاری از مزیت های تندرستی مثل کم شدن خطر بیماری های قلبی و بیماری های دژنراتیو در ارتباط هستند.

دوپامین موجود در موز به عنوان ماده شیمیایی خوبی در مغز شما عمل می نماید. در حقیقت، دوپامین موجود در موز از سد خونی مغزی عبور نمی نماید. این به سادگی به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی به جای تغییر هورمون ها یا خلق و خو عمل می نماید.

بر این اساس میتوان بیان کرد: موز دارای آنتی اکسیدان های بسیاری است، که شاید به کم شدن صدمه رادیکال های آزاد کمک نماید و خطر ابتلا به بعضی بیماری ها را کم شدن دهد.

موز شاید به شما کمک نماید تا احساس سیری کامل تری داشته باشید

نشاسته مقاوم نوعی کربوهیدرات قابل هضم است – که در موز نارس و سایر مواد غذایی وجود دارد – که مثل فیبرهای محلول در بدن شما عمل می نماید. به عنوان یک قانون کلی، قادر هستید تخمین بزنید که هرچه موز سبزتر باشد، میزان نشاسته مقاوم آن زیادتر است.

از طرف دیگر، موزهای زرد و رسیده شامل مقادیر کمتری از نشاسته مقاوم و فیبر کل هستند، اما دارای مقدار بالاتری از فیبر محلول هستند. پکتین و نشاسته مقاوم هم تاثیرات کم شدن اشتها دارند و هم احساس سیری پس از غذا را افزایش می دهند.

ویتامین موز

موز نارس شاید حساسیت به انسولین را بهبود بخشد

مقاومت به انسولین یک عامل خطر عمده برای بسیاری از جدی ترین بیماری های جهان، از جمله دیابت نوع ۲ است.

چندین مطالعه نشان می دهد که ۱۵-۳۰ گرم نشاسته مقاوم در روز شاید حساسیت به انسولین را در طول چهار هفته ۳۳-۵۰ بهبود بخشد.

موز نارس منبع خوبی از نشاسته مقاوم است، که شاید حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات زیادتری ضروری است.

موز شاید سلامت کلیه را بهبود بخشد

پتاسیم برای کنترل فشار خون و عملکرد سالم کلیه ضروری است.

موز به عنوان یک منبع غذایی مناسب از پتاسیم، شاید به ویژه برای حفظ سلامت کلیه سودمند باشد.

خوردن چندین بار در هفته موز شاید خطر ابتلا به بیماری کلیوی را تا ۵۰٪ کم شدن دهد.

به مبارزه با کم خونی کمک می نماید

به علت محتوای زیاد آهن در موز، برای کسانی که از کم خونی رنج می برند سودمند است. کم خونی نوعی بیماری است که در آن تعداد گلبول های قرمز یا هموگلوبین خون کم شدن می یابد. این امر منجر به خستگی، تنگی نفس و رنگ پریدگی می گردد. اما، همانطور که همیشه می گوییم اعتدال کلید اصلی است. 

موز شاید فوایدی برای ورزش داشته باشد

از موز بیشتر به علت داشتن مواد معدنی و هضم آسان کربوهیدرات ها به عنوان غذایی مناسب برای ورزشکاران یاد می گردد.

خوردن موز شاید به کم شدن گرفتگی و درد عضلات مربوط به ورزش کمک نماید، که تا ۹۵٪ از جمعیت عمومی را تحت تأثیر قرار می دهد.

موزها سوخت عالی را برای ورزش های استقامتی فراهم می کنند.

موزهای سبز و نارس زیادتر از نشاسته و نشاسته مقاوم تشکیل شده است

حفظ حافظه و تقویت روحیه

موز شامل تریپتوفان، یک اسید آمینه است که شاید به حفظ حافظه، تقویت توانایی یادگیری و برای سپردن چیزهای فرد و تنظیم خلق و خو کمک نماید.

پتاسیم

موز مملو از ماده معدنی پتاسیم است. پتاسیم از سطح مایعات در بدن و حرکت مواد مقوی حفظ و نگهداشتن کمک می نماید و مواد زائد را به داخل و خارج سلول ها تنظیم می نماید.

پتاسیم به پاسخگویی انقباض عضلات و سلول های عصبی کمک می نماید. ضربان قلب را به طور با نظم حفظ می نماید و قادر هست اثر سدیم را بر فشار خون کم شدن دهد.

پتاسیم شاید با افزایش سن، خطر تشکیل سنگ کلیه را کم شدن دهد. یک موز متوسط ​​شامل ۴۲۲ میلی گرم پتاسیم است.

رژیم غذایی غنی از پتاسیم به کسانی که فشار خون بالا دارند و مستعد بیماری های قلبی عروقی هستند توصیه می گردد. استفاده روزانه ۱.۳ گرم از این عنصر خطر وقایع قلبی را ۲۶٪ کم شدن می دهد.

سودمند برای زخم معده

موز برای اشخاص مبتلا به زخم معده و کسانی که در گروه خطر قرار دارند توصیه می گردد. آنها شامل آنزیمی ویژه هستند که سبب افزایش ترشح مخاط می گردد که از دیواره های شکم محافظت می نماید.

موز منبع انرژی است

فراوانی ویتامین ها و مواد معدنی، موز را به یک منبع انرژی عالی تبدیل می نماید. کربوهیدرات های ساده سریع هضم می شوند و در صورت لزوم قادر هستند تقریباً بلافاصله منبع انرژی شما را پر کنند.

خواص و مضرات موز

مضرات استفاده از موز :

بعضی از اشخاص می بایست مراقب باشند که موز زیاد نخورند.

• بتا بلاکرها : پزشکان بیشتر این داروها را برای کم شدن خطر عوارضی که با بیماری های قلبی عروقی همراه دارند تجویز می کنند. بتا بلاکرها قادر هستند سطح پتاسیم را در خون افزایش دهند.

• استفاده زیاد پتاسیم قادر هست برای کسانی که کلیه آنها کاملاً کار نمی نماید مضر باشد. اگر کلیه ها نتوانند پتاسیم اضافی را از خون خارج کنند، قادر هست کشنده باشد. افرادی که از بتا بلاکرها استفاده می کنند می بایست غذاهای پتاسیم بالا مثل موز را به میزان متوسط ​​استفاده کنند.

• آلرژی : موز شاید در بعضی اشخاص عکس العمل آلرژیک ایجاد نماید. هر کسی که دچار خارش، کهیر، تورم، خس خس سینه، یا مشکل در تنفس شود، می بایست بلافاصله در پی کمک پزشکی باشد. یک عکس العمل شدید قادر هست منجر به آنافیلاکسی شود، که قادر هست باعث مرگ شود.

• میگرن : موز شاید سبب ایجاد میگرن در بعضی از اشخاص شود.

[ad_2]

منبع : بیتوته