تاماریلو، با فواید بی مانند تندرستی

تاماریلو، با فواید بی مانند تندرستی

آشنایی با خواص تاماریلو

تاماریلو، میوه ای با نام های علمی Solanum betaceum و گوجه فرنگی درختی، بومی آمریکای جنوبی است و به علت مزه منحصر به فرد و خواص تندرستی زیاد، در حال محبوبیت روزافزون در سراسر جهان است. این نوشته به بررسی جامع تاماریلو، از جمله خواص، ارزش غذایی، فواید تندرستی، کاربردها و دستور پخت های آن می پردازد.

تاماریلو چیست؟

تاماریلو یا گوجه فرنگی درختی یک میوه بومی آمریکای جنوبی است، اما حالا در سراسر جهان برداشت می گردد. نیوزلند بزرگترین کشت‌کننده تاماریلو است و نام آن برای متمایز کردن آن از گوجه‌فرنگی معمولی اصلاح شد و بدین ترتیب تنوع عجیب و غریب آن برجسته شد. تاماریلو دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی، ضد ویروسی، ضد التهابی، ضد قارچی، ضد باکتریایی و ضد دیابتی است. این میوه قرمز ریز مظهر فواید تندرستی فراوانی از کم شدن وزن تا تقویت سلامت پوست است که به چند مورد اشاره می نماییم.

ارزش غذایی تاماریلو:

تاماریلو انباری از مواد مقوی است که دارای طیف وسیعی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های ضروری است. 

ویتامین ها: تاماریلوس مملو از ویتامین ها، به ویژه ویتامین C است  که نقش حیاتی در تقویت سیستم ایمنی، ارتقاء سلامت پوست و کمک به بهبود زخم دارد. یک تاماریلو قادر هست بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین نماید. همچنین منبع عالی ویتامین A است که برای حفظ بینایی سالم، عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست ضروری است.

فیبر غذایی: تاماریلوس منبع خوبی از فیبر رژیمی است که  به سلامت دستگاه گوارش کمک می نماید و احساس سیری را تقویت می نماید که قادر هست به مدیریت وزن کمک نماید.

مواد معدنی: شامل مواد معدنی ضروری مثل پتاسیم است که از سلامت قلب حمایت می نماید و آهن که برای تولید گلبول های قرمز خون و سطح انرژی کلی حیاتی است.

آنتی اکسیدان ها: تاماریلوس مملو از آنتی اکسیدان هایی مثل کاروتنوئیدها و لاونوئیدها است که با رادیکال های آزاد مضر در بدن مبارزه می نماید و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کم شدن می دهد.

خواص درمانی تاماریلو

مزیت های بالقوه تاماریلو برای تندرستی :

سلامت قلب

محتوای پتاسیم موجود در تاماریلو قادر هست به تنظیم فشار خون، کم شدن خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی کمک نماید. افزودن این میوه به عنوان بخشی از رژیم غذایی به بهبود عملکرد و سلامت قلب کمک می نماید.

کم شدن وزن

تاماریلو با داشتن کالری کم و فیبر بالا برای کم شدن وزن اضافی سودمند است. این ماده به عنوان سم زدایی عمل می نماید که سموم را از سیستم دفع می نماید. در حالی که ماهیت اسیدی میوه به از بین رفتن چربی کمک می نماید. می‌توانید آن را به‌صورت خام، همراه با گیاهان دارویی یا به‌صورت سالاد میل نمایید که با کم شدن کالری دریافتی، احساس سیری را تقویت نموده و به مدیریت وزن کمک می‌نماید.

تقویت کننده سیستم ایمنی

تاماریلو دارای گنجینه ای از ویتامین ها مثل ویتامین های C، E، A و پرو ویتامین است. همچنین منبعی غنی از ویتامین های B کمپلکس و مواد معدنی ضروری مثل فسفر، منگنز، منیزیم، مس، روی و  آهن است. محتوای مقوی متراکم تاماریلوس سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید و به بدن در مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک می نماید.

سلامت پوست را افزایش می دهد

مملو از مواد مقوی دوستدار پوست مثل ویتامین های A، C و E است و افزودن این میوه تضمین می نماید که پوست شما از درون سالم و درخشان می ماند. خوب بودن آنتوسیانین، فنل ها و فلاونوئیدها از پوست در برابر استرس اکسیداتیو و آلودگی محافظت می نماید. بر این اساس، علائم پیری زودرس را کم شدن می دهد و خطوط و چین و چروک را از بین می برد. درست مثل گوجه فرنگی های معمولی، قادر هستید از آنها در درمان های خانگی برای درمان چندین بیماری پوستی استفاده نمایید.

دیابت را مدیریت می نماید

وجود اسید کلروژنیک موجود در تاماریلو و شاخص گلیسمی پایین میوه به کم شدن سطح قند خون در دیابت نوع ۲ کمک می نماید. تاماریلو شامل مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان است که قادر هست استرس اکسیداتیو را در اندام های حیاتی کم شدن دهد. استفاده تفاله تاماریلو یا استفاده آب آن با معده سبک نتایج بهتری را تضمین می نماید.

سلامت چشم را ارتقا می دهد

تاماریلو برای حفظ سلامت چشم و بینایی خوب سودمند است. آنتوسیانین موجود در تاماریلو به بهبود بینایی کمک می نماید. شواهد نشان داد که آنتوسیانین ها بر بازسازی رودوپسین و آرامش عضلات صاف تأثیر دارند. آنتوسیانین ها گردش خون و قدرت چشم را بهبود می بخشد.

متابولیسم را افزایش می دهد

تاماریلو با داشتن حدود ۱۹ تا ۲۱ درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین B6، شاید به متابولیسم مواد مقوی کمک نماید. ویتامین B6 بخشی از گروه ویتامین های B کمپلکس است و در حالی که به تنهایی انرژی بسیاری برای شما فراهم نمی نماید، به عنوان بخشی از گروه B کمپلکس، به تبدیل کالری ها به انرژی سودمند از راه کربوهیدرات ها و پروتئین ها کمک می نماید.

ویتامین B6 در تولید انرژی نقش دارد زیرا برای کمک به فرآیند متابولیسم هموگلوبین – انتقال اکسیژن از راه خون – مورد نیاز است. همچنین، هنگامی کالری دریافتی کم است، ویتامین B6 برای انرژی و همچنین پروتئین به کربوهیدرات های ذخیره شده می رسد.

فواید تندرستی تاماریلو

موارد استفاده از تاماریلو :

مزه منحصر به فرد و رنگ پر جنب و جوش تاماریلوها آنها را به یک عنصر همه کاره در خلاقیت های مختلف آشپزی تبدیل می نماید. در اینجا بعضی از کاربردهای محبوب آورده شده است:

میان وعده مستقل: به سادگی یک تاماریلو را از وسط نصف نمایید و گوشت آن را با قاشق بردارید تا یک میان وعده سریع و مقوی داشته باشید.

اسموتی: برش های تاماریلو را به اسموتی صبحگاهی خود بیافزایید تا طعمی لذیذ و مملو از ویتامین داشته باشید.

سس‌ها و چاتنی‌ها: تاماریلوس‌ها مواد خیلی خوبی برای سس‌ها، چاتنی‌ها و خوراکی‌ها درست می‌کنند. مزه تند آنها به خوبی با غذاهای خوش مزه جفت می گردد.

محصولات پخته شده: برش های تاماریلو را در کلوچه ها، تارت ها و پای ها بگنجانید تا دستور العمل های سنتی را تغییر دهید.

سالادها: برش های تاماریلو قادر هستند مزه و رنگی را به سالاد اضافه کنند و مزه و جذابیت بصری را افزایش دهند.

مرباها: مربا یا ژله تاماریلو درست نمایید تا از مزه آن در تمام طول سال لذت ببرید.

سالسا: یک سالسا خوش طعم تاماریلو برای همراهی با گوشت یا ماهی کبابی درست نمایید.

در نتیجه :

تاماریلو یک میوه قابل توجه با مشخصات غذایی غنی و فواید تندرستی متعدد است. چه تازه از آن لذت ببرید، چه در اسموتی ها ترکیب شده باشد، چه به عنوان یک عنصر کلیدی در دستور العمل های مختلف، تاماریلو یک افزودنی خوش طعم و مقوی به رژیم غذایی شما است. تطبیق پذیری و مزه منحصر به فرد آن، آن را به یک مزیت در کشف آشپزی و غذا خوردن آگاهانه تبدیل نموده است. بر این اساس، دفعه بعد که این میوه های رنگارنگ را در بازار محلی خود مشاهده کردید، در آزمون کردن آنها و لذت بردن از لذت های فراوانی که ارائه می دهند، تردید نکنید.

منبع : بیتوته