۵ روش روش آماده کردن پفک هندی در خانه

[ad_1]

روش آماده کردن پفک هندی خانگی

روش آماده کردن پفک هندی در منزل

پفک هندی ترد و خوش طعم یکی از خوراکی های مورد علاقه همه به خصوص بچه هاست. پفک هندی مزه دار را میتوانید به آسانی در خانهبا ادویه های دلخواه سرخ نمایید. پفک هندی یکی از تنقلات پرطرفدار برای جشن تولدها ، مهمانی های عصرانه و شب یلداست.

پفک هندی خام در بازار موجود است که میتوانید خریداری نمایید ولی اگر تمایل دارید پفک هندی را از ابتدا در خانه آماده کردن نمایید میتوانید روش آماده کردن پفک هندی خانگی را در ادامه نوشته بخوانید.

روش آماده کردن پفک هندی از صفر تا صد در خانه کار خیلی راحتی است فقط کمی صبر و زمان لازم دارد ولی در عوض شما یک پفک هندی خانگی کاملا سالم با رنگ های طبیعی دارید که با خیال راحت میتوانید از آن استفاده نمایید.

پفک هندی با آرد برنج

مواد لازم پفک هندی خانگی با آرد برنج

روش آماده کردن پفک هندی خانگی

• مواد گفته شده را با هم مخلوط نموده روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود.

• در صورت تمایل میتوانید رنگ خوراکی به آن بیافزایید و بگذارید از حرارت بیوفتد.

• خمیر آماده شده را در قیف ریخته و روی نایلون به برگه دلخواه بریزید و بگذارید به زمان ۲ روز خشک شود.

• پفک هندی ها را از نایلون جدا نموده و برعکس نمایید تا پشتش هم خشک شود.

• داخل تابه به اندازه ای که دو سوم پفک هندی ها داخل روغن برود، روغن ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شود به طوری که به محض انداختن پفک هندی در روغن پف نماید و روی روغن بیاید.

• پفک هندی ها را روی حوله کاغذی بریزید تا روغن اضافه اش گرفته شود.

روش آماده کردن پفک هندی فلفلی

پفک هندی فلفلی

مواد لازم پفک هندی فلفلی

روش آماده کردن پفک هندی فلفلی

• آرد برنج را با  ۱ پیمانه آب مخلوط نموده ، هم بزنید تا هیچ گلوله ای باقی نماند سپس روی کاسه را پوشانده و ۴۵ دقیقه بگذارید استراحت نماید.

• ۳ پیمانه آب را داخل یک قابلمه نچسب بریزیدو هنگامی که به جوش آمد، زیره و نمک را بیافزایید. 

• مخلوط آرد برنج و آب را از صافی رد نموده و در حالی که مرتب آب داخل قابلمه را هم میزنید، کم کم به قابلمه بیافزایید تا از گلوله شدن مایع پیشگیری نمایید.

• شعله را کم  نموده و حدود ۱۵ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا مایع شما غلیظ شود.

• جوش شیرین و پودر فلفل را نیز اضافه نموده هم بزنید و شعله را خاموش نمایید.

• در صورت تمایل خمیر را به چند قسمت تقسیم نموده و رنگ خوراکی به آن ها بیافزایید. 

• هنگامی خمیرکمی از حرارت افتاد آن را داخل قیف ریخته و به شکل های مختلف مثل چرخ، مربع دایره ای ، حروف یا هر شکل دلخواه خودتان روی پلاستیک که خوبتر است ضخیم باشد بریزید. 

• سعی نمایید قطر طرح هایی که میزنید کم باشد تا مغزشان هم خشک شود. پفک هندی های خانگی بعداز ۵ روز خشک میشوند و میتوانید در ظرفی دربسته نگهداشتن نمایید.

پفک هندی با دانه برنج

مواد لازم پفک هندی با دانه برنج

روش آماده کردن پفک هندی با دانه برنج

• در صورتی که آرد برنج در دسترس نداشتید میتوانید از دانه های برنج برای آماده کردن پفک هندی استفاده نمایید. 

• برنج را به زمان ۲۴ ساعت بخیسانید سپس برنج را در صافی بریزید تا آبش کامل کشیده شود.

•  برنج را  با دو پیمانه آب در مخلوط کن بریزید و کاملا میکس نمایید و از صافی رد نمایید تا هیچ دانه درشتی در آن نماند و ترکیبی دوغ یا شیر مثل به شما بدهد.

• دو لیوان آب دیگر را به محلول اضافه نموده و روی حرارت بگذارید، حدود ۱۰ دقیقه مرتب هم بزنید که گلوله نشود.

• زمانی که به غلظت فرنی رسید، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و فلفل قرمز را بیافزایید هم بزنید تا یکدست شود و شعله را خاموش نمایید و مثل دستور بالا بقیه مراحل را ادامه دهید. 

روش آماده کردن پفک هندی در خانه

روش آماده کردن پفک هندی آماده 

• تابه یا قابلمه ای که ترجیحا کوچک باشد را روی حرارت بگذارید. 

•  به اندازه ای روغن در آن بریزید که دو سوم پفک هندی های خریداری شده تان در آن غوطه ور شود. 

• زمانی که روغن داغ شد یعنی به محض انداختن پفک هندی در آن آغاز به جوشیدن نمود میتوانید سرخ کردن پفک هندی ها را آغاز نمایید.

• پفک هندی بلافاصله با برخورد با روغن داغ آغاز به پف کردن و بزرگ شدن می نماید.

• بعد از پف کردن آن ها را روی دستمال حوله ای بگذارید که روغن اضافه اش گرفته شده و ترد بماند.

روش آماده کردن پفک هندی بدون روغن

• برای آماده کردن پفک هندی بدون روغن از سرخ کن بدون روغن استفاده نمایید یا داخل یک تابه ووک را تا یک سوم از نمک پر نمایید و بگذارید روی حرارت تا کاملا داغ شود.

• یک عدد پفک هندی روی نمک بیندازید و هر از گاهی زیر و روی نمایید تا پف نماید. 

• حالا که نمک به دمای مورد نظر رسیده یک مشت پفک هندی روی نمک ریخته و با کف گیر زیر رو نمایید تا پف کنند و با کمک یک صافی پفک هندی ها را را ووک خارج نمایید.

• در این روش نمک را میتوانید بارها استفاده نمایید.

روش آماده کردن پفک هندی بدون روغن

نکته های لازم برای آماده کردن پفک هندی

• برای آماده کردن خمیر پفک هندی به جای رنگ خوراکی میتوانید از مقداری لبو یا زعفران استفاده نمایید. 

• مقدار رنگی که به خمیر پفک هندیها میزنید می بایست کم باشد در غیر اینصورت موقع پخت، تیره میشوند.

• پفک ها را یکباره درون روغن نریزید و کم کم بیافزایید تا فضای کافی برای پف کردن داشته باشند.

• روغن می بایست به قدری داغ باشد که به محض تماس با پفک هندی آغاز به جوشیدن نماید تا پفک هندی به خوبی پف نماید و سفت نماند. 

• پفک هندی جذب روغن خیلی کمی دارد بر این اساس نیازی نیست که دلواپس چربی آن  باشید.

• برای مزه دار کردن پفک هندی زمانی که آن ها را از تابه برمیدارید و کاملا داغ هستند میتوانید هر پودری که دوست دارید برای مزه دار شدن رویشان بپاشید.

• برای درست کردن پفک هندی سرکه ای میتوانید مقداری سرکه از دور رویشان اسپری نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته