روش آماده کردن کروکت سیب زمینی و سوسیس

[ad_1]

روش آماده کردن کروکت سیب زمینی و سوسیس

مواد لازم برای کروکت سیب زمینی و سوسیس :

روش آماده کردن کروکت سیب زمینی و سوسیس :

ابتدا سیب زمینی ها را می پزیم. 

در این فاصله سوسیس ها را هم سرخ می نماییم. 

اگر می خواهید کروکت ها کوچک باشند، سوسیس ها را از عرض ببرید. در اینجا ما آنها را از طول تکه کردیم.

مواد بیرونی کروکت سیب زمینی و سوسیس :

سپس سیب زمینی ها را رنده یا چرخ می نماییم و با پیاز رنده شده مخلوط می نماییم.

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و سیر خام را هم ( در صورت تمایل ) به آن اضافه می نماییم. 

برای اینکه غذای ما، مزه کوکو سیب زمینی معمولی ندهد، خوبتر است مزه مواد بیرونی را تغییر دهیم. یعنی یک سری افزودنی به آنها اضافه کنیم که مزه مطبوعی بگیرد. من به غیر از مواد گفته شده، یک یا دو عدد سوسیس خام را هم رنده کردم و به سیب زمینی ها اضافه کردم. این مواد بیرونی می بایست سفت باشند، مثل غلظت مواد کوفته. برای این مقدار سیب زمینی، یک عدد تخم مرغ کافی است.

مواد بیرونی که آماده شد، دست به کار می شویم :

یک تکه از مواد را بر می داریم و وسط آن را باز می نماییم. کمی پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم، سپس یک تکه سوسیس وسط مواد می گذاریم. دوباره روی آن پنیر پیتزا می ریزیم و باز هم از مواد روی آن می گذاریم. یعنی در حقیقت، مواد دور تا دور سوسیس و پنیر پیتزا را احاطه می کنند! پس از اینکه همه سوسیس ها را درون مواد گذاشتیم، به سراغ این سه تا می رویم: آرد سفید، تخم مرغ و آرد سوخاری.

هر کدام از کروکت ها را اول درون آرد سفید می غلتانیم. سپس در ظرف دیگر، یکی دو عدد تخم مرغ را با چنگال خوب رقیق می نماییم. سپس کروکت را درون تخم مرغ می غلتانیم، بعد هم در ظرف آرد سوخاری. ( برای همین تعداد تخم مرغ ها متغیر بود. چون معلوم نیست مواد شما چقدر است و به چند تا تخم مرغ جهت غلتاندن کروکت ها در تخم مرغ نیاز دارید.)

نکته ۱ :

خوبتر است پس از غلتاندن در آرد سوخاری مواد حداقل نیم ساعت در یخچال باشند تا آرد سوخاری و کروکت ها خوب به خورد هم بروند.

پس از این زمان، کروکت ها را درون روغن سرخ می نماییم. اگر کروکت های تان مثل این ها، اینقدر بزرگ بود، همه طرف آن را سرخ نمایید تا خام نماند.

نکته ۲ :

جهت خوردن، قادر هستید از سس قرمز یا سس هزار جزیره یا فرانسوی استفاده کنید.

[ad_2]

منبع : بیتوته