روش آماده کردن پودر لیموترش به همراه خواص
چطور پودر لیموترش خانگی آماده کردن کنیم؟
پودر لیموترش:
پودر لیموترش یک ماده همه کاره است که قادر هست در انواع غذاها از غذاهای خاورمیانه گرفته تا کوکتل استفاده شود. از خشک کردن و آسیاب کردن پوست لیمو ترش و معطر به دست می آید. پودر لیموترش دارای مزه قوی و ترش است که یادآور لیموترش تازه است. همچنین مزه کمی تلخ دارد. این پودر منبع خوبی از ویتامین C و فیبر رژیمی است.
روش آماده کردن پودر لیموترش:
مواد لازم و وسایل لازم برای آماده کردن پودر لیموترش:
6 عدد لیمو ترش
دستگاه خشک کن غذا یا فر
مخلوط کن یا آسیاب قهوه
یک ظرف بدون هوا
روش آماده کردن پودر لیموترش :
لیموها را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی خشک نمایید.
با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست لیموها را با دقت جدا نمایید و تا آنجا که شاید مغز سفید را باقی بگذارید. پوست های سفید سبب تلخی آن می گردد.
پوست ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و روی سینی خشک کن یا سینی پخت مسطح نمایید.
روش درست کردن پودر لیموترش
اگر از خشک کن استفاده می نمایید، آن را روی 125 درجه فارنهایت تنظیم نمایید و پوسته ها را به زمان 6 تا 8 ساعت یا تا زمانی که کاملا خشک شوند، خشک نمایید. اگر از فر استفاده می نمایید، آن را با دمای 150 درجه فارنهایت گرم نمایید و پوست ها را به زمان 2 تا 3 ساعت یا تا زمانی که کاملا خشک شوند، بپزید. داخل سینی فر از کاغذ روغنی استفاده نمایید.
بعد از خشک شدن پوست، آن ها را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب نمایید تا به صورت پودر ریز درآیند.
پودر لیموترش را در یک ظرف دربسته در جای خنک و تاریک نگهداشتن نمایید.
روش خشک کردن پودر لیموترش
فواید پودر لیموترش:
پودر لیموترش دارای شماری فواید است که آن را به یک ماده با ارزش در آشپزی تبدیل می نماید. این است:
مرکبات: پودر لیموترش دارای مزه قوی مرکبات است که قادر هست به ظروف درخشندگی و اسیدی ببخشد.
تلخ: پودر لیموترش کمی تلخی نیز دارد که قادر هست شیرینی بعضی غذاها را متعادل نماید.
معطر: پودر لیموترش عطری قوی دارد که قادر هست به ظروف عمق و پیچیدگی بدهد.
خشک: پودر لیموترش یک پودر خشک است که اندازه گیری و استفاده از آن را آسان می نماید.
ماندگاری طولانی: پودر لیموترش را میتوان برای زمان طولانی بدون از دست دادن مزه خود نگهداشتن نمود.
نگهداشتن از پودر لیموترش
خواص پودر لیمو ترش:
پودر لیموترش دارای خواص بسیاری است که عبارتند از:
– تقویت سیستم ایمنی بدن
– کمک به بهبود هضم غذا
– کم شدن التهاب
– بهبود سلامت قلب و عروق
– کم شدن خطر ابتلا به سرطان
– بهبود سلامت پوست و مو
– افزایش انرژی بدن
– کمک به کم شدن وزن
– منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است.
نگهداشتن از پودر لیموترش:
پودر لیموترش را می بایست در یک ظرف دربسته در مکانی خنک و تاریک نگهداشتن نمایید. تا 6 ماه حفظ می گردد.
نکاتی برای آماده کردن پودر لیموترش:
• برای خوبترین مزه، از لیموترش تازه استفاده نمایید.
• مطمئن شوید که تمام مغز سفید را از پوسته های لیموترش جدا نمایید، زیرا سبب تلخ شدن پودر می گردد.
• اگر می خواهید مزه ملایم تری داشته باشید، قادر هستید موقع آسیاب کردن پوست ها را کمتر آسیاب نمایید. اما اگر می خواهید مزه زیادتری بدهد خوبتر است آن را با آسیاب قهوه به خوبی آسیاب نمایید تا کاملا پودر شوند.
• پودر لیمو را میتوان برای مزه دادن به انواع غذاهای دیگر مثل برنج، کینوآ و سبزیجات استفاده نمود.
روش درست کردن پودر لیموترش
موارد استفاده از پودر لیموترش:
پودر لیموترش را میتوان در انواع غذاها استفاده نمود، از جمله :
– غذاهای خاورمیانه مثل هوموس، بابا غانوش و شاورما
– کوکتل هایی مثل مارگاریتا، موهیتو و کایپیرینا
– سس سالاد
– مارینادها
– مالش ادویه
– سوپ ها
– خورش ها و کاری ها
– سس ها
– پخت
نکاتی برای استفاده از پودر لیموترش:
• پودر لیموترش را به مقدار کم استفاده نمایید، زیرا مزه ترش و تند دارد.
• پودر لیموترش را میتوان به غذاهای مختلف مثل سالاد، سوپ، خورشت، گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات و دسرها اضافه نمود.
• پودر لیموترش را میتوان به نوشیدنی های مختلف مثل آب، چای، قهوه، آبمیوه و اسموتی اضافه نمود.
• پودر لیموترش را میتوان به محصولات مواظبت از پوست و مو مثل لوسیون، شامپو، نرم کننده، ماسک صورت و ماسک مو اضافه نمود.
• پودر لیموترش را میتوان به عنوان مکمل غذایی در کپسول یا قرص استفاده نمود.
سخن پایانی
پودر لیموترش یک ماده همه کاره است که میتوان از آن برای افزودن مزه و اسیدیته به انواع غذاها استفاده نمود. آماده کردن و نگهداشتن آن آسان است و ماندگاری بالایی دارد. اگر در پی راهی برای افزودن روشنایی و پیچیدگی به آشپزی خود هستید، پودر لیموترش گزینه خیلی خوبی است.
آخرین دیدگاه‌ها