روش آماده کردن کیک خامه ای ایتالیایی بی مانند و پرطرفدار

[ad_1]

روش آماده کردن کیک خامه ای ایتالیایی بی مانند و پرطرفدار

روش درست کردن کیک خامه ای ایتالیایی

روش درست کردن کیک خامه ای ایتالیایی :

با هر لقمه از این کیک رویایی خامه ای ایتالیایی، طعمی از بهشت را تجربه نمایید. این کیک غنی و مغزدار است و با یک لایه فراستینگ شگفت انگیز خامه ای پوشانده شده است! این کیک برای مناسبت های ویژه فوق العاده است، اما واقعاً هیچ زمانی برای درست کردن آن اشتباه نیست!

کیک های خانگی همیشه یک خوراکی فوق العاده هستند! آن ها پایان بی نظیری برای یک وعده غذایی خوش طعم به شمار می روند.

دستور آماده کردن کیک خامه ای ایتالیایی :

کیک خامه ای ایتالیایی یک دسر خوش طعم است که قطعاً شما را راضی خواهد نمود. این کیک با لایه هایی از کیک غنی و مرطوب آماده کردن می گردد که با ترکیبی از خامه پنیر، نارگیل و پِکان مزه دار شده است. فراستینگ خامه پنیر این کیک، طعمی بی مانند به آن می بخشد.

کیک خامه ای ایتالیایی برای هر مناسبتی ایده آل است؛ از جشن تولد گرفته تا دورهمی های خانوادگی. ظاهر شیک و مزه فوق العاده آن، این کیک را به دسری مناسب برای پذیرایی از مهمانان تبدیل می نماید! چه در پی یک دسر لوکس برای تحت تأثیر قرار دادن دوستانتان باشید و چه بخواهید خودتان را به چیزی ویژه مهمان نمایید، کیک خامه ای ایتالیایی انتخابی بی نقص است!

روش آماده کردن کیک خامه ای ایتالیایی :

آموزش درست کردن کیک خامه ای ایتالیایی

مواد لازم برای کیک :

مواد لازم برای فراستینگ پنیر خامه ای :

دستور آماده کردن کیک :

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم نمایید. دو قالب گرد 8 اینچی را چرب نموده و کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید.

باترمیلک، شیر، وانیل، عصاره بادام و روغن را به مواد خشک اضافه نموده و با استفاده از همزن دستی یا همزن برقی با سری پدالی، فقط تا زمانی که کاملاً مخلوط شوند، بزنید.

در یک کاسه جداگانه، سفیده های تخم مرغ را بزنید تا قله های متوسط و سفت تشکیل شود. سپس آن ها را به آرامی داخل مایه کیک بریزید تا زیادتر سفیده ها ناپدید شوند.

گردو پِکان های خردشده و نارگیل رنده شده را به مایه اضافه نموده و مخلوط نمایید.

مایه را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم نمایید و به زمان 35 تا 40 دقیقه بپزید تا زمانی که با فشار دادن مرکز کیک، کیک به حالت اول بازگردد. بگذارید کاملاً خنک شود. برای راحت تر کردن فراستینگ، لایه های کیک خنک شده را با پلاستیک بپوشانید و به زمان 4 ساعت یا یک شب در فریزر بگذارید.

کیک را با فراستینگ پنیر خامه ای بپوشانید و با پِکان و نارگیل برشته آذین نمایید.

مراحل درست کردن کیک خامه ای ایتالیایی

روش آماده کردن فراستینگ پنیر خامه ای :

پنیر خامه ای و کره را در کاسه همزن بریزید و هم بزنید تا ترکیب و یکدست شوند.

شکر پودری را به صورت تدریجی (2 تا 3 پیمانه در هر بار) بیافزایید. ابتدا با شتاب کم مخلوط نمایید تا شکر به خوبی مرطوب شود و از کاسه بیرون نریزد. این کار را ادامه دهید تا تمام شکر اضافه شود.

دیواره ها و کف کاسه را پاکیزه نمایید، عصاره ها را بیافزایید و مخلوط نمایید تا یکدست شود.

کیک شما آماده است! از مزه بی مانند آن لذت ببرید!

روش پخت کیک خامه ای ایتالیایی

نکته های و ترفندها :

با دنبال کردن این نکته های ساده، کیک خامه ای ایتالیایی شما به خوبترین شکل ممکن آماده خواهد شد!

هشدار: درست کردن کیک های خانگی اعتیادآور است! نه تنها آشپزخانه شما را با بویی فوق العاده پر می نماید، بلکه مزه آن نیز بی مانند است.

استفاده از مواد با دمای محیط: استفاده از تخم مرغ، باترمیلک و شیر با دمای محیط سبب می گردد که مایه کیک راحت تر یکدست شود. همچنین اگر کره و پنیر خامه ای نیز هم دمای محیط باشند، به شما کمک می نماید تا فراستینگی صاف و بی نقص داشته باشید.

زیاده روی در مخلوط کردن نکنید: مایه کیک را فقط تا حدی که مواد ترکیب شوند، مخلوط نمایید. مخلوط کردن بیش از حد سبب می گردد کیک شما چسبناک و لاستیکی شود.

درِ فر را زود باز نکنید: باز کردن زودهنگام درِ فر سبب خروج هوای داغ و کم شدن شدید دمای اطراف کیک می گردد. این کار قادر هست سبب فرو ریختن کیک شما شود. حداقل 35 دقیقه صبر نمایید و سپس برای بررسی کیک درِ فر را باز نمایید.

آرد کیک: استفاده از آرد کیک سبب می گردد که کیک نرم تری داشته باشید، زیرا محتوای پروتئین آن کمتر است. اگر آرد کیک ندارید، قادر هستید آن را به صورت خانگی آماده کردن نمایید! برای هر 1 پیمانه آرد همه منظوره، 2 قاشق غذاخوری از آرد را برداشته و به جای آن نشاسته ذرت بیافزایید، سپس خوب الک نمایید. پس از الک کردن کامل، مقدار لازم برای دستور کیک را اندازه بگیرید.

برشته کردن: برای برشته کردن پِکان ها و نارگیل، آن ها را به طور یکنواخت روی سینی فر پخش نموده و در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) به زمان 5 تا 7 دقیقه بپزید. هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا نسوزند. قبل از اضافه کردن به مایه کیک یا استفاده برای آذین، اجازه دهید کاملاً خنک شوند.

کیک خامه ای ایتالیایی من چه زمان تازه می ماند؟

اگر به درستی نگهداشتن شود، قادر هستید تمام هفته از آن لذت ببرید! من عاشق این هستم که یک برش از این کیک را برای لحظاتی که هوس شیرینی می کنم، آماده داشته باشم.

در یخچال: کیک باقی مانده را در ظرف دربسته یا با پلاستیک بپوشانید و در یخچال نگهداشتن نمایید. این کیک به زمان 4-5 روز تازه می ماند.

[ad_2]

منبع : بیتوته