روش آماده کردن کیک لاوا

[ad_1]

روش آماده کردن کیک لاوا

دولسه دلچه نوعی دسر است که از راه حرارت ملایم شیر و شکر به دست می آید. مزه آن یادآور شکلات های تافی و ظاهر و طعمی مثل کارامل دارد. این دسر از دسرهای خیلی نامدار کشورهای آمریکای لاتین است. دولسه دلچه در مکزیک از شیر بز آماده کردن و با وانیل مزه دار می گردد، ورژن فرانسوی آن دارای بافتی نرم است که با نان آزمون سرو می گردد، در فیلیپین در آماده کردن کیک ها و صبحانه نقش اصلی را دارد و در کوبا از ترشح شیرخشک برای آماده کردن آن استفاده می نمودند. نام دیگر این محصول مربای شیر است.

اما برای آماده کردن کاتلا تنها از حرارت دادن شیر استفاده می گردد و هیچ گونه شکری به آن اضافه نمی کنند. شیرینی این محصول ناشی از قند شیر است. برای آماده کردن کیک لاوا که یک کیک خیلی خوش طعم و مناسب برای میان وعده های شما است از کاتلا استفاده نموده ایم و روش آماده کردن آن را در اختیار شما قرار خواهیم داد.

مواد لازم برای آماده کردن کیک لاوا :

روش آماده کردن کیک لاوا :

فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید. تابه‌ای را روی گاز قرار دهید و کره را در آن بیندازید تا آب شود. سپس کاتلا را به کره بیافزایید.

نمک، آرد و دارچین را با هم مخلوط نمایید سپس الک نمایید.

درون ظرفی، شکر، وانیل و نیمی از تخم مرغ ها و زرده باقی مانده تخم مرغ ها را با همزن برقی کاملا مخلوط نمایید تا حجم مواد سه برابر شود. کره و کاتلا را به مخلوط تخم مرغ بیافزایید.

مواد را با لیسک، کاملا با هم مخلوط نمایید.

ترکیب آردی را بیافزایید و مواد را کاملا با لیسک هم بزنید. به اندازه ای که نمک بین دو سر انگشتتان بماند، به مخلوطتان نمک بیافزایید.

مواد کیک را در قالب های سرامیکی یا فلزی تک نفره بریزید طوری که یک سانتی متر از سر قالب خالی بماند. قالب را به زمان ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید سپس قالب را از فر خارج نمایید و پس از ۵ دقیقه با یک چاقو دیواره های کیک را از قالب جدا نمایید سپس آن را برگردانید تا کیک از قالب خارج شود. کیک لاوا را قادر هستید با یک اسکوپ بستنی سرو نمایید.

منبع : kalleh.com

[ad_2]

منبع : بیتوته