روش آماده کردن پای مرنگ لیمو

[ad_1]

طرزتهیه پای مرنگ لیمو

روش پخت پای مرنگ لیمو

پای مرنگ لیمو:

مواد لازم برای آماده کردن ی پای مرنگ لیمو :

مواد لازم برای پای مرنگ لیمو

روش آماده سازی پای مرنگ لیمو :

فر را با دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت گرم نمایید. سپس در یک قابلمه، ۱ فنجان شکر، آرد، نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط نمایید. با همزن خوب بزنید تا ترکیب شوند. آب و آبلیمو را هم بزنید و با حرارت متوسط آن را بپزید و مرتباً هم بزنید تا زمانی که مخلوط غلیظ شوند. غلظت آن می بایست تا حدی باشد که پشت قاشق را بپوشاند.

مواد را با هم مخلوط نمایید و روی گاز قرار بدهید

در یک کاسه کوچک، زرده های تخم مرغ خود را هم بزنید و به آرامی مقداری از مخلوط داغ را بیافزایید، و تمام زمان آن را مخلوط نمایید. مخلوط تخم مرغ را دوباره در قابلمه بریزید و به زمان ۱ دقیقه مرتباً هم بزنید و بپزید. می بایست غلظت مواد مثل پودینگ شود.

سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید و کره و پوست لیمو را به آن بیافزایید. هم بزنید تا مخلوط شود، سپس داخل نان پای آماده شده بریزید.

زرده را به مواد غلیظ شده بیافزایید

برای آماده کردن مرنگ، سفیده را در یک کاسه بزرگ هم بزنید تا کف نماید. (آسان ترین کار مطمئناً این است که در همزن یا با همزن دستی انجام شود.) ۶ قاشق غذاخوری باقیمانده شکر را به صورت قاشق، قاشق بیافزایید. مخلوط کردن را ادامه بدهید تا قله های سفت در آن شکل بگیرد.

مرنگ را با احتیاط روی مایع داغ مسطح نمایید. تمام قسمت های پای را می بایست بپوشانید در صورت تمایل قادر هستید روی آن را به صورت نامنظم در آورید. سپس آن را در فر از قبل گرم شده به زمان ۵ دقیقه قرار بدهید یا تا زمانی که قله های روی مرنگ کمی قهوه ای شوند. دقت نمایید موقع لمس مرنگ شما سفت شود. در حین پخت آن را بچرخانید تا به صورت یکسان طلایی شود.

سپس از داخل فر خارج نمایید و اجازه بدهید در دمای اتاق خنک شود تا کاملاً سرد شود. اگر نمی خواهید آن را فوراً سرو نمایید. ۳-۶ ساعت قبل از سرو در یخچال به صورت رو باز قرار بدهید.

مرنگ را آماده کردن نمایید و کاملا روی آن قرار بدهید

نکته های و ترفندهای پای مرنگ لیمویی :

• من این پای لیمو تارت را دوست دارم و از نسخه اصلی آن شیرین تر است. اگر می خواهید تارت شما کمی ترش تر باشد، آب را نصف فنجان کم شدن دهید و آب لیمو را نصف فنجان افزایش دهید.

• موقع افزودن مرنگ می بایست مطمئن باشید که مواد تارت شما داغ باشد، فقط توجه داشته باشید که می بایست مرنگ را به اندازه کافی سریع درست نمایید تا بتوانید آن را به پای بیافزایید در حالی که موقع پر کردن داغ است.

• مطمئن شوید که مرنگ را تا لبه های نان تارت مسطح نموده اید. این سبب می گردد که مرنگ شما جمع و کوچک نشود.

• پای از شیرینی هایی است که شما می بایست حداکثر ۱ روز آن را درست نمایید، نه زودتر از این زمان. هرچه پای زیادتر در یخچال نگهداشتن شود، مرنگ چسبنده تر می گردد. نان پای را قادر هستید زودتر درست نمایید.

زمانی که پای مرنگ لیمویی شما پخت آن را برش بزنید و میل نمایید

ارزش غذایی برای ۱ برش از پای مرنگ لیمو :

اندازه سرو: ۱ برش

کالری: ۲۹۸ 

شکر: ۳۵ گرم

سدیم: ۲۳۲ میلی گرم

چربی: ۹ گرم

چربی اشباع شده: ۴ گرم

چربی اشباع نشده: ۴ گرم

چربی ترانس: ۰ گرم

کربوهیدرات ها: ۵۲ گرم

فیبر: ۰ گرم

پروتئین: ۳ گرم

کلسترول: ۷۸ میلی گرم

[ad_2]

منبع : بیتوته