روش آماده کردن شیرینی نخودچی مخصوص عید

[ad_1]

طرزتهیه شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی خوش طعم زیادتر برای عید نوروز آماده کردن می گردد. این شیرینی به دو صورت درست می گردد با فر یا بدون فر که در این نوشته شما را با آموزش شیرینی نخودچی با فر آماده کردن آشنا می نماییم.

مواد لازم برای آماده کردن شیرینی نخودچی :

روش آماده کردن شیرینی نخودچی:

برای روش آماده کردن شیرینی نخودچی مخصوص عید، ابتدا روغن جامد، پودر شکر و هل را در همزن بریزید. سپس آرد نخودچی و زعفران را بیافزایید و اجازه دهید به خوبی مخلوط شوند.

قادر هستید مواد را با هم مخلوط نمایید و سپس به وسیله ی چرخ گوشت آن را چرخ نمایید.

روی ظرف خمیر شیرینی نخودچی را با کیسه ای بپوشانید و اجازه دهید به زمان ۱-۲ ساعت استراحت نماید.

سپس فر را روشن نمایید و روی دمای ۱۵۰ درجه قرار بدهید تا گرم شود. پس از آن خمیر را صاف نمایید و سپس قالب بزنید. (می بایست کلفتی خمیر شیرینی ها به اندازه قالب هایی باشد که انتخاب کردید) و داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار بدهید و شیرینی های قالب زده را روی آن قرار بدهید. (اگر قالب ندارید قادر هستید آن را به صورت توپک های کوچک در آورید و با مهر روی آن نقش بیاندازید.) روی آن خلال پسته بادام یا به صورت پودر بریزید و درون فر بگذارید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار بدهید.

قالب زدن شیرینی نخود چی

به صورت پیوسته آن را نگاه نمایید شیرینی ها نسوزند. زیرا دمای فرها با هم متفاوت است شیرینی در بعضی فرها می بایست زمان کمتری بپزند. پس از اینکه پخت اجازه بدهید سرد شوند و سپس درون ظرف سرو بچینید اگر گرم باشند سبب خرد شدن آن می گردد.

روش پخت شیرینی نخودچی

نکاتی برای روش آماده کردن شیرینی نخودی :

• برای اینکه خمیر شیرینی نخودچی را از حالت پودری در بیاورید قادر هستید حداکثر ۳۰ الی ۴۰ گرم روغن جامد به آن بیافزایید، هر چند این شیرینی بدون روغن خوش طعم تر و با کیفیت تر خواهد شد.

• می بایست در نظر داشته باشید که برای دستور شیرینی نخودچی به هیچ وجه به جای روغن از کره استفاده ننماییدچون سبب سفت شدن شیرینی می گردد.

• برای تزیین شیرینی نخودچی قادر هستید از سیاه دانه و یا کنجد و هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین نمایید.

• آرد برنج کمک می نماید تا شیرینی شما تردتر شود. به همین علت قادر هستید صد گرم از آرد نخودچی را کم نمایید و به جای آن از آرد برنج استفاده نمایید. (زیادتر بخوانید: روش آماده کردن شیرینی برنجی زعفرانی)

• این شیرینی را قادر هستید با زعفران یا پودر پسته و یا بادام و سیاه دانه و کنجد و … تزیین نمایید.

• به علت سفت نبودن خمیر این شیرینی معمولا قالب زدن آن کمی مشکل دارد بر این اساس می بایست با توجه به نوع آرد مقدار آن را کم و زیاد نمایید.

• خمیر این شیرینی هر چقدر زیادتر بماند پخت بهتری پیدا می نماید.

[ad_2]

منبع : بیتوته