[ad_1]
تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان کمک بسزایی به حفظ سلامت جسمی می نماید
حدود ۱۸ ساعت روزه داری آن هم در فصل گرما، بسیاری از اشخاص را با مشکلاتی مثل ضعف، بی حالی یا گرسنگی و تشنگی شدید روبرو می نماید درحالیکه با یک برنامه ریزی صحیح میتوان تا حدود بسیاری از این مشکلات کاست.
بسیاری از مردم با تغییر الگوی غذایی در ماه مبارک رمضان دچار اختلالاتی مثل نفخ، ضعف و حتی عصبانیت و پرخاشگری می شوند؛ این در حالی است که یکی از اهداف متعالی روزه داری در کنار فضایل معنوی ، حفظ و ارتقای سلامت بدن است.
تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان ، کمک بسزایی به حفظ و ارتقای سلامت جسمی می نماید و مردم با پیروی از الگوی تغذیه ای صحیح قادر هستند به شاخص های تندرستی مثل افزایش سوخت و سوز چربی و کمک به کم شدن وزن در اشخاص دارای اضافه وزن و حتی بهبود سلامت روان و آرامش روحی دست یابند.
خوردن سحری در روزه داری یکی از شاخص های تندرستی است که قادر هست به روزه داری سالم تر و خوبتر کمک بسیاری نماید اما بسیاری از مردم نمی دانند که خوبترین غذا برای سحری چیست و چه نوع غذایی در سحری بخورند که کمتر تشنه و گرسنه شوند و بتوانند حدود ۱۸ ساعت روزه داری را تاب بیاورند؛ضمن اینکه بعضی روزه داران، بدون خوردن سحری، روزه می گیرند.
**روزه داری بدون سحری، هنر نیست
بعضی اشخاص دوست ندارند قبل از اذان صبح، غذایی بخورند و بدون خوردن سحری، روز می گیرند که این امر قادر هست باعث بروز بیماری ها و عوارضی مثل سردرد و حتی پرخاشگری و عصبانیت در آنان شود.
بعضی اشخاص فکر می کنند که اگر بدون خوردن سحری ، روزه بگیرند هنر نموده اند درحالیکه وعده سحری حتما می بایست خورده شود حتی اگر فقط یک لیوان آب جوش با خرما باشد.
البته آنانی که وعده سحری می خورند می بایست اصولی را رعایت کنند تا موقع روزه داری اذیت نشوند بطور مثال غذای سحری حتما می بایست کم حجم و ساده باشد و به آرامی خورده شود.
چون وعده سحری در زمان خاصی است معمولا اشخاص تند تند غذا می خورند و در حین غذا خوردن ، آب می نوشند که این نوع غذا خوردن باعث بروز بیماری تخمه یا فساد هضم می گردد.
**وعده سحری می بایست به آرامی جویده شود
اگر ظرف کوچکی از غذا را به آرامی بخوریم همان یک ظرف کوچک غذا ، بدن را تا زمان افطار نگاه می دارد اما هنگامی که غذا به صورت نجویده، تند تند و با آب زیاد خورده می گردد ، بخش عمده ای از آن به صورت هضم نشده دفع می گردد و بر این اساس تبدیل به انرژی نمی شود.
غذای هضم نشده با ورود به روده ، توسط باکتری های روده موسوم به فلور – که در هر فردی منحصر به فرد است- هضم می گردد و گاز بسیاری تولید می نماید که نفخ را در پی دارد.
نفخ، امروزه بین مردم به ویژه بین افرادی مثل کارمندان که تحرک بسیاری ندارند شایع و بلای سلامت آنان است، چون غذا را خوب نمی جوند و غذا با بزاق دهان آمیخته نمی شود.
** لقمه های وعده سحری کوچک باشد
حدود ۷۰ درصد هضم غذا در دهان انجام می گردد؛ مری و معده که دندان ندارند تا غذا را خرد کنند بر این اساس آسیاب کردن غذا می بایست به خوبی در دهان انجام شود.
می بایست لقمه های وعده سحری، کوچک باشد اما بسیاری از اشخاص لقمه های بزرگی برمی دارند که این روش غذا خوردن اسلامی نیست ؛ لقمه نباید تا آن اندازه بزرگ باشد که با دندان های جلویی آن را گاز بگیریم .
آنزیم های متعددی داخل بزاق دهان وجود داشته که هر کدام مسئولیت خاصی دارند؛ بطور مثال آنزیم آمیلاز مسئول آماده کردن هضم غذاهای قندی و نشاسته دار است. اما اگر فردی غذا را قورت بدهد آنزیم آمیلاز به آن غذا نمی رسد.
** بین غذا در وعده سحری آب نخورید
هر لقمه غذا می بایست ۳۲ بار جویده شود ، بین غذا نباید آب نوشید؛ پارچ آب یخ می بایست از سر سفره سحر و افطار برداشته شود.
استفاده انواع نوشیدنی ها اعم از آب ، دوغ، نوشابه یا انواع دمنوش ها بین خوردن غذا، باعث رقیق شدن آنزیم های هضم کننده می گردد و دیگر غذا هضم نمی شود؛ انواع اسیدها و آنزیم هایی در معده وجود دارند که قرار است غذا را تبدیل به مولکول کنند و اگر پرخوری هم به آب خوردن وسط غذا اضافه شود ، آن گاه برگشت اسید به مری -یا همان ترش کردن- اتفاق می افتد.
پرخوری نه تنها سودی برای بدن ندارد که باعث ضعف و پرخاشگری می گردد . همانگونه که سوزاندن هیزم ها در قطعات بزرگ سخت است و حتما می بایست برای سوزاندن با تبر به تراشه های کوچک تبدیل شود ، غذا نیز می بایست با جویدن صحیح به اجزای کوچک تبدیل شود که تبر آن نیز دندان ها هستند اما متاسفانه بعضی اشخاص به سلامت دندان های خود اهمیتی نمی دهند درحالیکه قبل از ماه مبارک رمضان می بایست به فکر سلامت دندان ها باشند تا قورت دادن غذا اتفاق نیفتد.
** آب را در وعده سحری چه زمانی می بایست نوشید؟
اگر غذا را به آرامی بخوریم دیگر نیازی نمی شود که وسط غذا آب بنوشیم.
پس از اینکه وعده سحری تمام شد میتوان آب یا یک لیوان آب جوش با خرما یا یک دمنوش سنتی را میل نمود.
** کدام غذاها برای وعده سحری مضرند؟
در غذای سحر می بایست از خوردن غذاهای متنوع و متعدد پرهیز نمود و فقط یک نوع غذا خورده شود . پس از وعده سحری، هندوانه و خربزه نخورید.
اگر قرار است سالاد با غذای سحری خورده شود می بایست قبل از غذای اصلی میل شود .خوردن ماست با گوشت یا تخم مرغ با ماست فوق العاده مضر است. همچنین سفیده تخم مرغ غذای سنگینی برای وعده سحری به شمار می رود .
** خوبترین غذا برای وعده سحر کدام است؟
برنج و خورش خوبترین غذا برای وعده سحری محسوب می گردد که از جمله آنها میتوان به خورش فسنجان با گوشت گوسفند یا مرغ محلی و قرمه سبزی اشاره نمود. خورش قیمه نیز غذای خیلی کاملی برای وعده سحر به شمار می رود به شرط آنکه به آن رب زده نشود و در آن از زردچوبه استفاده کنیم ؛ چون زردچوبه یکی از منبع های کلسیم است.
خوردن انواع کباب با گوشت گوسفند نیز اشکالی ندارد اما به شرط اینکه همه این غذاها به تنهایی استفاده شوند و از رنگین کردن سفره با غذاهای متنوع پرهیز شود.
منبع:tabnak.ir
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها