[ad_1]
فست فودها شامل چربیهای ترانس هستند که برای مغز انسان مضر است
حتما شما نیز بارها و بارها در مورد غذاهای افزایش دهنده قدرت مغز همچون توتها و ماهی سالمون شنیدهاید. اینگونه خوراکیها میتواند حافظه شما را حفظ نماید و ذهنی قوی و نیرومند در اختیارتان بگذارد. خوب حالا سوال اینجاست که چه غذاهایی میتواند بر روی قدرت مغز اثر منفی داشته باشد و منجر به بیماریهایی همچون آلزایمر شود؟ در این نوشته قصد داریم غذاهایی که می بایست از خوردن آن اجتناب شود را بیان نماییم.
شیرین کنندههای مصنوعی
هر کسی در دنیای امروزی در مورد گلوتن، کربوهیدرات و شکر صحبت مینماید اما می بایست توجه زیادتری به شیرین کنندههای مصنوعی نیز داشته باشیم. سال گذشته گروهی از محققان، مطالعهای را انجام دادند. این مطالعه نشان میدهد زمانی که اشخاص شیرین کنندههای بدون کالری را استفاده میکنند، باکتریهای درون روده به گونهای تغییر پیدا مینماید که راه را برای ایجاد دیابت نوع ۲ هموار میسازد. اگر به بیماری دیابت مبتلا شوید، ۴ برابر زیادتر از سایر زمانها خطر ابتلا به بیماریهای شناختی همچون آلزایمر در شما وجود خواهد داشت.
علت این موضوع خیلی ساده است. دیابت سبب میشود کمتر از قبل به انسولین حساس شوید، بر این اساس سطح قند خون افزایش پیدا مینماید و همین امر خطر ابتلا به بیماریهای انحطاط مغز را افزایش میدهد. با کمال تعجب، افرادی که شیرین کننده مصنوعی استفاده میکنند زیادتر از سایر اشخاص در معرض توسعه دیابت قرار دارند.
ماهیهای مملو از جیوه
هر چیزی اگر به صورت متعادل استفاده شود بی ضرر خواهد بود اما یک استثنا در این باره وجود دارد و آن هم جیوه است. جیوه زیادتر در ماهی یافت میشود. اگر ماهی بزرگ باشد نشان میدهد که زیادتر در آب زندگی نموده است و جیوه زیادتری در بدن خود دارد.زیادتر اشخاص فکر میکنند که جیوه تنها بر روی سیستم شناختی انسان اثر میگذارد اما این ماده بر روی مخچه نیز اثر گذار است (مخچه بخشی از مغز انسان است که تعادل، هماهنگی و بینایی انسان را تحت اثر قرار می دهد). من خودم در مورد استفاده جیوه خیلی حساس هستم و مقدار مصرفی خود را کنترل میکنم. اگرچه از تن ماهی استفاده میکنم ولی زیادتر از یکبار در هفته از آن استفاده نمیکنم.
دوست دارید کمتر در معرض جیوه موجود در ماهی قرار بگیرید؟ توصیههای زیر را دنبال نمایید:
از استفاده ماهیهایی همچون کوسه، شمشیر ماهی، کاشی ماهی خودداری نمایید. این ماهیها شامل سطح بالایی از جیوه هستند.
۳۴۰ گرم در هفته از انواع ماهیهایی استفاده نمایید که سطح جیوه خیلی پایینی دارند. مثلا میتوانید از میگو، ماهی تن و قزل آلا استفاده نمایید.
استفاده ماهی تن سفید را به ۱۷۰ گرم در هفته محدود نمایید.
بیسکویت آماده
از استفاده بیسکویتهای آماده یا خمیر پیتزای آماده خودداری نمایید. بیشتر اوقات، اسیدهای چرب ترانس برای تولید این ترکیبات مورد استفاده قرار میگیرد. اگرچه زیادتر اسیدهای چرب ترانس ممنوع بوده یا حذف میشود، اما هنوز هم مورد استفاده قرار میگیرد. این اسیدها باعث کوچک شدن مغز، التهاب و ایجاد اختلال در سیستم انتقال عصبی میشود. مطالعات انجام شده نشان میدهد که این اسیدها میتواند صدمه خیلی جدی به مغز وارد نماید.
نوشیدنیهای شیرین
از خوردن نوشیدنیهای شیرین اجتناب نمایید زیرا سیستم تنظیم کننده مغز نمیتواند از عهده کالریهای موجود در آن برآید. سلولهای عصبی در هیپوتالاموس به طور معمول نمیتواند کالری استفاده شده را با انرژی سوزانده شده از راه ورزش مطابقت دهد.
شواهد نشان میدهد که نوشیدنیهای شیرین گرسنگی را همانند غذاهای جامد کم شدن نمیدهد. به همین خاطر مقدار زیادتری از این نوشیدنیها استفاده میشود. از آنجایی که زیادتر اشخاص از سیگنالهای گرسنگی و سیری خود به عنوان راهنمای خوردن استفاده میکنند، به سیستمی که بتواند به درستی کار نماید نیاز خواهند داشت. برای کمک به انجام اینکار، میتوان غذاهای کامل استفاده نمود، تمرینات ورزشی انجام داد و از خوردن موادی همچون نوشابه صرف نظر نمود.
گلوتن
دکتر کلی بروگان روانپزشک معروف در این باره میگوید: پس از مرور و بررسی کامل ادبیات پزشکی ، از جمله موارد موجود در یک رژیم غذایی بدون گلوتن ، این توصیهها را در تمرینات عملی خود به کار بردم. پس از به کارگیری این توصیهها، شاهد بهبود بیماران خود بودم. گلوتن در غذاهای نوین بسیاری وجود دارد. برای زیادتر اشخاص، استفاده از محصولاتی که دارای گلوتن هستند ممکن نیست. به همین خاطر پایبند بودن به غذاهای طبیعی و کامل همچون گوشت، تخم مرغ، سبزیجات، میوهها، آجیلها، دانهها و روغنها میتواند مشکلات مرتبط با تندرستی را از بین ببرد.
غذاهای فرآوری شده
خوبتر است از خوردن غذاهای فرآوری شده همچون فست فودها و نوشابه اجتناب گردد. این غذاها بیشتر شامل چربیهای ترانس هستند که برای قلب و مغز انسان مضر است. همچنین مقادیر بسیاری شکر و سایر مواد تشکیل دهنده مصنوعی در این غذاها یافت میشود. زمانی که غذاهای فرآوری شده به صورت با نظم استفاده میگردد، میتواند جایگزین غذاهای واقعی گردد که مواد مقوی سودمند را برای مغز فراهم مینماید. این غذاها( غذاهای فرآوری شده) میتواند سبب ایجاد چاقی و التهاب گردد و برای مغز خیلی مضر باشد.
منبع:healthmag.ir
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها