[ad_1]
شکلات تیره برای قلب خوب است و منجر به بهبود حافظه با بالاتر رفتن سن می گردد
بعضی غذاها تنها هاله ای از تندرستی را در پی دارند ولی افراط در استفاده آنها قادر هست بلای یک رژیم غذایی سالم باشد.
اینطور ثابت شده که ۵ نوع غذا که تا به حال به عنوان گزینه های سودمند شناخته می شدند، مضرات مخصوص خود را هم دارند:
مواد غذایی کم چرب:
مواد غذایی با اصطلاح چربی آزاد یا کم چرب شاید راه خوبی برای کم شدن وزن و کم شدن دریافت کالری به نظر برسد اما در بعضی موارد اگرچه چربی این خوراکی ها کم است ولی کالری زیادتری نسبت به همتایان چرب خود دارند. محققان دانشگاه کرنل نیز گزارش نموده اند که مردم وعده های بزرگتری را با انتخاب تنقلات کم چرب استفاده می کنند. پس کم چرب بودن علت بر کم کالری بودن نیست.
البته هوشیار بودن در مورد چربی رژیم غذایی قطعا خوب است به ویژه اگر در تلاش برای کم شدن وزن و یا کم شدن خطر ابتلا به بیماری قلبی هستید ولی اگر به شدت از استفاده چربی ها پرهیز کنید تندرستی تان را از جهاتی دیگر به مخاطره می اندازید. جذب ضعیف ویتامین ها، افسردگی، عدم تعادل بین درشت مقوی ها، و پرخوری از خطرات دیگر این رژیم ها است.
ماست های مزه دار:
این ماست ها قادر هستند در صورت ناپرهیزی از یک انتخاب سالم به یک فاجعه غذایی تبدیل شوند. ماست ساده شامل ۱۲ گرم یا ۳ قاشق غذاخوری قند شیر در هر فنجان است. قند به طور طبیعی در میوه ها، سبزیجات و محصولات لبنی یافت می گردد اما ماست های مزه دار قادر هست ۱۵ گرم زیادتر قند داشته باشد.
مواد غذایی فاقد گلوتن:
بر پایه یک نظرسنجی ملی که در ایالات متحده اخیرا صورت گرفته نشان داده شده که ۶۳ درصد بزرگسالان این کشور معتقدند می بایست یک رژیم غذایی فاقد گلوتن را به منظور حفظ سلامتشان اتخاذ کنند. در حدود یک سوم آنها نیز اعلام نمودند که در موقع خرید، مواد غذایی فاقد گلوتن را انتخاب می کنند. این در حالی است که کارآزمایی های بالینی نشان داده نزدیک به ۹۰ درصد افرادی که تصور می کنند به گلوتن حساس هستند، هیچ مشکلی در هضم آن ندارند.
مگر این که مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن باشند. مشخص شده که حذف گلوتن از رژیم غذایی شاید همراه با عواقب ناخواسته ای باشد. غذاهای فاقد گلوتن بیشتر کالری، چربی، سدیم، شکر قند زیادتری دارند. مطالعات نشان داده اند که مردمی که در پی رژیم های فاقد گلوتن هستند، بیشتر دچار کمبود مواد مقوی از جمله ویتامین ب، منیزیم، آهن، کلسیم و روی هستند.
شکلات تلخ:
احتمالا شنیده اید که شکلات تیره برای قلب خوب است و منجر به بهبود حافظه با بالاتر رفتن سن می گردد. مطالعه ای که نتایج آن سال گذشته در در مجله نیچر نوروساینس منتشر شد نشان داد که اشخاص مسن که مقادیر بالایی از فلاوانول کاکائو را در رژیم روزانه خود استفاده می کنند، در آزمون های اندازه گیری توجه و حافظه پیشرفت های قابل توجهی به دست می آورند. مطالعه ای که در مجله انگلیسی تغذیه نیز سپتامبر سال جاری میلادی به چاپ رسید نشان داده که استفاده شکلات تلخ با کم شدن ۲۲ درصدی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه بود.
اگرچه فلاوانول گیاهی کاکائو مسئول مزیت های بسیاری برای سلامت است اما بعضی کارخانه های سازنده شکلات تلخ چربی های اشباع شده و شکر به محصول خود می افزایند که در این صورت از مرغوبیت شکلات کاسته شده و دیگر آن مزیت های سودمند را نمی توان انتظار داشت. از این رو می بایست به کیفیت این محصولات در موقع خرید دقت نمود.
محصولات انرژی زا:
اگر طرفدار این محصولات هستید عاقلانه انتخاب نمایید. همه شکلات های انرژی زا مضر نیستند اما به بعضی از آنها قند و چربی های اشباعی اضافه می گردد که سبب گرفتگی عروق می گردد. به علاوه هر بسته از این محصولات قادر هست بیش از ۳۰۰ کیلوکالری داشته باشد. خوبتر است برای انتخاب یک میان وعده مناسب، کربوهیدارت های با کیفیت بالا و پروتئین ها را از قبیل آجیل مخلوط با کشمش و یا پنیر کم چرب، مغزها و دانه های کوچک انتخاب نمود.
منبع:salamatnews.com
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها