سیب ستاره ای:چطور آن را بخوریم و چه خواصی دارد؟

[ad_1]

میوه سیب ستاره ای

خواص سیب ستاره ای میوه هندی خوشمره

سیب ستاره ای ( به انگلیسی : Star Apple  یا Chrysophyllum cainito ) میوه ای بومی غرب هند و آمریکای مرکزی است .رشد این درخت خیلی سریع است و قادر هست ۷.۵  – ۱۵ متر رشد نماید و گلهایی سفید دارد . این درخت به نام ساپودیلا Sapodilla شناخته می گردد و از از خانواده ساپوتاسه Sapotaceae است. این میوه خوراکی در فصل بهار می رسد و  به اندازه سیب معمولی و گرد ، بیضی یا گاهی گلابی شکل است و به علت هسته ای ستاره ای شکلی که دارد به این نام شناخته می گردد. 

درخت سیب ستاره ای مخصوص آب و هوام گرمسیری است و در مقابل سرما و یخ زدگی مقاومت ندارند.  

عکس سیب ستاره ای

سطح سیب ستاره ای نرم و صاف است ، پوستی براق و چرمی دارد . گوشت شیرین و خوش طعم ای دارد. سیب ستاره ای در رنگ های مختلف از جمله سفید ، قهوه ای مایل به سبز و زرد و  بنفش تیره دیده می گردد. 

سیب ستاره ای نخستین بار در سال ۱۵۰۰ توسط یک اسپانیایی به نام سیزا دی لئون در پرو ثبت شد و بعدا به  پاناما ، فیلیپین ، گواتمالا ، زنگبار ، جریز کارائیب و بخش های گرم تر هند برده شد. 

در سال ۱۸۰۰ وزارت کشاورزی آمریکا بذر این درخت را از جامائیکا به فلوریدا برد و بعد از آن در هاوایی کاشته شد.

بیشتر درختان سیب ستارهای در کنار جاده ها کاشته شده اند و تولید تجاری آن فعلا در مقیاس کوچک در جنوب فلوریدا انجام می گردد.

روش خوردن سیب ستاره ای

روش خوردن سیب ستاره ای

سیب ستاره ای به صورت تازه استفاده می گردد. میوه را با چاقو نصف نمایید و با قاشق گوشت سفید اطراف هسته را جدا نمایید و میوه را به حالت پیاله در دست بگیرید و با قاشقی کوچک پالپ میوه را برداشته و میل کنید .  پالپ این میوه خیلی لطیف و ژله ای و شیرین و آبدار است. 

از این میوه میتوان در انواع دسر و نوشیدنی استفاده نمود. 

پوست میوه معمولا تلخی دارد که می بایست قبل از استفاده از میوه جدا شود.

مزه این میوه به خوبی با انبه ، پرتقال ، شیر نارگیل و شیر عسلی همخوانی دارد. 

خواص سیب ستاره ای

خواص سیب ستاره ای

گوشت سیب ستاره ای دارای ویتامین سی ، کلسیم و فسفر است. 

غنی از آنتی اکسیدان های فتوکمیکال استکه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک نمود و در پیشگیری از سرطان های ویژه سودمند است. 

گوشت سیب ستاره ای رسیده به علت خواص مخاطی که دارد برای درمان گلودرد ، کم شدن التهاب پنومونی و لارنژیت سودمند است. 

از میوه سیب ستاره ای میتوان به عنوان تونیک و دیورتیک استفاده نمود. 

از پوست درخت و خمیر میوه سیب ستاره ای برای درمان اسهال استفاده می گردد. 

استفاده زیاد این میوه میتواند سبب یبوست شود. 

درمان دیابت نوع ۱

درمان تخفیف آنژین

میوه های نسبتا نارس برای درمان اختلالات روده استفاده می گردد. 

عصاره پوست این میوه شامل تانن است و به عنوان تونیک و محرک ، پیشگیری از اسهال ، خلط  ، خونریزی  ، گونوره و حفره مثانه مورد  استفاده قرار می گیرد.

پودر هسته تلخ آن به عنوان دیورتیک و تونیک استفاده می گردد. 

ارزش غذایی سیب ستاره ای

ارزش غذایی سیب ستاره ای 

ارزش غذایی سیب ستاره از در هر ۱۰۰ گرم عبارت است از :

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته