آشنایی با خواص شگفت انگیز میوه آش انگور یا اشنگور

[ad_1]

اشنگور یا آش انگور چیست

در خصوص خواص آش انگور، این گیاه عجیب، بدانید!

آش انگور یا اشنگور ( به انگلیسی : Rhamnus Cathartica ) به نام های خرزل ، خوشه انگور ، سیاه آلو و خوشه سیاه هم نامیده می گردد. این گیاه از خانواده عنابیان است و میوه های کروی به اندازه نخود به رنگ سیاه و براق دارد.

اشنگور در قسمت های مختلف اروپا ، آسیا ، آفریقای شمالی و آمریکا می روید . این گیاه در ارتفاعات شمال ایران تا 2400 متری به صورت خودرو دیده می گردد.

درختچه اشنگور یا آش انگور ، معمولا 2 – 3 متر ارتفاع دارد ولی تا 8 متر هم قادر هست بلند شود . شاخه های زیاد و متقابل و خاردار دارد. 

درخت آش انگور

برگ های آش انگور بیضی ، کرکی و دندانه دار است که میتواند روی هر طرف برگ حدود 40 – 70 دندانه ریز مشاهده نمود. طول برگها 3 – 6 سانتی متر و گاهی تا 13 سانتیمتر هم میرسد. عرض برگها 3 – 5 سانتی متر است که 3 – 4 زوج رگبرگ کمای در اطراف رگ برگ میانی آن مشاهده می گردد.

گل های آش انگور ، کوچک زرد مایل به سبز و به صورت مجتمع و به تعداد زیاد و فشرده در کنار برگ ها دیده می شوند. 

میوه رسیده اشنگور به اندازه نخود ، کروی و سیاه و براق با سطحی چروکیده است.  قطر میوه ها میتواند بین 5 – 8 میلیمتر باشد که با یک پایه کوتاه 2.5 میلیمتری به شاخه ها وصل شده اند. 

هر میوه 2 – 4 تخم دارد و شیره درون آن قرمز مایل به سبز یا بنفش است. 

میوه اشنگور در شهریور و مهرماه می رسد.

خواص گیاه اشنگور یا آش انگور

خواص میوه اشنگور

رنگ میوه اشنگور در ابتدا سبز و قرمز است و پس از رسیدن سیاه می گردد. میوه این گیاه بویی ندارد ، مزه آن در ابتدا شیرین و سپس تلخ و کمی تند می گردد و در اثر جویدن و ترکیب با بزاق دهانه به رنگ زرد در می آید. 

عصاره میوه آن طعمی تلخ و نامطبوع دارد.

میوه اشنگور شامل  4 – 7 درصد ترکیبات آنتراکینون ، 3 – 4 درصد  تانن و 1 – 1.8 درصد فلاونوئید است. 

آنتراکینون خاصیت مسهل خیلی قوی به خصوص در روده بزرگ دارد. 

برای مصارف دارویی معمولا میوه اشنگور را خشک نموده و خرد می کنند و هسته هایش را جدا میکنند سپس به زمان 3 – 4 روز اجازه می دهند تخمیر شود و سپس شیره سبز مایل به بنفشی از آن می گیرند که به نام داروی نوپرن شناخته می گردد.

مقدار مجاز استفاده داروی نوپرن ، 5 گرم است و زیاده روی در استفاده آن عوارض شدیدی به همراه دارد. 

میوه و شیره اشنگور مسهل قوی است که می بایست با شربت قند استفاده شود. 

استفاده از ضماد برگ تازه اشنگور بر پیشانی برای چشم درد و باد سرخ سودمند است. 

سایر خواص آش انگور عبارت است از :

– درمان زردی

– درمان نقرس

– درمان آرتروز

– درمان اختلال عادت ماهیانه زنان

– درمان سرطان هوکسی

– خاصیت ضد تومو

– درمان گال

– درمان کرم بدن

– آرامبخش و خواب آور

– کم شدن فشار خون

روش استفاده اشنگور یا آش انگور

روش استفاده اشنگور

10 – 20 عدد میوه خشک اشنگور را صبح به همراه مربای سیب به عنوان مسهل میتوانید استفاده نمایید. نوشیدن یک فنجان جوشانده تخم آش انگور به اندازه چهار در هزار ، قبل از غذا  خاصیت مسهل ملایم دارد. 

یک قاشق مرباخوری پوست ساقه آش انگور را نیم کوب نموده در 650 گرم آب به زمان 10 دقیقه بجوشانید و قبل از خواب 1 قاشق سوپخوری از جوشانده را میل کنید.

منع استفاده و عوارض اشنگور یا آش انگور چیست

منع استفاده و عوارض اشنگور

– استفاده این گیاه برای کودکان ممنوع است.

– این گیاه مسهل خیلی قوی است بر این اساس اشخاص مبتلا به گاستریت یا ورم معده ، بواسیر یا اولسر کولیت نباید ان را استفاده کنند. 

– استفاده آن برای مادرها شیرده و باردار ممنوع است.

– نباید همزمان با سایر داروهای مسهل استفاده شود. 

– استفاده طولانی زمان و زیادتر از 2 هفته از آن سبب ضعف حرکت های روده ها می گردد و شاید پس از آن بدن نتواند بدون دارو و تحریک شیمیایی مدفوع را خارج نماید. 

– زیاده روی در استفاده آن سبب استفراغ و خونریزی روده خواهد شد. 

– خشک نبودن کامل میوه قادر هست سبب ایجاد دل درد شدید و اسهال شود. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته