خانه » آشپزی » آموزش شیرینی پزی » کیک لیمو ترش و شیرین

کیک لیمو ترش و شیرین

[ad_1]

مقدار : برای ۱۶ نفر
زمان لازم برای آماده کردن مواد : ۲۰ دقیقه
زمان لازم برای درست کردن کیک : ۲ ساعت
زمان لازم برای خنک شدن : ۲ ساعت

مواد مورد نیاز :

کره زده شده	۲/۳ فنجان
شکر قهوه ای	½ فنجان
آرد سفید	۲ و ۱/۲ فنجان
پوست لیمو شیرین پودر شده	۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ	۶ عدد
شکر دانه ریز	۲ و ۱/۴ فنجان
آب لیمو شیرین	½ فنجان
بکینگ پودر	¾ قاشق چای خوری
جوز زمینی	۱/۸ قاشق چای خوری
پوست لیمو ترش پودر شده	۱ قاشق چای خوری
پودر شکر الک شده	۲ قاشق غذا خوری

دستور پخت :
1 – در صورت تمایل قادر هستید ابتدا مقداری لیموی ژله ای برای آذین فراهم کنید. (روش آماده کردن آن در انتها آورده شده است.) فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم نمایید و یک ماهیتابه ۳۳*۲۲/۸*۵ اینچ را فراهم کنید و آن را با ورق فویل بپوشانید.

2 – کره را در یک کاسه بزرگ بریزید و سی ثانیه هم بزنید. به آن شکر قهوه ای بیافزایید و آن را هم تا زمانی که کاملا در کره حل شود بزنید. ۲ فنجان آرد بیافزایید و آن را هم بزنید تا خمیر شود، ۲ قاشق چای خوری پوست پودر شده لیمو شیرین را هم به این ترکیب بیافزایید و هم بزنید. سپس خمیر را در ماهیتابه بریزید و آن را فشرده نمایید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه بپزد.

3 – در همین موقع در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها، شکر دانه ریز، باقیمانده آرد، آب لیمو شیرین، بکینگ پودر و جوز زمینی را مخلوط نمایید و آن را حداقل برای ۲ دقیقه هم بزنید. باقیمانده پوست لیمو ترش و لیمو شیرین را هم در آن بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی خمیر پخته شده داغ بریزید و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر هم بپزد. و یا تا زمانی که لبه های کیک به رنگ قهوه ای در بیاید صبر نمایید. سپس کیک را از فر بیرون بیاورید و برای زمان یک ساعت بگذارید خنک شود و به زمان ۲ ساعت آن را در یخچال قرار دهید.

4 – برای سرو کردن کیک روی آن پودر شکر بپاشید. برای بیرون آوردن کیک از ماهیتابه از فویل استفاده نمایید و کیک را به صورت مثلثی ببرید. در صورت تمایل قطعات لیموی ژله‌ای را روی کیک بگذارید . این کیک را قادر هستید تا ۳ روز در یخچال تازه نگه دارید و برای ۱۶ تا ۲۰ نفر سرو نمایید.

مواد مورد نیاز برای لیموی ژله ای :

آب	¼ فنجان
شکر	¾ فنجان
۲ لیمو شیرین و یا ۱۰ لیمو ترش کوچک ورقه شده

روش آماده کردن لیموی ژله ای :
در یک ظرف بزرگ آب و شکر را حل نمایید و آنها را بگذارید تا بجوشند. ورقه های لیمو را در آن بگذارید و به آرامی بجوشانید. این عمل را یک تا ۲ دقیقه انجام دهید و سپس آنها را از ظرف بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.
عین همین عمل را هم قادر هستید با پوست لیمو و دیگر مرکبات انجام دهید.

ارزش غذایی : در یک کیک ۱۶ نفره
کالری : ۳۰۷
چربی کل ۱۰ گرم
کلسترول : ۱۰۰ میلی گرم
چربی اشباع شده : ۵ گرم
کربوهیدرات : ۵۲ گرم
چربی تک اشباع شده : ۳ گرم
چربی اشباع نشده : ۱ گرم
فیبر : ۰ گرم
شکر : ۳۶ گرم
پروتئین : ۴ گرم
ویتامین آ : ۳۴۰
ویتامین ث : ۴ میلی گرم
سدیم : ۹۶ میلی گرم
کلسیم : ۳۰ میلی گرم
آهن : ۱ میلی گرم
ارزش غذایی بر پایه رژیم غذایی ۲۰۰ کالری در روز نوشته شده است.