شیرینی اتریشی

[ad_1]

انواع شیرینی از دیرباز در ایران و سایر کشورهای جهان پخت می شده و بخشی از پذیرایی در جشن ها و مناسبتها بوده است. شماری از این شیرینی ها را به آسانی میتوان در منزل آماده کردن نمود که عبارتند از پتی فور، شیرینی لوتکا، شیرینی اشکی، شیرینی کره ای، شیرینی اتریشی ، شیرینی سوئدی و … . در این نوشته روش آماده کردن شیرینی اتریشی برای شما عزیران آورده شده است با بیتوته همراه باشید.

مواد لازم برای ۳۵ عدد شیرینی:

روش آماده کردن شیرینی اتریشی :
كف سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. فر را نیز با حرارت ۱۳۵ درجه سانتیگراد (درجه كم) روشن كنید تا گرم شود. مارگارین نرم شده و پودر قند را با هم بزنید تا مثل كرم شود. در ظرفی جداگانه اسانس مایع وانیل را به زرده‌های تخم‌مرغ بیفزایید و مخلوط كنید. سپس این مخلوط را به مایة قبلی اضافه كنید و آن را كاملاً هم بزنید تا مخلوط به دست آمده، یكدست شود. آرد را كم‌كم روی این مایه الك كنید و آن را مرتب مخلوط كنید تا به شتاب به خورد خمیر برود. در این مرحله می بایست خمیر نرم و یكدستی به دست آید.

خمیر آماده شده را در قیفی كه ماسورة كنگره‌دار یك سانتیمتری دارد، بریزید و به كمك این قیف و ماسوره خمیر را به صورت انگشت‌های ۶ سانتیمتری (میله های ۶ سانتیمتری) و با فاصله روی سینی آماده شده شكل دهید. شیرینی‌ها را ۲۰ دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید تا زیر آنها كمی تغییر رنگ دهد. پس از پخت شیرینی‌ها، اجازه دهید شیرینی ها كاملاً خنك شوند. سپس آنها را با شكلات آب شده به روش بن ماری و پودر نارگیل، مطابق عکس تزیین كنید.

منبع : sooran.com

[ad_2]

منبع : بیتوته