روش آماده کردن کیک خرمالو

[ad_1]

دستور کیک خرمالو

روش آماده کردن کیک خرمالو به روش های مختلف

کیک خرمالو و گردو

مواد لازم برای آماده کردن ی کیک خرمالو :

* شکر (اگر خرمالوها زیاد رسیده و شیرین بودند قادر هستید شکر را ۲/۳ پیمانه بریزید)

روش آماده کردن کیک خرمالو :

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود. سپس آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و ۳ مرتبه الک نمایید.

تخم مرغ، شکر، وانیل را با دور تند همزن ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و روشن شود. روغن مایع را بیافزایید و ۱ دقیقه با دور متوسط همزن بزنید.

حالا پوره خرمالو را بیافزایید و ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن با دور متوسط همزن مخلوط نمایید.

مخلوط آرد و گردوی نگینی را به تناوب در ۲ تا ۳ مرحله بیافزایید و با لیسک به آرامی به صورت دورانی مخلوط نمایید.

مایه کیک را در قالب گرد به قطر ۲۳ تا ۲۵ سانتیمتر بریزید و به زمان ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید. پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان آزمون نمایید اگر پاکیزه خارج شد کیک شما پخته است. اگر نپخته بود باز زمانی را اجازه بدهید تا کامل بپزد.

برای آذین روی کیک از گاناش شکلات سفید و هر چیزی که دوست دارید قادر هستید استفاده نمایید.

کیک خرمالو بدون فر:

روش آماده کردن كیك خرمالو

مواد لازم برای آماده کردن کیک خرمالو با دارچین :

روش آماده کردن کیک خرمالو با دارچین بدون گردو :

در شیرینی خانگی و کیک ها معمولا زیاد از مغز گردو استفاده می گردد. برای آماده کردن کیک خرمالو می بایست مغز گردوها را داخل غذاساز بریزید و خرد نمایید اما پودر ننماییدتا حدی که مغز گردو زیر دندان احساس شود. سپس گردوی خرد شده را از غذاساز خارج نمایید.

قسمت بالایی و پوست خرمالوها را جدا نمایید و خرمالوها را داخل غذاساز بریزید. قادر هستید  خرمالوها را با پوست داخل غذاساز بریزید و خوب پوره نمایید. اما بدون پوست خوبتر است.

برای پخت کیک خرمالو، ابتدا تخم مرغ ها را داخل یک کاسه کوچک بشکنید و زمانی که از سالم بودن آن ها اطمینان حاصل کردید داخل کاسه بزرگ بریزید و شکر را به تخم مرغ بیافزایید و با همزن برقی خوب به هم بزنید.

در ادامه روغن را به مواد بیافزایید و خوب هم بزنید.

بکینگ پودر و پودر دارچین را به مواد بیافزایید و خوب هم بزنید تا بکینگ پودر و دارچین کامل داخل مواد حل شوند.

سپس گردوی خرد شده و بعد پوره خرمالوها را به مواد بیافزایید و مواد را خوب هم بزنید.

آرد را الک نمایید و کم کم و طی سه مرحله به مواد بیافزایید. سپس مواد را به آرامی در یک جهت هم بزنید تا آرد با مواد مخلوط شود.

کف قابلمه ای نچسب را کمی چرب نمایید و مایه کیک را وسط قابلمه بریزید. شعله پخش کن را روی حرارت قرار بدهید و هنگامی که داغ شد، در قابلمه دمکنی قرار بدهید و قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و روی حرارت کم حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا کیک مغز پخت شود. در این روش قادر هستید کیک را با خلال دندان آزمون نمایید.

طرزتهیه کیک خرمالو

نکاتی برای پخت کیک خرمالو:

• قادر هستید مغز گردو را حذف نمایید.

• برای پخت هر نوع کیک و شیرینی حتما از آرد و بکینگ پودر و مواد اولیه ی تازه و مرغوب استفاده نمایید.

• تخم مرغ و مواد کیک می بایست با محیط هم دما باشند.

• در اندازه و میزان مواد اولیه دقت نمایید.

• دما و درجه ی فرها با هم متفاوت است دقت نمایید در حین پخت کیک خودتان به کیک سر بزنید و اگر زودتر پخت آن را خاموش نمایید و اگر زیادتر نیاز به پخت داشت آن را باز داخل فر قرار بدهید.

• در حین پخت کیک مخصوصا نیم ساعت اول هرگز در فر را باز ننماییدزیرا پف کیک می خوابد.

[ad_2]

منبع : بیتوته