روش آماده کردن پشمک

[ad_1]

روش درست کردن پشمک

تاریخچه به وجود آمدن پشمک به اواخر دهه ی هشتاد میلادی بر می گردد. چندین سال بعد در نمایشگاهی پشمک را به همگان معرفی نمودند که خیلی مورد توجه قرار گرفت. حتی در تقویم جهانی روز ۷ دسامبر را که معادل ۱۶ آذر می گردد را به عنوان روز پشمک نامگذاری نموده اند.

تاریخ ورود پشمک به ایران هم پس از جنگ جهانی دوم بود. لرستان و شهر بروجرد نخستین استانی بودند که تولید پشمک را آغاز نمود. کارگاه هایی در این شهر تشکیل شد و تولید پشمک را در ایران آغاز نمودند. بعدها تولید پشمک به شهرهای دیگر از جمله یزد رسید و یزد به یکی از تولید کننده های اصلی پشمک در کشور تبدیل شد به طوری که حالا پشمک را به عنوان سوغات یزد می شناسند. پشمک سنتی یزد خیلی نامدار است.

انواع مزه های پشمک

در آماده کردن پشمک از انواع مواد و خوراکی های مجاز استفاده می گردد که سبب خوش طمع تر شدن پشمک می گردد. شما حالا قادر هستید انواع مزه های پشمک را در بازار پیدا نمایید. از مهم ترین مزه هایی که در بازار وجود دارد و مردم استفاده می کنند میتوان موارد زیر را نام برد:

زعفرانی، کاکائویی، وانیلی، نعناعی، هندوانه، شیری، طالبی، میوه ای، توت فرنگی، پرتقال و … . بد نیست بدانید میزان کالری پشمک در هر ۱۰۰ گرم برابر با ۳۹۳  کالری است.

درست کردن پشمک به صورت مرحله ای

مواد لازم برای آماده کردن پشمک :

روش آماده کردن پشمک بدون فر و به صورت ساده :

خوبتر است پس از اینکه مواد را آماده کردن کردید یک قابلمه و یک سینی را کنار دست خود قرار بدهید و سپس آغاز به درست کردن پشمک نمایید. ابتدا شکر را در نیم لیتر آب حل نمایید. سپس آب و شکر را در داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید.

اجازه بدهید تا محلول آب و شکر به جوش بیاید. پس از این که به جوش آمد، سرکه را به بقیه مواد بیافزایید و با قاشق یا ملاقه مواد را هم بزنید تا حالتی غلیظ به خود بگیرد.

پس از این که مواد حالت غلظت به خود گرفت. کف سینی را چرب نمایید و مواد را داخل سینی بریزید.

صبر نمایید تا مواد سرد شود. سپس آن را با دست چنگ بزنید تا حالت نرم مانندی پیدا نماید و پس از این که نرم شد مواد را به حالت کلاف در بیاورید.

آرد و روغن را داخل قابلمه ای بریزید و آن را سرخ نمایید، اگر پشمک رنگی یا مزه دار می خواهید می بایست آن را در این مرحله به آرد بیافزایید. پس از این که آرد شما کاملا سرخ شد آن را در کف سینی خود بریزید.

مواد پشمک را که به صورت کلاف درآورده بودید روی آرد قرار بدهید. سپس آن را به صورت مدوام از دو طرف بکشید و به شکل ۸ انگلیسی تا بزنید و سپس در ادامه دوباره حلقه نمایید و این کار را چند مرتبه ادامه بدهید و مواد را از دو طرف بکشید تا دایره ای که تشکیل می گردد بزرگتر شود و در آخر همانند پشمک شود. در این جا کار تمام است و پشمک شما آماده است.

مراحل درست کردن پشمک

نکاتی در روش آماده کردن پشمک :

• زمانی که محلول آب و شکر را روی حرارت قرار دادید، شعله ی گاز را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار بدهید برای اینکه محلول شما بتواند قوام خوبی داشته باشد می بایست حرارت آن زیاد باشد.

• اگر دوست داشتید به پشمک خود مزه کاکائویی بدهید، کافی است زمانی که آرد و روغن را کف سینی می ریزید مقداری پودر کاکائو هم به آن بیافزایید. اگر هم دوست داشتید پشمک خود را در رنگ های مورد علاقه خود تولید نمایید حتما از رنگ های خوراکی که مجاز هم هستند استفاده نمایید تا ضرری برای شما نداشته باشد.

• درست کردن پشمک در خانه کار مشکلی است بر این اساس خیلی با دقت و حوصله پشمک را در خانه درست نمایید.

روش آماده کردن پشمک شکلاتی قالبی

روش آماده کردن ی پشمک چوبی:

پشمک چوبی را با دستگاه درست می کنند و درست کردن آن بدون دستگاه کار مشکلی است.

برای روش آماده کردن پشمک چوبی، بعد از این که پشمک آماده شده، چوب خود را فراهم کنید و پشمک را با استفاده از چاقو یا قیچی جدا نمایید و به دور چوب بپیچید. به این ترتیب پشمک چوبی شما آماده است. نکته ای که در مرحله ی آخر می بایست توجه نمایید این است که تا زمانی که مطمئن نشدید پشمک آماده است به هیچ عنوان آن را با چاقو یا قیچی نبرید.

روش آماده کردن پشمک لقمه ای:

پشمک را به صورت بالا فراهم کنید و آن را درون قالب های کوچک فشرده نمایید و به آرامی داخل قالب جدا نمایید. به روشی دیگر شکلات مورد نظرتان را به روش بنماری آب نمایید سپس با قاشق داخل قالب مورد نظرتان بریزید و آن را بچرخانید تا یک لایه ی نازک از شکلات به شکل قالب داشته باشید سپس آن را چند دقیقه داخل یخچال بگذارید تا سرد شود.

پس از آن پشمک را داخل قالب بگذارید، و به آرامی فشار بدهید. و روی آن شکلات آب شده بریزید. و داخل یخچال یا فریزر قرار بدهید تا زودتر سرد شود. سپس آن را به آرامی جدا نمایید و در ظرف سرو بچینید.

[ad_2]

منبع : بیتوته