روش آماده کردن نان سیب

[ad_1]

نان سیب در واقع کیک سیب هست ولی چون داخل قالب لوف مخصوص نان پخته می گردد به این اسم معروف است.
الان فصل سیب تازه است هوا هم دارد کم کم سرد می گردد پس یک کیک دارچینی با کشمش و با مزه سیب بدنتان را گرم می نماید ؛ این کیک بافت فشرده خیلی خیلی کیکی دارد :)) ؛ خیلی خوش طعم هست البته برای کسانی که مزه دارچین و کشمش را دوست دارند.

برای درست کردن این کیک اول نیاز به پوره سیب داریم که می بایست جداگانه درست نمایید .

مواد لازم :

روش آماده کردن :

فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن نمایید.
کف قالب مستطیل لوف ۲۳*۱۳ سانتیمتر را چرب نمایید و روی آن کاغذ مخصوص شیرینی پزی بیندازید.
کشمش ریز و بی هسته انتخاب نمایید.

آرد + نمک + جوز + دارچین + بیکینگ پودر را مخلوط نموده و ۳ بار الک نمایید و کنار بگذارید.
کره که یک ساعت زودتر در دمای محیط بوده و نرم شده را با شکر قهوه ای داخل کاسه همزن ریخته و ۲ دقیقه بزنید.

کره اگر نرم نباشد با شکر خوب مخلوط نمی شود و دقت نمایید شکر قهوه ای توده های سفت شده نداشته باشد قبل آن در دستتان نرمش نمایید.
بعد تخم مرغها را دونه دونه بیافزایید و هربار زمان ۱ دقیقه هم بزنید.

پوره یا سس سیب را بیافزایید و بعد مواد خشک را آهسته آهسته افزوده و در آخر کشمش و فقط ۳۰ ثانیه مواد را مخلوط نمایید.
مایه را داخل قالب بریزید و به زمان یک ساعت و ده دقیقه بپزید و پس از پخت بگذارید کیک به زمان ۱۰ دقیقه داخل قالب بماند و بعد به رک سیمی منتقل نمایید تا خنک شود.

نکته آخر :

اینکه شکر قهوه ای مزه کاراملی ویژه خودش را دارد و اگر جایگزین آن شکر سفید استفاده نمایید کیک این مزه را نمی گیرد.

منبع : ghashoghchangal.com

[ad_2]

منبع : بیتوته