روش آماده کردن رنگینک با مزه‌ شكلات برای تزیین سفره افطار

[ad_1]

روش آماده کردن رنگینک با مزه‌ شكلات برای ماه رمضان

شاید اتفاق خوبی نباشد ولی این روزها دیگر كمتر ‌مهمانی افطاری را می بینید كه سفره‌ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ دیگر ‌مهمانی های افطاری هم دست كمی از ‌مهمانی های رسمی مجلسی و عروسی ها ندارد.

مواد لازم برای رنگینک :

مواد میانی رنگینک :

مواد لازم برای آذین رنگینک :

روش آماده کردن رنگینک با مزه‌ شكلات :
آرد را در تابه ای ریخته، روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و به اصطلاح آرد بو داده شود. هنگامی كه رنگ آن آغاز به تغییر كرد، كره را اضافه كرده و باز خوب هم بزنید تا خمیر یكدستی حاصل شود؛ سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

پودرقند، پودر هل و پودر زنجبیل را با یكدیگر مخلوط كرده و الک كنید. بعد آنها را با آرد و كره مخلوط كنید و خوب هم بزنید تا همه جای آرد و كره شیرین و مزه‌دار شود.

خرماها را شسته و هسته هایشان را بیرون آورید و چرخ كنید یا در دستگاه غذاساز بریزید تا به شكل یک پوره یكدست درآید گردوی خرد شده، دارچین و روغن مایع را هم اضافه كرده و خوب مخلوط كنید.

آرد بو داده را به دو قسمت تقسیم كنید. بعد یك كاغذ روغنی روی سطح كارتان مسطح كنید و یک قسمت آرد و كره را با وردنه روی كاغذ باز كنید. قطر مناسب برای این لایه نیم سانتیمتر است. حالا مخلوط خرمای چرخ كرده را روی آن مسطح كنید و با پشت دست یا قاشق فشرده كنید. لایه سوم هم آرد بو داده و كره  است. حال با پشت قاشق لایه ها را فشار دهید تا سطح صافی به دست آید و هر سه لایه خوب به هم بچسبند.

پودر قند را روی مواد الک كنید تا روی آرد را بپوشاند. شكلات سفید را به روش بن ماری آب كنید و روی سطح مواد بریزید تا یكدست شود و روی مواد زیرین را بپوشاند. بعد با پودر قند و پودر پسته آذین كنید.

با چاقوی تیزی شیرینی تان را به شكل دلخواه برش زده و در ظرف مورد نظرتان بچینید.

منبع : مجله آشپزی مثبت – bartarinha.ir

[ad_2]

منبع : بیتوته