رشته خوشکار، شیرینی گیلانی

[ad_1]

روش آماده کردن رشته خشکار

مواد لازم برای آماده کردن رشته خوشکار :

مواد میانی :

مواد لازم برای شربت:

روش آماده کردن شربت:

‎آب و شکر را مخلوط ‌نمایید و روی حرارت قرار بدهید تا قوام بیاید.

‎از روی حرارت بر دارید و كمی گلاب را به آن بیافزایید.

روش آماده کردن مواد میانی رشته خوشکار:

تمام مواد را با هم مخلوط نمایید و کنار بگذارید.

روش آماده کردن رشته خوشکار :

برای آماده کردن آرد برنج رشته خوشکار، ابتدا برنج را بشویید و چند ساعتی آن را خیس نمایید. بعد آن را روی دستمالی بریزید تا آب آن گرفته شود.

سپس برنج را آسیاب نمایید تا آرد برنج نرم و مرغوبی به دست آید (خوبترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین و چسبان باشد.)

آب و آردها و در صورت تمایل رنگ خوراكی را با یکدیگر مخلوط ‌نمایید و چند ساعتی آن را کنار بگذارید، سپس آب اضافی جمع شده روی آرد را به آرامی خالی نمایید.

مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار بریزید (این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است). اگر در دسترس نبود قادر هستید از ظرف سس استفاده نمایید ماهیتابه را خیلی کم چرب نمایید و از مواد خمیرتان به شکل خط های عمودی و افقی در ماهیتابه طرح بیندازید سریع بسته می گردد بعد به آرامی آن را بردارید و روی کاغذ روغنی بگذارید تمام مواد خمیر را به این نحو فراهم کنید.

روش درست كردن رشته خوشكار

بعد دو طرف رشته ها را تا نمایید (که مواد میانی که روی آن میریزید بیرون نریزد) و از مواد میانی وسط آن بریزید و از اطراف تا بزنید تا روی مواد کاملا پوشانده شود و لبه های آن را با دست بچسبانید.

پیچاندن رشته خوشکار

تمام رشته ها را به همین روش فراهم کنید.

‎سپس آن ها را در روغن داغ در حد طلایی سرخ نمایید. و بعد در شربت بغلتانید و در ظرف مناسبی بچینید.

رشته خوشکار رشت

نکاتی برای روش آماده کردن رشته خوشكار :

اگر از رنگ های خوراکی استفاده کردید رشته های شما رنگی می شوند. که این کاملا سلیقه ای است.

برای آماده کردن مواد میانی رشته خوشکار قادر هستید از مغز گردوی خردشده و پودر دارچین هم استفاده نمایید.

به جای شربت قادر هستید عسل رقیق شده با آب و گلاب را هم جایگزین نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته