دستور آماده کردن ترک حلوا ؛ حلوای سنتی و خوش طعم گیلانی

[ad_1]

ترک حلوا گیلان

روش آماده کردن حلوا ترک (حلوا گیلانی) ساده و خوش طعم 

ترک حلوا گیلانی یا حلوا مخصوص ترک ماه رمضان یکی از دسرهای سنتی استان گیلان است . شما میتوانید حلوا ترک ساده را بدون آذین ویژه در پیش دستی صاف نمایید و سر سفره بیاورید یا اگر حلوا ترک مجلسی تر می خواهید میتوانید از انواع آذین های مخصوص حلوا و استفاده از مغزیجات مثل مغز پسته و بادام استفاده نمایید. 

ترک حلوا مجلسی

ترک حلوا گیلان

مواد لازم ترک حلوا گیلان 

دستور پخت ترک حلوا

روش آماده کردن ترک حلوا گیلان

حلوا ترک زعفرانی ، حلوای سنتی گیلانی است که با آرد گندم و روغن جامد آماده کردن می گردد و با زعفران دم نموده مزه دار می گردد. 

برای آماده کردن حلوا ترک زعفرانی آب و شکر را روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر حل شود. 

زعفران و گلاب را به شربت اضافه نموده و شعله را خاموش نمایید. 

روغن را در تابه ای گود بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهی تا ذوب شود و آرد را بیافزایید و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. 

برای آماده کردن ترک حلوا گیلانی به طور سنتی ، به قدری به هم زدن ادامه می دهند تا رنگ آرد قهوه ای شود. 

حین هم زدن شیره شکر و پودر هل  را به تابه اضافه نموده و مدام هم بزنید تا یکدست شود و حلوا وسط ظرف جمع شود. 

ترک حلوا گیلانی داغ را بین دیس و بشقاب های دلخواه تقسیم نموده و با پشت قاشق مسطح نمایید و ۱ – ۲ ساعت بگذارید بماند تا سرد شود سپس آذین نمایید یا به اندازه های دلخواه برش بزنید و با پودر قند و پودر کاکائو و پسته رویش را آذین کنید. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته