روش آماده کردن شیرینی میکادو مخصوص عید

[ad_1]

روش آماده کردن شیرینی میکادو مخصوص عید

روش آماده کردن شیرینی میکادو 

روش آماده کردن شیرینی میکادو شکلاتی:

مواد لازم برای آماده کردن ی شیرینی میکادو شکلاتی :

روش درست کردن شیرینی میکادو شکلاتی :

ابتدا آرد را الک نمایید سپس داخل قابلمه مناسب بریزید روی حرارت ملائم تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد. سپس آرد نخود چی را الک نمایید و به آرد سفید بیافزایید و مخلوط نمایید تا یکدست شود. حالا روغن جامد را بیافزایید. سپس روغن مایع را کم کم بیافزایید که مواد روان شود ولی شل نشود. بستگی به نوع آردتان دارد، شاید به روغن کمتری و یا زیادتری نیاز داشته باشید.

در آخر پودر هل و پودر قند را بیافزایید. در صورتی که سفت شد کمی روغن مایع بیافزایید تا روان شود. مایع شیرینی آماده شد کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد. نان میکادو را داخل سینی قرار بدهید. مقداری از مواد روی آن بریزید و با پشت قاشق صاف نمایید تا یکنواخت شود به همین ترتیب لایه ها را بگذارید و مواد بریزید اگر مواد شیرینی زیاد بود قادر هستید تا هشت لایه بیافزایید.

در پایان یک جسم سنگین روی شیرینی ها بگذارید تا به خوبی پرس شوند و در آخر شیرینی ها را در یخچال بگذارید پس از چند ساعت شیرینی ها را از یخچال خارج نمایید و شکلات را روی آن بریزید.

شکلات را به همراه یک قاشق روغن مایع روی بخار آب (روش بن ماری) ذوب نمایید. شکلات ها نباید زیاد داغ باشند زیرا نان ها جمع می شوند این از نکته های شیرینی میکادو است که می بایست به آن دقت نمایید. بعد از ریختن شکلات ها روی نان های میکادو، آن را در یخچال قرار بدهید تا شکلات سفت شود. بعد از سفت شدن شکلات ها به هر روشی که دوست دارید قادر هستید برش بزنید.

* قادر هستید در این دستور هل را حذف نمایید و یا در آخر شکلات روی آن نریزید. قادر هستید پودر کاکائو را حذف نمایید.

روش آماده کردن شیرینی میکادو ساده:

روش آماده کردن انواع شیرینی میکادو

مواد لازم شیرینی میکادو ساده :

روش درست کردن شیرینی میکادو ساده:

ابتدا آرد قنادی را الک نمایید و داخل تابه بریزید و با شعله ملایم تفت بدهید  تا خامی آرد گرفته شود. زمانی که خامی آرد گرفته شد آرد را الک نمایید که گلوله های آن باز شود و کنار قرار بدهید. حالا آرد نخودچی را الک نمایید و تفت بدهید شعله گاز را کم نمایید زیرا خیلی زود می سوزد. سپس آرد نخودچی را الک نمایید و دوتا آرد را با هم مخلوط نمایید و روی گاز بگذارید.

سپس وانیل و پودر هل را بیافزایید کمی هم بزنید پودر قند را الک نمایید و به مخلوط آرد بیافزایید زود و تند هم بزنید، می بایست شتاب عمل داشته باشید زیرا زود می سوزد، خیلی زود مقداری از روغن را هم اضافه کنیم همه روغن را به صورت یک دفعه اضافه ننماییدزیرا امکان دارد روغن کمتری بخواهید کمی تفت بدهید تا حدی که سرخ شود زیاد لازم نیست روی گاز بماند.

اگر دوست دارید در این مرحله قادر هستید پودر کاکائو بیافزایید. به همان میزان اضافه کردن پودر کاکائو می بایست از آرد کم نمایید حتی قادر هستید مواد را نصف نمایید و نصفی از آن را پودر کاکائو بیافزایید و نصف دیگر را به صورت ساده درست نمایید. سپس زیر گاز را خاموش نمایید و اجازه بدهید مواد خنک شوند. نان میکادو را روی سطحی صاف قرار بدهید و از مواد روی آن بریزید و با قاشق صاف نمایید سپس نان بعدی را روی آن قرار دهید و با دست آن را فشار بدهید، این کار را تا ۵ لایه ادامه بدهید قادر هستید لایه های زیادتری قرار بدهید و یا از  لایه های کمتری استفاده نمایید. 

دقت نمایید مواد بین لایه ها نباید خیلی زیاد باشند زیرا خیلی ضخیم می شوند بعد از اینکه لایه ها تمام شد آن را کامل فشار دهید که لایه ها به هم بچسبند و سپس در یخچال قرار بدهید بعد از ۱ ساعت آن را از یخچال خارج نمایید و به شکل دلخواه برش بزنید. ‌توانید روی آن را شکلات سفید بریزید نکته ای که برای آماده کردن شیرینی میکادو می بایست رعایت نمایید این است که نان میکادو یک طرف آن به شکل مربعی و یک طرف آن لوزی قرار دارد دقت نمایید مربع و لوزی را روی همدیگر قرار بدهید این طوری لایه ها خوبتر به هم می چسبند.

* قادر هستید از پودر دارچین برای مزه خوبتر آن استفاده نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته