دستور آماده کردن پیشمه شیرینی سنتی ترکمن ها

[ad_1]

پیشمه ترکمنی

روش آماده کردن پیشمه شیرینی ترکمنی خوش طعم و ساده 

پیشمه ترکمنی یک شیرینی سنتی ترکمنی است که در روغن سرخ می گردد و خیلی خوش طعم و البته پر کالری است. 

پیشمه شیرینی سنتی ترکمن ها است که با آرد ، شکر و تخم مرغ آماده کردن شده و در روغن داغ سرخ می گردد و سپس رویش پودر قند می پاشند و با پودر پسته آذین می کنند.

پیشمه ترکمنی شباهت بسیاری به پیراشکی و گوشفیل دارد. در زبان محلی ترکمنی ، پیشمه به هر چیز پختنی گفته می گردد که نام یک شیرینی ویژه هم محسوب می گردد. 

دستور پخت شیرینی پیشمه ترکمنی

پیشمه ترکمنی با بکینگ پودر

مواد لازم پیشمه ترکمنی با بکینگ پودر  

روش آماده کردن شیرینی پیشمه ترکمنی

روش آماده کردن پیشمه ترکمنی 

آرد را الک نمایید و کنار بگذارید. 

کره را ذوب نمایید و با شکر مخلوط کنید. 

تخم مرغ ها ، وانیل و رنده پوست پرتقال را اضافه نموده و به زمان ۵ – ۷ دقیقه با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. 

شیر گلاب را اضافه نموده و هم بزنید یکدست شود. 

نیمی از آرد را با بکینگ پودر مخلوط نموده و به مواد بیافزایید. 

بقیه آرد را کم کم بیافزایید و هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست آید که به دست نمی چسبد. 

آموزش پخت پیشمه ترکمنی

در یک شیر جوش روغن بریزید تا داغ شود. 

حرارت را ملایم نمایید تا پیشمه ترکمنی مغز پخت شود.

به اندازه گردو از خمیر بردارید و گرد نمایید و در روغن شناور سرخ نمایید و سپس روی کاغذ حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه اش کشیده شود. 

سطح پیشمه موقع سرخ شدن ترک می خورد بعد از این بابت نگرانی نداشته باشید. 

مقدار شیرینی خمیر را قادر هستید متناسب با ذائقه خودتان تنظیم نمایید. 

اگر نیمی از شیر را با ماست جایگزین نمایید خمیر شما لطافت زیادتری خواهد داشت. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته