[ad_1]
خوردن غذاهای شور میزان کلسیم دفع شده از راه ادرار را افزایش می دهد
این تصور وجود دارد که با جذب بالای کلسیم استخوان ها قوی تر و محکم تر خواهند شد، غافل از این که استفاده کلسیم به تنهایی کافی نیست و در کنار آن می بایست سبک زندگی سالم از جمله رژیم غذایی سالم را رعایت نمود.
هنگامی صحبت از سلامت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان به میان می آید، همه به یاد کلسیم می افتند.
یکی از مواردی که در کنار جذب کلسیم می بایست زیادتر به آن دقت نمود، محدود کردن استفاده بعضی مواد نامناسب برای سلامت استخوان ها است؛. خوردنی های نامناسب روی میزان کلسیم و قدرت سوخت و ساز پروتئین ها اثر منفی گذاشته و سلامت عضلات و مفاصل را تهدید می کنند.
**نمک
زیاده روی در استفاده نمک، بدن را به دردسر می اندازد. اکثر مردم جهان نمک بسیاری استفاده می کنند به طوری که گفته می گردد ۸۵ درصد مردان و ۶۰ درصد زن ها روزانه ۲/۳ گرم بیش از میزان لازم، نمک استفاده می کنند.
به عقیده متخصصان نباید روزانه بیش از ۶ گرم نمک استفاده نمود. واقعیت این است که خوردن غذاهای شور میزان کلسیم دفع شده از راه ادرار را افزایش می دهد و این مساله به ضعیف شدن استخوان ها منجر می گردد.
نمک همچنین سبب اسیدی شدن خون می گردد و به این ترتیب نیز احتمال بروز التهاب در بدن افزایش پیدا می نماید که برای سلامت مفاصل مضر است. معمولا روی برچسب ترکیبات مواد غذایی میزان سدیم آن را ذکر می کنند.
برای دست یافتن به میزان معادل نمک محصول مورد نظر عدد سدیم را ضرب در ۵/۲ بکنید. بدن شما فقط به ۳/۲ گرم نمک در روز نیاز دارد. سه چهارم نمک از مواد غذایی فرآوری شده و صنعتی تامین می گردد. غذاهای آماده، سوسیس و کالباس، کنسروها و غیره مملو از نمک و برای تندرستی استخوان ها مضر هستند.
عادت نمایید که برچسب مواد غذایی را با دقت مطالعه نمایید. در حالت کلی هر ماده غذایی ۱۰۰ گرمی که شامل بیش از ۵/۰ گرم سدیم باشد خیلی شور محسوب می گردد و برای تندرستی تان مضر است. چنانچه این میزان کمتر از ۱/۰ گرم باشد جزو مواد غذایی کم نمک بوده و قادر هستید آن را استفاده نمایید.
**قهوه و کافئین
جذب میزان بالای کافئین به طور جزئی در جذب کلسیم مشکل ایجاد می نماید. یک فنجان قهوه قادر هست مانع از جذب حدود ۶ میلی گرم کلسیم شود که معادل میزان کلسیم موجود در یک قاشق شیر است.
بر این اساس توصیه می گردد که قهوه تان را با شیر میل نمایید تا جبران شود. اگر عادت به نوشیدن نوشابه نیز دارید، همین اثر را به جا می گذارد. علاوه بر این امکان دارد که اسید فسفریک موجود در اکثر نوشیدنی های گازدار (که برای نگهداشتن آن ها افزوده می گردد) بافت استخوان ها را ضعیف نماید. زمانی که در خون ما میزان فسفر از میزان کلسیم زیادتر باشد، بدن بخشی از کلسیم استخوان ها را برمی دارد تا تعادل را برقرار نماید.
**آلرژی های غذایی
به نظر می رسد که استفاده بعضی مواد غذایی سبب افزایش علائم آرتریت روماتوئید (روماتیسم مفصلی) یا آرتریت مرتبط با پسوریازیس در بعضی اشخاص می گردد. اگر تصور می نمایید که دچار آلرژی یا مشل در تحمل بعضی مواد غذایی هستید موضوع را با پزشکتان در میان بگذارید تا برنامه غذایی تان بررسی شده و در صورت لزوم ماده غذایی مشکوک به تدریج از رژیمتان حذف شود.
**مواد غذایی اسیدی
البته تاحالا شواهدی دال بر تشدید آرتریت با استفاده مواد غذایی اسیدی مثل پرتقال یا گوجه فرنگی یافت نشده است.
میزان اسیدیته این مواد غذایی کمتر از حالت اسیدی معده است.اگر متوجه شده اید که با استفاده بعضی مواد غذایی علائم تشدید می گردد، از استفاده آن خودداری نموده و به جای آن از مواد غذایی دیگر برای تامین ویتامین های بدنتان استفاده نمایید.
داشتن یک برنامه غذایی پر از گوشت قرمز به معنای جذب پروتئین بالا است که برای تندرستی استخوان ها مناسب نخواهد بود.
پروتئین زیاد سبب دفع کلسیم از راه ادرار می گردد. در روند هضم غذا پروتئین های حیوانی اسیدهایی (فسفریک، سولفوریک و..) آزاد می کنند که pH بدن را تغییر می دهند هر چه pH بدن اسیدی تر باشد احتمال دمینرالیزه شدن استخوان ها نیز بالاتر می رود.
میزان پروتئین مورد نیاز زنان ۴۶ ومردان ۵۶ گرم در روز است.
برای افزایش سلامت استخوان ها ضروری است که در کنار این میزان پروتئین میوه و سبزی و غلات بسیاری نیز استفاده شود تا تعادل اسید – باز بدن حفظ شود.
برای داشتن استخوان هایی محکم ضروری است که به ازای هر ۱۰۰ گرم گوشت قرمز ۵۰۰ گرم سبزیجات یا میوه های تازه استفاده شود.
منبع:salamatnews.com
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها