موس عسل و زعفران

[ad_1]

مواد لازم :

روش آماده کردن:

زعفران را به آب جوش اضافه نموده و روی حرارت بخار آب قرار می‌دهیم. سپس عسل را به زعفران افزوده و مخلوط می‌کنیم.

خامه را به عسل و زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم. سفیده‌های تخم مرغ را با دور تند همزن برقی زده تا سفید و پف نموده شود طوری که هنگامی کاسه را بر می‌گردانیم سفیده از کاسه برنگردد. حالا شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه نموده و بعد از اضافه کردن هر قاشق، سفیده‌ها را یک دقیقه با همزن می‌زنیم تا شکر خوب جذب شده و حالت فوم براق به خود بگیرد

ژلاتین را به آب اضافه نموده و روی بخار آب قرار می‌دهیم تا ذوب شود، سپس به خامه اضافه و خوب مخلوط می‌نماییم. با استفاده از لیسک سفیده را به آرامی به خورد خامه می‌دهیم. موس عسل و زعفران را به ظرف سرو منتقل نموده دو الی سه ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا دسر ببندد.

نکته:

برای تزیین از خامه برگه گرفته، عسل و زعفران می‌توانید استفاده نمایید.

توجه داشته باشید که انواع موس خوبتر است در ظرف‌های تک‌نفره یا بلوری سرو شود.

[ad_2]

منبع : بیتوته