روش آماده کردن حلوا ساگو

[ad_1]

روش آماده کردن حلوا ساگو

حلوا ساگو (ساگه) مخصوص مناطق جنوبی کشور است.

مواد لازم برای حلوا ساگو:

روش آماده کردن حلوا ساگو :

ساگو را از یک ساعت قبل مثل برنج خیس نمایید به این صورت که با 2 لیوان خیس نمایید و سپس آن را به 8 لیوان آب در یک قابلمه بزرگ بریزید و پس از جوش آمدن به زمان 1 ساعت اجازه بدهید با با شعله ملایم بپزد هر 10 دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا حلوا کش دار شود. بعد در یک قابلمه جدا شکر را روی حرارت ملایم قرار بدهید و دائم هم بزنید تا کاملا آب شود و اجازه بدهید قهوه ای شود.

و در خوش مزه شدن حلوا خیلی تاثیرگذار است فقط حواستان باشد که نسوزد و تلخ شود و سپس ساگو پخته شده را بیافزایید و خوب هم بزنید (زمانی که ساگو را به شکر آب شده اضافه می نمایید کاملا حالت سفت و جمع می گردد به آرامی هم بزنید تا رقیق شود.)

سپس گلاب و زعفران را هم بیافزایید و هم بزنید تا غلیظ شود و به غلظت نشاسته یا فرنی که رسید آماده است و شعله گاز را خاموش نمایید و مغز گردو را بیافزایید و در ظرف مناسب سرو نمایید. (نوشته پیشنهادی: روش آماده کردن حلوا مرمری)

ساگو دارای مقدار متوسط آهن و پتاسیم، کلسیم و مس کم است

نکاتی برای روش آماده کردن حلوا ساگو:

این میزان مواد مناسب 6 تا 8 نفر است. قابلمه بزرگتر بیافزایید تا با قل قل کردن به بیرون نپاشد.

مزه این حلوا مشابه مزه مسقطی است البته به شرطی که اجازه بدهید شکر قهوه ای رنگ شود.

اگر عجله نمایید و زمانی که حلوا روی اجاق باشد و گردو را بیافزایید و با حلوا بجوشد سبب تلخ شدن گردو می گردد.

5 دقیقه آخر پخت اگر 25 گرم کره بیافزایید سبب خوشرنگ شدن و براق شدن دسر می گردد.

ساگو چیست؟

ساگو نوعی نشاسته هست که از میوه نخل ساگو (استوایی و اوریجین تایلند) بدست می آید.

ساقه نخل ساگو، به شتاب رشد می نماید و قادر هست انواع مختلفی از خاک را تحمل نماید. نخل های ۲۲۰ الی ۱،۷۶۰ پوندی  بین ۱۰۰ تا ۸۰۰ کیلوگرم نشاسته دارند.

ساگو را قادر هستید از لوازم قنادی ها آماده کردن نمایید.

ارزش غذایی ساگو

ساگو دارای کالری بالایی است؛ ۳۵۰ کالری در ۱۰۰ گرم. همچنین دارای کربوهیدرات ها خیلی بسیاری است، همانطور که زیادتر غذاهای نشاسته دار  مثل نشاسته ای که در سیب زمینی وجود دارد. این ماده غذایی همچنین دارای مقدار متوسط آهن و پتاسیم، کلسیم و مس کم است. همچنین مقادیر بسیاری ویتامین ها، بویژه اسید فولیک و سایر ویتامین های  خانواده B دارد.  شامل مقادیر کم چربی، پروتئین و فیبر است  است.

نکته: ساگو مقدار کمی از ارزش غذایی، اما با کالری زیاد است. اگر شما آن را بیش از حد استفاده نمایید، شاید افزایش وزن داشته باشید. هنگامی که استفاده شدید مقدار و به طور مناسب به استفاده کالری روزانه خود بیافزایید، این نشاسته قادر هست خیلی سودمند باشد.

[ad_2]

منبع : بیتوته