نان حلقه ای بادام و آلبالو مناسب سفره افطار

[ad_1]

این نان  مناسب برای صبحانه و افطار و میان وعده ای مقوی برای کودکانتان  است .

مواد اولیه برای خمیر :

مواد لازم برای داخل خمیر:

مواد لازم برای شهد:

روش آماده کردن :
قبل از آغاز به کار از تاریخ استفاده مخمر (مایه خمیر) اطمینان حاصل نمایید در صورتی که مخمر تازه نباشد خمیر پف نمی نماید و مواد هدر می رود.

_ مخمر +  آب —-> ۲ دقیقه بماند. (مرحله ۱ )

_ شیر + شکر + کره + نمک + هل + تخم مرغ + پودر پوست پرتقال +  ۲ پیمانه آرد + مخلوط مرحله ۱ —-> خوب با چنگال هم بزنید و نیم ساعت صبر نمایید تا حبابهایی ایجاد شود. (مرحله ۲ )

_  مخلوط( مرحله دو ) + آرد باقی مانده ، خوب تا سه دقیقه ورز دهید و محکم به خمیر ضربه بزنید اگر خمیر به دست میچسبد باز هم آرد بیافزایید . هنگامی مثل یک توپ شد در ظرف گذاشته و با حوله یا نایلکس روی آنرا بپوشانید. (مرحله ۳ )

_  خمیر به زمان ۲ ساعت در دمای آشپزخانه استراحت نماید تا حچمش دو برابر شود. (مرحله ۴)

_ در فاصله ور آمدن خمیر شهد را آماده کردن نمایید. (مرحله ۵)

_ بادام را در آب به زمان سه دقیقه خیس نمایید پس از آب خارج نموده با مولینکس خرد نمایید طوری که زیاد خرد نشود و خرده های آن در ابعاد متفاوت باشد. (مرحله ۶)

_ بادام + آلبالوی خشک بدون هسته  +  شکر + آرد  + کره  مخلوط نموده و در یخچال بگذارید . (مرحله ۷)

_  حجم خمیر که دو برابر شد  ، فر را بابیشترین درچه روشن و بعداز ۵ دقیقه روی درجه مورد نظر ( ۳۵۰ F ) تنظیم نمایید. (مرحله ۸)

_  روی میز تمیزی آرد بپاشید و خمیر را به قطر نیم سانتی متر و مستطیل شکل باز نمایید بعد روی آن مایه ( مرحله ۷ ) را بریزید وبعد به درازا رول نمایید و از درازا خمیر را با کارد نصف نموده و به صورت دو نوار دور هم پیچیده و دو سر آنرا به هم وصل نمایید تا به شکل حلقه در آید. (مرحله ۹ )

روی حلقه را بابرس زرده زده شده بمالید و حلقه را در سینی فر و در پنجره وسط با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به زمان ۳۰ دقیقه بگذارید و بعد فر را خاموش و سریع در قسمت گرمکن فر بگذارید و درب را آنرا بسته و فرصت طلایی شدن به روی نان را بدهید اگر فر گرمکن ندارد از گریل استفاده نمایید ولی مواضب باشید که روی نان نسوزد  از کنار فر تکان نخورید و با نگاه کردن زمان مناسب را تشخیص دهید. (مرحله ۱۰ )

_ پس از در آوردن نان از فر شهد را روی نان بریزید تا به خورد نان برود .

مراحل کار با عکس

منبع : ashpazierangin.net

[ad_2]

منبع : بیتوته