روش آماده کردن کیک انگلیسی

[ad_1]

روش آماده کردن کیک انگلیسی

مواد لازم برای کیک انگلیسی :

* رنده پوست پرتقال یا لیموترش یا اسانس : من یک عدد لیموترش درشت را پوستش را رنده کردم

روش آماده کردن کیک انگلیسی :

اجازه بدهید تخم مرغ ها به دمای محیط برسند سپس زرده و سفیده را از هم جدا نمایید به طوری که زرده داخل سفیده نشود. نیمی از شکر را با سفیده مخلوط نمایید و آنقدر بزنید تا اگر ظرف را برگردانید سفیده از ظرف نریزد. نیمی دیگر از شکر را با روغن یا کره مخلوط نمایید و کمی بزنید تا به صورت کرم در آید. زرده ها را دانه دانه بیافزایید. وانیل را بیافزایید و مایه را هم بزنید تا بصورت کرم درآید.

۳-۲ قاشق شیر بیافزایید و بعد تمام شیر را بیافزایید، همزن را خاموش نمایید. ظرف سفیده را با زرده ها قاطی نمایید (با لیسک). بکینگ پودر را به آرد بیافزایید و آرد را کم کم با الک کردن به مایه بیافزایید. ته قالب را کاغذ می اندازیم و چرب می نماییم. نصف مایه را داخل قالب می ریزیم.

یکی دو قاشق از مایه را کاکائو اضافه می نماییم. روی مایه ساده مایع کاکائویی را می ریزیم و گردو و کشمش یا خلال بادام بوداده شده می پاشیم و بعد بقیه مایع سفید را روی آن می ریزیم و روی کیک گردو و کشمش می پاشیم (کشمشی که خیسانده و در پارچه خشک نموده و در آرد غلتانده شده و بعد الک نموده که سنگین نشه که بره ته کیک) و داخل فر با حرارت ١٨٠ درجه حدود ٤٠ دقیقه گذاشتم.

[ad_2]

منبع : بیتوته