[ad_1]
روش آماده کردن مسقطی قالبی
مواد لازم برای مسقطی قالبی :
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری سرپر |
| نشاسته گل | ۱/۳ لیوان |
| شیر | ۳ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان سرخالی |
| گلاب | نصف لیوان |
| پودر ژلاتین | یک قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق قاشق غذاخوری |
| زعفران | به میزان لازم |
روش آماده کردن مسقطی قالبی :
تمام مواد به جز زعفران و پودر ژلاتین را در شیر سرد حل می نماییم و از صافی رد می نماییم تا گلوله نشود.
پودر ژلاتین را داخل چند قاشق آب سرد مخلوط نموده و بن ماری نموده تا شفاف شود.
مواد را روی حرارت قرار داده و مرتب هم می زنیم.
هنگامی مواد غلیظ شد و به غلظت فرنی رسید ژلاتین و زعفران را اضافه میکنیم تا سفت شود. قالب را کمی با کره چرب نموده و مواد را در قالب مناسب ریخته و با خلال پسته و بادام و یا ترافل آذین می نماییم.
پس از چند ساعت داخل یخچال مسقطی آماده می گردد و به آسانی از قالب جدا می گردد.
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاه‌ها