روش آماده کردن مرمکه حلوای گردو

[ad_1]

روش آماده کردن مرمکه حلوای گردو

مرمکه یکی از حلواهای خوش طعم سرزمین ی شمال کشورمان است که خیلی مقوی است و زیادتر در ماه رمضان پخته می گردد.

مواد لازم برای آماده کردن حلوا گردو :

روش آماده کردن حلوای گردو :

برای آماده کردن مرمکه ابتدا برنج را حداقل به زمان ۳ ساعت در آب خیس نمایید و آبکش نمایید. مقداری از مغز گردوها را درشتر خرد نمایید و بقیه ی آن ها را چرخ نمایید.

سپس برنج را آبکش نمایید و داخل تابه به مقداری روغن تفت بدهید سپس مغز گردوهای چرخ شده را بیافزایید و مخلوط نمایید با هم کمی تفت بدهید. اگر برنج زیاد تفت بخورد سفت و خشک می گردد. سپس مقداری آب بیافزایید. بعد از جوش آمدن آب و لعاب دار شدن برنج، شیره انگور و شکر را بیافزایید و هم بزنید. آنقدر آب بیافزایید که در این مرحله برنج کامل بپزد و زیر انگشت له شود.

پس از کشیده شدن آب آن، مغز گردوهای درشت تر را بیافزایید و هم بزنید و این همزدن را آنقدر ادامه بدهید تا حلوا وسط ظرف جمع شود و به روغن بیفتد. سپس آن را خوب له نمایید.

پس از آماده شدن آن را روی سینی چرب صاف و مسطح نمایید. و به روش مورد علاقه تان برش بزنید.

درست کردن حلوای گردو

نکاتی برای پخت حلوای گردو:

• به جای شیره انگور قادر هستید از شکر استفاده نمایید.

• در صورت نداشتن برنج نیم دانه، قادر هستید برنج درسته را آسیاب نمایید.

• هر چقدر میزان گردوی این حلوا زیادتر باشد خوش طعم تر می گردد.

• برای روغن افتادن حلوا می بایست شعله را کم نمایید و حدود ۲ تا ۳ ساعت حلوا را هم بزنید.

• در انتهای درست شدن حلوا، با توجه به ذائقه تان قادر هستید هل یا گلاب بیافزایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته